酒呑みKen1
爽やかな柑橘系の果実香
綺麗な酸味からの程よい旨味
苦味が引き締めて後味がキレる辛口の薫酒
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タイムライン
酒呑みKen1
熟成特有のカラメルの香り
上燗なので余計に香りが立つ
口当たりも甘いがベタ付く事は無く、濃厚な旨味が長く続く
スパイシーなコクと酸味が口中に広がり、ほのかな苦味でフィニッシュする
酒呑みKen1
華やかな甘みのある香り
ピリピリとしたフレッシュな酸味と旨味
甘めの旨味の余韻が長く続いて苦味で引き締める
後味はスッキリとキレがよく、料理に合う食中酒
酒呑みKen1
薄いメロンの吟醸香
ファーストアタックは辛味だけど、酸味とホロ苦さの後から旨味と甘味
ベタ付かずスッキリした甘味はこちらもメロン系で、苦味の奥にナッツの様な香味
酒呑みKen1
華やかでフルーティーな吟醸香
口当たりもスッキリとしていてほんのりと米の甘味を感じる
酸味もほとんどなくスイスイと呑める
酒呑みKen1
生酛木桶純米オーク樽貯蔵
木桶熟成感がない穏やかな香り
口に含んで初めて柑橘系の香りの奥にオークの香りが鼻に抜ける
口当たりもフルーティーで古酒特有のコクのある熟成感はほとんどない
酸味旨味苦味のバランスが良く余韻も長い不思議な酒
酒呑みKen1
生酒特有の酸味の後に甘味
ベタつきはないが甘味が続く旨味酒
仄かな酸味が味わいを引き締めてくれるのでクドさはない醇酒
酒呑みKen1
フレッシュな微発砲と程よい酸味
キリッとした辛口の呑み口で米の旨味が余韻で続く爽酒
フィニッシュの苦味もクドくなく微かに甘味すら感じる
酒呑みKen1
ほんのりとした甘い香り
乳酸発酵の酸味と苦味の後に米の旨味
口当たりは軽くスイスイ呑める
米特有の甘味が仄かながら余韻として長く続く醇酒
酒呑みKen1
フレッシュな微発砲と程よい酸味
キリッとした辛口の呑み口で米の旨味が余韻で続く爽酒
フィニッシュの苦味もクドくなく微かに甘味すら感じる
酒呑みKen1
ふくよかな米の香りと濃厚な旨味が口の中に広がる醇酒
余韻も長く続き、旨味をいつまでも楽しめる
燻製をつまみに楽しめる旨味酒
酒呑みKen1
白麹仕込み純米酒
含み香はフルーティーでファーストアタックはまろやかな酸味
酸味の後から旨味がガツンと口内に広がる
香りと味わいがしっかりとした薫酒で料理を選ぶイメージ
深味のある白ワインの様なイメージでチーズに合うと思う
酒呑みKen1
七割五分磨き
ファーストアタックにお米の旨味がガツンと来る
味わいは濃厚で程よい苦味とさのバランスも良い醇酒
旨味の余韻が長く続き日本酒らしい味わいが長く続く
酒呑みKen1
山廃らしい酸味と旨味がガツンと来る
熟成期間は不明ながらコクが深く旨味あふれる熟酒
含み香はスパイシーな香りで、酸味と旨味のバランスが良い
ぬる燗でいただいたがまだ少し角があるので、上燗がオススメ
酒呑みKen1
含み香はスッキリとした柑橘系の香り
ファーストアタックはフレッシュ感あふれる酸味とほのかな苦味
旨味の余韻が長く続きいつまでも楽しめる薫酒
酒呑みKen1
グレープフルーツを思わせるフレッシュな香りとスッキリとした甘味
キレも良く程よい苦味と酸味のバランスも絶妙な薫酒
酒呑みKen1
含み香はご飯の香り
フレッシュな苦味のあとに旨味が広がる醇酒
後味は甘味ながらくどくどせず、米の余韻が長く続く
酒呑みKen1
米の旨味と甘味がスッと広がる
甘過ぎず旨味もありながら主張をする抑えた感じで余韻が長く続く醇酒
酒呑みKen1
良い意味で濁り酒の概念を覆す
爽やかな酸味と香りが口の中に清涼感を与え、鼻を抜ける仄かな甘味が余韻を際立たせる