浅野日本酒店のお店情報

アラジン

みむろ杉夏純　山田錦純米原酒

今西酒造奈良県

2023/5/29 1:57:27

2023/5/28

浅野日本酒店

アラジン

夏酒の季節ですね🌻 誘惑が多過ぎて冷蔵庫の容量が追いつきません😅 浅野日本酒店梅田のみむろ杉フェアへ木桶菩提酛を飲みに行ったところ、ちょうどセットでみむろ杉夏純をいただくことができました🍶 山田錦100%を65%精米したアルコール度数14%の原酒で、火入れタイプです。巷では夏酒も低アルタイプと高アルのロック推奨タイプに分かれていますが、こちらは前者のタイプのようですね。外観はクリスタルクリア。香りはキウイのような酸味を感じる爽やかな香りにうっすら麹香。水のようなテクスチャーで、酸味から入り旨味とのバランスでスーッと消えます。割と苦味もあり、余韻として酸味と苦味をミディアム程度に感じます。みむろ杉の夏酒としては個人的にちょっと意外で、いつものようなイメージでもっとサイダー寄りかと思っていましたが、確かに爽やかな酸味のある香りと味わいは夏酒感があったものの、結構日本酒らしい印象でした。ちなみに華きゅんは以前四合瓶を購入してレビュー済みなので今回はチェックインしませんが、濃いめの滓絡みからシュワ甘旨ちょい苦で相変わらず最高でした💖 ご馳走様でした🍶

2023/5/27 2:03:27

外飲み部

オススメ頂いてから飲めてなかった風の森もやっと飲めました……！奈良にいる間に1度は飲みたかったので… (飲んだのは大阪梅田でだけど😂) 個人的には少しマスカットみたいなフルーティーな香りを感じました！この日は酒蔵見学で利き酒をして、さらにさっきの春鹿の特別セットも頼んでだいぶ満足😮‍💨…な所だったんですが余韻が重たくなく、軽くてさっぱりと飲めちゃいました☺️

雅

零生さん、こちらでも、こんばんは😄 おぉ❗️風の森飲まれたんですね😆👍下にピリッとくる発泡感あって飲みやすいですよねwww

零生

風の森オススメ頂いてたので折角なら奈良に住んでいる間にと思って！(もうすぐ関東民になるので🥲)お腹にたまる炭酸感ではなく舌へのアクセント感がいいですよね☺️☺️☺️

零生

春鹿裏春鹿無圧搾り純米生原酒

今西清兵衛商店奈良県

2023/5/27 1:58:32

2023/5/25

浅野日本酒店

外飲み部

零生

やっと飲めました裏春鹿……！！！！春鹿のお酒は華やかにしっかり香って、スッキリ飲めるから好き…🫶🏻 やや辛口が比較的好きで、日本酒度-11のお酒なんて初めて飲みましたたしかに甘い香りはするんですけど冷酒って事もあるのかスッキリ爽やかで飲みやすかったです！

ふじ

獺祭早田　純米大吟醸　磨き二割三分純米大吟醸

旭酒造山口県

2023/5/20 5:22:55

2023/3/11

浅野日本酒店

ふじ

★★★★／冷酒酒質の変化を抑えて熱殺菌を行う特許技術によって作られたお酒だそう。上品な口当たりで、じんわり広がる旨みがあり、酒本来の味わいが現れています。香りもとても豊かでした。まさに究極の火入れ酒です！

アラジン

風の森総の森857 SakeBase ver.純米原酒生酒無濾過

油長酒造奈良県

2023/5/1 2:12:34

2023/4/30

浅野日本酒店

アラジン

浅野日本酒店梅田店で開催中の風の森フェア。飲んでみたかった風の森総の舞サケベースver.をいただくことができました！ SakeBaseは、酒造りも酒売りも米作りから、との信念で自ら米も作る若者3名が経営する酒屋さんです。吉田類さんの酒場放浪記にも角打ちで出てましたね。 SakeBaseが自ら栽培した千葉県の酒米「総の舞」（ふさのまい）を精米歩合85%でPBとして油長酒造が醸したのがこちらです。外観はレモンイエローを帯びるクリスタル。開栓後の時間経過があるのか、外観上はガスなし。香りは、弾ける感じのある酸味を伴う濃厚なバナナ感のある酢酸イソアミルです。ファーストアタックは、舌に刺激感ある酸味と爽やかなガス感。その後、素直な米の甘味やピリッと来る酸味がきます。後口には舌に渋みと苦味が残って締まる具合。口内で転がすと、含み香にメロン香とセメダイン香を感じますが、甘味や苦渋みのビター感と相まって不快感はなく良い感じです。風の森の中でも渋み苦味が強く感じましたが、香りも濃厚でドライ感のある飲み口に仕上がっていると感じました。美味しかったです。ご馳走様でした🍶

