yossie
やはりこの時期、飲んでおかねば！と思い、”かぶとむし”🪲飲んでみました。☺️
皆さんのコメントから美味しいお酒である事は重々分かってましたが、あらためてやはり美味しいですね。☺️
とても甘くてジューシーで飲みやすく、みんなが楽しめるお酒だと思いました。
takeg29
飲み比べ3種1200円
冷で頂きました
3種ランダムにラベルで選んでみました。
なんと！どれも甘い！それはそれで
凄いぜ。わたし(*´ー｀*)
長芋のワサビ漬、これは合わない
長芋のねっとりがいつまでもまとわりつく感じ
お刺身とかの方が合うのかな
という印象です
同じ甘いでもこんなにも違うのねーって
貴重な伸び比べ。ご馳走様でした
takeg29
飲み比べ3種1,200円の一つ
冷で頂きました
微発泡のピリリと淡い甘み
透き通った、ピュアという言葉が合いそう
低温調理レバー、長芋のワサビ漬と頂きました。
お酒が優しい分 少しこってりした物の方が合うのかな？という印象です
ご馳走様でした
takeg29
飲み比べ3種1200円
冷で頂きました。
甘い！バナナみたいな少しねっとりというか。
喉元通って 消え側にすこしピリっと
グビグビ飲むより、ちびちびと飲みたいかな
という印象
ご馳走様でした
酒呑みKen1
微かな香りながら炊き立てご飯の香り
口内に広がるお米の旨味と喉を抜けるキレの良い辛さ
酸味は微かで、舌の上に残るのは奥の方に苦味を感じる甘味ある旨味
しっかりとした味わいの余韻がいつまでも続く旨口の醇酒
酒呑みKen1
早くも夏酒登場、今日の昼間は暑かった……
御前酒らしいキレのある旨味
華やかな香りにフレッシュな酸味
甘味の奥の方にいるほのかな苦味が全体を引き締め、旨味の余韻にキレを出す
爽快感のある夏酒らしい食中酒系の薫酒
酒呑みKen1
ふくよかな香りにストレートなお米の旨味
変に弄る必要は無い、これぞ山田錦と言いたくなる教科書通りの美味しさ
酸味・苦味を感じさせず、引き締めるところはしっかりと引き締めてダレさせない
酒呑みKen1
軽く熟したナッツ類の香り
程よく苦味の混じった円やかな旨味が広がる、やや辛口の食中酒
酸味はほとんど感じず、コクのある旨味の余韻が長い
酒呑みKen1
地元(愛媛県)産コシヒカリ100％使用
特定名称未記載ながらスペックは純米吟醸
華やかな吟醸香
しっかりとした米の旨味と抑え目の酸味
後からくる苦味で引き締めながら、甘味ある旨味の余韻と共にご飯の香りが鼻から抜ける
キレ良く味わいの余韻が長い
香りで分類すると薫酒、味わいは醇酒
酒呑みKen1
しぼりたて生酒の先入観を裏切って、杏系の甘みとナッツ系の芳ばしい落ち着いた香り
甘味と苦味のバランスの中に仄かな酸味がフレッシュ感を主張
芳ばしい香りが口内から鼻に抜けて馨しく、旨味を引き立てる
後口で酸味が効いてキレを出し、奥の方の苦味と共にスッキリとした旨味の余韻が続く
酒呑みKen1
シャンパンや白ワインを思わせる、微かに青リンゴ系の入ったマスカットの上品でフルーティーな甘い香り
柔らかく優しいガス感と酸味に、甘味のあるフレッシュでジューシーな旨味
後口に微かに感じる心地よい苦味でキレを出し、余韻がいつまでも続く
酒呑みKen1
ほんのり甘くふくよかなご飯の香り
微かに酸味を感じるスッキリとした口当たりに旨味が広がる辛口酒
程よい苦味が全体を引き締めキレが良く旨味の余韻も長い
酒呑みKen1
洗練されたメロン系の甘い香り
濃厚なライチの様な濃い南国フルーツ系の甘味と酸味
フレッシュ感が強く酸味は微かで舌先にわずかなピリピリ感を残す
トロピカルフルーツのカクテルを飲んでいる感じで、お米の旨味も感じる
甘味の余韻の長い食後のデザートに合いそうな酒
日本酒チョコレートと共に
酒呑みKen1
香りはうっすらとした華やかな香り
仄かな酸味に濃厚な米の旨味
ひたすらに旨味の余韻がいつまでも続く
苦味はほぼ無く酸味を奥の方に微かに感じる程度
ただし酔っ払いの評価なので当てにならず
料理長のおまかせおつまみ4種盛りと共に
鱏鰭ととびっ子マヨ和え、炭火焼き鶏のポン酢和え、からすみ大根、旨辛チャンジャ
4品中２品が被った……
酒呑みKen1
マンゴーの甘みにパインの酸味を感じさせる南国フルーツの香り
ファーストアタックはフルーティーな甘味にフレッシュなガス感を感じさせる酸味
ほんのり乳酸系の混じった豊かな旨味が余韻長く続く
甘味にバランス良く苦味が加わりスッキリとした後口
鍋島らしさを残しつつ馬刺しの濃い目のタレと淡白な肉の旨味に合うキレの良い旨口酒
酒呑みKen1
スッキリとしたマスカット系の香り
ほろ苦い旨味と共に鼻から抜ける華やかな香り
奥の方に微かに酸味を感じるが、すぐに旨味の余韻に隠れる
後口はほんのり甘味ながらキレは良い
鱏鰭とびっ子マヨ和えと共にほろ苦味と豊かなコク旨さを楽しむ
酒呑みKen1
白ワインを感じさせる華やかでスッキリとした香り
甘味と旨味を最初に感じさせ穏やかな酸味と仄かな苦味が後に続く
フルーティーな旨味が長く続くがフレッシュでキレの良い感じ
自家製茄子田楽と共に
茄子田楽の甘塩っぱい味噌が穏やかな酸味で洗われて旨味を引き立てる
酒呑みKen1
香りは薄く口当たりもキレのある旨口爽酒
爽快ながらも米の旨味をしっかり感じる
苦味と共に微かな酸味が全体を引き締めつつ余韻も長い
自家製からすみ大根と共に
からすみの塩味を和らげ洗い流す時にはグレープフルーツ感すらする
酒呑みKen1
甘くスッキリして上品な青リンゴ系の香り
生酒のフレッシュ感と酸味のあるガス感
甘味の奥の方に程よい苦味でシャープに引き締める
後口でほんのりと乳酸系の混じった旨味の余韻が長く続く
鮃の昆布〆と共に
