酒呑みKen1
炊き立てご飯の香りと濃厚な旨味
わずかです酸味と辛口の米の旨味
ぬる燗の関係か酸は感じず辛味前面に米の旨味が余韻長く続く
濃厚で芳醇な旨味が続く醇酒
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タイムライン
酒呑みKen1
香りは薄いけどご飯の香り
辛味から入って甘味と濃厚な旨味にバランスの良い苦味
濃厚芳醇な旨味の余韻が長く続き、奥にある苦味で引き締める
〆鯖とのマッチングが絶妙な醇酒
酒呑みKen1
華やかでスッキリとしたマスカットの香り
酸味と甘味の奥に苦味があって引き締める
旨味の余韻が長く、軽くてキレの良い旨口の薫酒
酒呑みKen1
華やかでスッキリとした吟醸香
酸味と苦味のバランスが絶妙でキレが良い
旨味も感じるが、日本酒と言うより白ワイン寄り
辛味はあるけどその奥には甘味、だけど後口は辛味
生のフレッシュ感と無濾過原酒の味わいの深みが、肉・魚・和洋のどれにも合う
酒呑みKen1
スッキリと華やかでメロン感の強いの香り
落ち着いた甘味に程よい苦味がバランス良くベタつかず、スッキリとキレて後味は辛口
奥からじわじわと来る苦味が全体を引き締めて、口内を洗い流す
焼き鳥のタレ串と合わせて
ちなみに塩串は、前回飲んだ百十郎の灼熱に合わせて
酒呑みKen1
華やかで甘い香りに反して、ガツンと来るしっかりとした旨味
口内から鼻に抜ける香りはやはりフルーティーで口当たりもスッキリかと思わせて旨味がこれでもかと主張してくる
生酒特有のジューシーな旨味に酸味と苦味のバランスが絶妙で、後味に苦味をプラスして全体をスッキリとまとめてくる
馬刺しとの相性が抜群な一杯
酒呑みKen1
香りはうっすらとした果実系、マスカット？
軽快でジューシーな酸味と甘味
軽いながらも旨味がしっかりしていて、奥にある苦味が全体を引き締める
酸味と旨味の余韻が長いて後味は乳酸系
バターのコクとの相性が異様に良い
蓮根とシーフードのバターきんぴらと共に
酒呑みKen1
ほのかに甘いご飯の香りに微かな燻香
お米の旨味がブワッと広がり燻製アーモンドナッツの様な深みのある苦味
裏貼りを見ると木桶絞りの文字が……なるほど
どっしりしっかりとした旨味を邪魔しない程よい酸味がキレを演出して、余韻長く味わいを楽しめる醇酒
炙り太刀魚、天然真鯛、方金頭魚のお刺身3点盛りと共に
酒呑みKen1
穏やかな甘みのある香り
香り同様、甘味をまず感じ、熟成の香りが鼻から抜ける
甘味もくどくなく、微かな酸味でスッキリと飲める
酸味と共に旨味の余韻が残るフルーティーな食後酒
酒呑みKen1
柑橘系の爽やかな香り
口当たりは甘酸っぱいレモン
甘味のある酸味とシュワシュワのガス感で酒精も低いためクイクイ飲める
最上級のレモンサワー？いやいや、シャンパンと言われても違和感なし
上品な味わいがカマンベールチーズ揚げにマッチする
酒呑みKen1
香りはほとんど感じない旨辛酒
スッキリとした酸味と穏やかな辛口
味わい良く旨味が長く続いて酸味によりキレが良い
程よい苦味が全体を引き締め、肉料理を引き立てる
酒呑みKen1
香りは穏やかなリンゴ系
乳酸系の濃厚な旨味とバランスの良い苦味
辛口でキレが良く、脂っこい濃い味の肉を洗い流す
肉の旨味を引き立てる食中酒
酒呑みKen1
青リンゴ系の爽やかな香り
酸味に続いてジューシーな旨味と甘味
後味の余韻が長く続いて、旨味を相乗させる
キレはそれ程でもないが、長く味わいを楽しめる
酒呑みKen1
香りは微かだけど果実系の香り
ジューシーな旨味と程よい酸味で脂の乗った刺身のクセを洗い流す
苦味とのバランスも良くグレープフルーツの様な余韻が残る
酒呑みKen1
T-typeに比べてスッキリしたリンゴ系の香り
こちらも生酒のフレッシュ感にキレのある酸味
甘味は控えめでジューシーさが立つ
いつまでも味わいの余韻が続き、スーッとキレる
炙り太刀魚と炙り鰆のお刺身と共に
酒呑みKen1
洋梨系のフルーティーで華やかな香り
生特有のフレッシュな酸味とジューシーな甘味が広がる
旨味の奥に微かに苦味があり、余韻の後キレ良く引き締める
酒呑みKen1
フルーティーなりんごや杏系統の甘い香り
甘味のある旨味が広がり、酸味で引き締めつつ、余韻が長い
旨味が思っていたよりしっかりしていて、それでいてキレも良い
酒呑みKen1
華やかでフルーティーなりんごや洋梨系の香り
口当たりは甘くフレッシュな酸味と旨味
程よい苦味が引き締め、味の余韻が長く続く旨口の酒
酒呑みKen1
スッキリとした青リンゴ系の香り
フレッシュ感溢れる甘酸っぱさの中に旨味が広がる
余韻は長く、スーッと切れる後味
スッキリとしていて、肉の脂を洗い流す
焼き鳥串やつくね3種に合わせて
酒呑みKen1
夏の暑い日に嬉しいスイスイと飲める低アル酒
キンキンに冷えた雪冷えではほとんど香りを感じないが、少し温度が上がるとうっすらと甘い香り
ピリピリとした酸味とホロ苦味
ほんのりとした甘味と旨味は感じるが、喉越しのキレでグイッと飲める
濃いめの肴に合わせて、これぞ夏の酒飲み
豆鯵の南蛮漬けや胡麻油風味の小葱サラダと合わせて