はかたサバスキー

月山純米

吉田酒造島根県

2023/4/16 8:03:09

2023/4/16

浅野日本酒店

はかたサバスキー

月山3種の呑み比べです。「月山」と聞いて山形県のお酒かと思ったら、島根県安来のお酒なんですね。写真左から… ■芳醇辛口純米、精米歩合70% 一口目はかなり辛口に感じますが、二口三口と重ねるうちに、隠れていた米の旨味が滲み出てくる感じで、なかなか旨いです。 ■特別純米出雲、精米歩合60% 華やかな上品な味わいです。ワイングラスで味わいたい…アワードというのも納得です。 ■純米吟醸、精米歩合55% シッカリとした味わい。飲んだ手応えを感じられる満足度の高い飲み口でした。日曜午後のまだ陽が高いうちから呑み比べ…幸せのひとときでした。ごちそうさまでした。

yekcas.stand

甲子

飯沼本家千葉県

2023/4/15 12:27:13

2023/4/15

スッキリ甘い系。りんごっぽい香り。

2023/4/15 12:09:05

2023/4/15

浅野日本酒店

yekcas.stand

やや酸味ありの辛口。お酒って感じで良いです。燗で頂きました。

アラジン

白木久MURCIELAGOムルシエラゴ原酒生酒無濾過

白杉酒造京都府

2023/4/12 15:58:32

2023/4/12

浅野日本酒店

アラジン

京都府（京丹後市）の食用一般米専門の酒蔵、白杉酒造様から、白木久MURCIELAGO（ムルシエラゴ）無濾過生原酒です。スペイン語でコウモリを意味するムルシエラゴは、コシヒカリ100%をワイン酵母で醸した日本酒度-14、酸度はなんと4.0という変態スペック🍷 ボトルはボルドータイプでラベルもキュート。ワイングラスが様になります。外観は僅かにイエローを帯びるクリスタル。香りは不思議で、バナナの皮と餅の香りが混ざりつう、アイスワインのような甘口な香りも感じ、その奥にわずかなセメダイン感があり奥深い印象。口にすると、舌にジュワジュワっとくる酸味とジューシーで濃醇な甘味のアタックから、酸味が勝ったかと思うとフーッと消えます。ガス感まではないものの後口として舌に酸味の刺激感が残ります。転がしてみると、まろやかな米の甘味が感じられますが、ピシッとする酸味がキッチリ残って、辛口ワイン感が出ました。ブラインドで飲んだら、辛口白ワイン？となりそうだけど米の甘味旨味が隠しきれず、やっぱり日本酒！となるかなぁ🤔 とっても面白くて美味しいお酒でした😎 ご馳走様でした🍶

ポンちゃん

アラジンさん、おはようございます☀️ ラベル通り、コウモリのことだったんですね！白ワインのような日本酒、飲んでみたいです😊

アラジン

ポンちゃんさん、こんにちは😃 ムルシエラゴはもちろんオススメですが、白杉酒造さんでは他にも、黄麹と黒麹を交互に重ねて醸したハニートラップなど、面白い日本酒を造られていて、なかなか興味深いです🍶

アラジン

綾菊うどんに合う酒（純米酒）純米

綾菊酒造香川県

2023/4/12 13:25:10

2023/4/12

浅野日本酒店

アラジン

浅野日本酒店梅田店さんの綾菊フェア。さぬきオリーブ🫒三種飲み比べの後は、これは外せない、うどんに合う酒（純米酒）です！香川の皆さんのメンタリティと愛がヒシヒシと伝わるこちら😘 3つの酒造様が醸していて、その1つが綾菊。ラベルデザインは香川の高校生、酒米も香川の食用米「おいでまい」100%とまさにオール香川のお酒ですが、酵母が協会7号酵母なのが惜しい😏 残念ながらうどんには合わせられませんが、うどんの出汁や麺の香りと味わいを想像しつついただきます。外観はクリスタルクリア。香りは米のとぎ汁と乳酸の酸味を感じるアルコール感のある昔ながらの酒らしい香り。これなら出汁の香りや麺の小麦の香りを阻害せず、お酒をいただく満足感が得られそうです！口に含むと、旨みの上からキリッとくる酸味が覆い被さってきて、そのまま爽やかな酸味がアルコール感とともに鼻に抜けてキレる具合。甘味は感じないので、日本酒度は＋3ですがそれより辛口に感じます。西日本の香川は出汁も甘めだし、麺の小麦の甘味も邪魔しない造りので、出汁を使う和食全般に合いそうです！面白かった！ご馳走様でした🍶

アラジン

綾菊さぬきオリーブ純米酒純米

綾菊酒造香川県

2023/4/12 13:03:27

2023/4/12

浅野日本酒店

アラジン

香川の綾菊酒造様から、定番の綾菊さぬきオリーブ純米酒です。生原酒とは酵母も酒米も同じなのに、日本酒度や酸度、アミノ酸も違って面白いですね。外観はクリスタルクリア。香りは酒感ある麹の香りですが生原酒より柔らかで、瓜やパパイヤの青みにも丸みを感じます。ソフトな口当たりから入り、甘味はなく米の旨味と軽ーい酸味が広がって、スッと消えます。全体的に生原酒よりも角がなく、味わいに丸みがあって飲みやすいですね。後口の酸味のキレ上がりも感じますが、アルコール度数が15度と生原酒より低いせいか、キレも非常に穏やかで優しいです。旨味の中にオリーブオイルのようなコクを感じるのは、さぬきオリーブ酵母を使っているという知識からのプラシーボ効果かもしれません😓 生原酒のフレッシュ感も悪くないですが、定番のこちらの純米酒の方が好みに合いました😊 穏やかで優しい食中酒として、刺身やなますなどと合わせると良さそうです！ご馳走様でした🍶

アラジン

綾菊さぬきオリーブ純米生原酒純米原酒生酒

綾菊酒造香川県

2023/4/12 12:53:21

2023/4/12

浅野日本酒店

アラジン

香川県の綾菊酒造様から、綾菊さぬきオリーブ純米生原酒です。香川のオリーブから産まれたさぬきオリーブ酵母で香川の酒米オオセトを精米歩合60%まで磨いて醸した新酒の季節限定の生原酒です。外観はかすかに山吹を含むクリスタルクリア。香りは酒感ある麹の香りの中に未熟な瓜やパパイヤの青みを感じます。口当たりは滑らかで、旨味と酸味の入り混じったフレッシュなアタック。甘味は全く感じません。口内で転がすと、刺激的な酸味のある含み香から、ピシッとくる酸味がきてアルコール感とともにキレ上がります。最近は低アルコール酒も多い中でアルコール度17度なので、新酒らしいズバッとくるアタック感あるお酒ですね。旨味と酸味で勝負するフレッシュなお酒でした。ウォッシュ効果のある食中酒として、豚の角煮とか酢豚とかいいんじゃないでしょうか。ご馳走様でした🍶

アラジン

綾菊さぬきオリーブ　SPARKLING SAKE発泡

綾菊酒造香川県

2023/4/12 12:27:10

2023/4/12

浅野日本酒店

アラジン

香川県（綾歌郡）の綾菊酒造様から、綾菊さぬきオリーブSPARKLINGSAKEです。香川県産オリーブから産まれたさぬきオリーブ酵母で香川県産の酒米オオセトを醸した香川テロワールなお酒です。瓶内二次発酵で発泡性のあるシャンパンみたいなお酒ですね🍾 外観はおりがらみよりの霞具合で泡は大きめ。香りには麹感があります。口にしてみると軽さのある酸味が泡とともにフワーッと広がり、ライトな飲み口。米の優しい甘味も感じますが、軽い感じでスイスイ飲めてしまいます。しばらく飲み重ねると渋みも僅かに残るもののとにかく軽いですね。瓶のデザインも洒落ていて、マリネやサラダなどのさっぱりしたフレンチメニューなどとも合いそうです。ご試走様でした🍶

さけラン

五橋騎乗 ride? 桃色にごり純米大吟醸生酒

酒井酒造山口県

2023/3/12 7:09:28

2023/3/5

浅野日本酒店

さけラン

〔Alc11°／純大／甘くふるーちぃな見た目〕ここに巧妙なギミックが隠されてる気がするねそれ位POPなお酒とは呼べないある意味硬派な味Y まずAlc11°の割に呑み応え十分な厚みガスと複雑味が呑み手の舌を巧みにカムフラージュさせてる印象次に純大ブラインドで出されたら精米70%↑と誤認しちゃう程複雑味が立ってるWhy? 最後はウチのカミさん見た目についフラフラ〜と手を伸ばし口を付けたが直後「ウゲッ!? 日本酒〜💦」 (何なんｿﾚ!?🤣) ただ確かにちゃんと日本酒しててフルーティとは別物な気がしなくも無くモダンでリッチな様相 ✔冷蔵庫出し即呑み ✔初日上記はUnRecommend 10℃↑まで待つとキュートな酸味と甘味、複雑味が広がりガス感も薄まってﾒﾁｬｳﾏｰ!! 後者はガスがさけラン的にはちょいノイジー。トータルはまぁイチゴっす🫰 酒度-50酸度5弱に加えて赤色酵母かぁ……これらぶっ飛んだスペックは全てベリー系へアジャストさせる為ねさすが五橋( ᐛ )وｸﾞｯ ↑ ※T-Kajiさんめり日さんごめんなさい (1回使ってみたかった件💧)

ジェイ&ノビィ

さけランさん、こんばんは😃 見た目と違うしっかりした味Yなんですね😳　奥さんも先入観あったんでしょう🤭 いつも味Y Why?しっかりあって凄いなぁーって思ってます👍

ポンちゃん

さけランさん、こんばんは🌙 ピンクのお酒、甘いフルーティな味わいかと思ったら違うみたいですね😳‼️ますます飲みたくなってきました！

さけラン

ジェイ%ノビィさんこんばんはです~ そなんですよね〜🤔 良い意味で予想を裏切られた正に味Yでしたよ😁 それはソート長野旅行‼ イイッすね〜✌ 存分呑んで楽しんで下さいねー‼🫰✨

さけラン

ポンちゃんばんわ〜! そうそう甘味先行型かなぁって思うでしょ？ところがいが〜いに複雑味が折り重なってて手放しでフルーティとは言えない……う〜んリキュールに近い感じかなぁ？

ゆう🎶

さけランさん、こんにちは☀️ 見た目はいちごミルクなので知らずに飲んだらびっくりですね😁ガス感がありスッキリして甘いけど甘過ぎなくて(どっちやねん🤣)美味しいですね😋ポイントは複雑味ですね❣️

さけラン

おや？ゆう🎶さんこんばんは〜👋 いやホンット見た目はイチゴミルクなのに…… ねーー!😄☝

bouken

不老泉総の舞木槽天秤しぼり純米吟醸山廃原酒生酒無濾過

上原酒造滋賀県

2023/3/8 3:45:24

2023/3/7

浅野日本酒店

家飲み部

118

bouken

薄い黄金色。先日飲んだうすにごりより熟成感あるかな？酸が強い。燗にしてみたけど冷酒よりは美味しいかな？基本熟感強いのが気になる甘みあるけど熟成感これは上級者向けのお酒だね… 常温で放置しても平気そうな酒質

ポンちゃん

boukenさん、こんにちは☀️ どっしりした感じでしょうか？飲んでみないと分からないだけに尻込みしてしまいます😅

bouken

ポンちゃんこんばんは😊 どっしりと言うより味も香りも熟成感強めで… 飲み口は比較的ライトだと思います😁 うすにごりや杣の天狗のほうがかなり飲みやすいです😋

たくぼん

boukenさんこんばんは🍶 上原酒造さんって、全然飲み易いのとかなり玄人向けの熟成酒やらで無茶苦茶振り幅が大きい気がします😅

bouken

たくぼんさんこんばんは😃 飲んでみないと分からないドキドキ感ありますね😁 浅野さんなので試飲すれば良かったんですけどね😅

アラジン

不老泉山廃仕込　純米吟醸　備前雄町　滓酒（生）純米吟醸山廃生酒おりがらみ古酒

上原酒造滋賀県

2023/3/3 18:03:49

2023/3/4

浅野日本酒店

アラジン

不老泉を楽しむ会にて、山廃セットの最後は、山廃仕込純米吟醸備前雄町滓酒（生）です。酒母米6%が滋賀県産山田錦、醪の掛米94%は岡山県産雄町で、精米歩合は55%。蔵付き天然酵母で醸されており、日本酒度＋1、酸度2.1、アミノ酸度1 .9というスペック。滓酒（おりざけ）なので、いわゆる滓がらみのはずですが、瓶からグラスに注いだ時に思わず「えっ！」と声が出てしまいました！外観はとにかく初めてみる色で、単なる白濁ではなく、玄米や土を思わせるブラウンの陰りがある濁りとなっています。その原因は、生熟成。なんと2013年3月に搾られた後火入れせずに長期熟成を経て、この2023年1月に瓶詰め出荷されたお酒のようです。ラベルの記載ミスかと思いました。 10年間もの生熟成を経た日本酒は初めてです。香りは酒粕感のある淡く優しい香り。口に含むと、舌に滓の混じった感触はありつつもサラッとしたテクスチャー。味わいは米の甘味と乳酸系の酸味で、酒粕の風味から、口上に酸味がキレます。時を経て複雑さを超越し、自然に帰ったみたいな穏やかな味がしました。貴重な経験をしました。ご馳走様でした🍶

ポンちゃん

アラジンさん、おはようございます☀️ 不老泉、味がのってからしかリリースされないとは聞きましたが、こちらは本当の生熟成ですね😳‼️しかも絞られたのは山根杜氏かも！飲んでみたかったです～😊

アラジン

ポンちゃんさん、こんにちは😃 ラベルでは横坂杜氏ですが、時期的には山根杜氏最後の年なので何らかの関与はされているかも。積み重ねた歴史をいただくことができて、とても幸運でした🍀

アラジン

不老泉山廃仕込　純米吟醸　原酒純米吟醸山廃原酒古酒

上原酒造滋賀県

2023/3/3 15:08:15

2023/3/3

浅野日本酒店

アラジン

大阪梅田の浅野日本酒店梅田店さんの不老泉を楽しむ会にて、山廃セットの2杯目は、山廃仕込純米吟醸原酒。極寒手造り木槽天秤しぼりというラベルも貼られています。ヤブタ式ではなく昔ながらの木槽天秤搾りは珍しいですね。しかも、平成30年醸造年度に醸されて、先月瓶詰めされた約5年熟成の熟酒です。酒米は滋賀県産山田錦100%で、精米歩合は55％。蔵付きの天然酵母で醸されており、スペックは日本酒度＋2、酸度2.1、アミノ酸度2.1。酸味と旨味が熟成でどうなるかですね。常温の冷やでいただきました。外観は金色味のあるレモンイエローなクリア。香りはいかにも熟成感のある上品な香りで、ややセメダイン香も感じます。口当たりは、非常にまろやかで柔らか。メイラード反応による丸みのある旨味を感じます。その抜けぎわに強めの酸味とともにアルコール感でフィニッシュします。いかにも熟熟な風味で、熱燗か上燗にしてみたい上品で上質な熟酒でした🍶 本来のセットのお酒とは違ったみたいなので、お店には申し訳なかったけど、良い舌の経験をいただきました。

アラジン

不老泉山廃仕込　純米吟醸　滋賀渡船　無濾過生原酒特別純米原酒生酒無濾過

上原酒造滋賀県

2023/3/3 14:45:27

2023/3/3

浅野日本酒店

アラジン

大阪梅田の浅野日本酒店さんの不老泉を楽しむ会、最終日に滑り込んで、山廃セットをいただきました。不老泉は滋賀の上原酒造様です。お地蔵様が出られた蔵に湧く井戸のお水から名前をいただいたそうで、旨口の酒を目指しておられるとのこと。まずは純米吟醸滋賀渡船無濾過生原酒です。酒米は、酒母米6%のみ山田錦ですが、醪の掛米94%は渡船6号を使用。山田錦の親米で有名な短桿渡船ですね。精米歩合は55％。蔵付き酵母で醸された、日本酒度＋4、酸度2.0、アミノ酸度1.5と辛口寄りで酸味のありそうなスペックのお酒です。冷酒でいただきました。外観は僅かな黄色味あるクリア。香りは日本酒らしい麹の仄かな香りです。口にすると、酸味から入り、米の旨味が感じられた後に酸味でキレる感じ。舌上で転がすと、さらに酸味が立ち、米の旨みは感じますが結構辛口な印象でした。山廃らしい酸味が際立つお酒でした🍶

アラジン

白龍純米吟醸Dragon Impactしぼりたて直結中汲み無濾過生原酒特別純米原酒生酒中取り無濾過

吉田酒造福井県

2023/3/3 13:59:23

2023/3/3

浅野日本酒店

アラジン

福井県の吉田酒造様から、白龍の純米吟醸DragonImpactです。酒米は地元福井県永平寺町産ハナエチゼンと山田錦を使用、精米歩合は60％です。水も酒米も地元産でテロワールを大事にしている酒蔵さんですね。ハナエチゼンも初めて聞きましたが、華越前と書く飯用一般米ですね。冷酒でいただきました。外観はサエも感じるクリスタルクリア。香りはほぼなく、鼻を近づけても微かに揮発するアルコール感のみです。一口目、ドライ感溢れるアタック。口当たりはガツンと辛口なインパクトがきて、水のように馴染んで広がります。そこから米の軽い甘味を感じ、アフターフレーバーは僅かな酸味とアルコール感でキレます。口で転がせば、微かな新酒ならではのガス感とともに酸味が立ち、米の甘味と旨味が分かります。淡麗辛口ドライなお酒。初撃の辛口インパクトを楽しんだら、後はモツ煮とかどて焼きとか豚の角煮なんかと合わせてキリッといただきたいお酒でした。ご馳走様でした🍶

bouken

不老泉うすにごり山田錦純米吟醸山廃原酒生酒槽しぼり

上原酒造滋賀県

2023/3/2 15:52:24

2023/3/2

浅野日本酒店

家飲み部

118

bouken

たぶんポンちゃんが正月に飲んでたお酒。ずっと買おうと思ってたけどタイミング逃し続けて浅野日本酒店の不老泉フェアで購入。天秤しぼりで搾ったお酒。スッキリ心地よい甘旨酸で思ってたより飲みやすい。最後ピリッと微量の苦味。数日置いたほうが良さそうな感じもする。不老泉って情報だけ見るとクセ強に見えるけど飲むとそうでも無いんだよね。常温のほうが甘味出てきてレーズンみたいな酸味だね。レモンっぽいような感じも

ゆーへー

boukenさんおはようございます☀ 僕も、先週の日曜に三宮の浅野さんに行ったので、不老泉数種類見かけましたが、イメージクセ強そうで買いませんでした。試飲してみればよかったなぁ〜。

ポンちゃん

boukenさん、こんにちは☀️ この不老泉飲まれたんですね😊🙏数日おいてもピチピチ感も残るし甘味も出るので美味しく飲めましたよ😆どうしてもどっしりのイメージが強いですよね😅

bouken

ゆーへーさんこんばんは😃 自分も不老泉は癖強なイメージ持ってましたが意外と飲みやすいです😋冷酒でも燗でも寝かせてもOKなオールラウンダーですね😆 浅野さんは全品試飲出来るのがいいです

bouken

ポンちゃんこんばんは😃 酒屋巡りの時にも見かけたんですが、このタイミングになっちゃいました😅名前と山廃で勝手なイメージしちゃってるのかな？🤔実はもう1本違う不老泉も買いました😁

うまいうまい

boukenさん、こんばんは💫 ぬくめて飲んでみましたか❓わたしはぬくめた不老泉山廃がおススメです👍✨ぬくめるって関西弁か⁉️

bouken

うまいさんこんばんは😃 ぬくめるは関西弁ですね😉無くなる前に燗してみたいと思います😋