しんしんSY
オーラスはこれ
数日前に飲んで久しぶりに感動した天美の黒天
生原酒でした
やっぱり美味いわ😋
お昼食べた吉野家のカレー牛鍋もお酒と合わせると美味いんだろうな😋
さあ、土曜日もお仕事
頑張らなきゃ！
12月に盛岡入り決定
飲み会の調整中🍶🍶🍶
蘊蓄
原料米：原料米：麹米：国産米（山田錦） / 掛米：国産米（西都の雫・八反錦・山田錦 他）
精米歩合：60％
アルコール度数：15度（原酒）
酵母：701号
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
しんしんSY
JALのラウンジのお酒が加茂錦 荷札酒に変わったので、この日の保冷庫に荷札酒を見つけたら飲むしかない
JALの別誂に比べると甘さは控えめ
でも好きなんですよね、荷札酒
さあ、そろそろ時間切れ間近
最後に何にするか
決めてました、さあ、何でしょう？
蘊蓄
原料米：酒造好適米100％使用
精米歩合：50％
アルコール分：13度（原酒）
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よこやまの超辛口は盛岡、秋田以来
やっぱりなかなか出会えない銘柄 よこやま
やっぱり飲んじゃいます🍶
きりりと辛口、キレも良い🙆
蘊蓄
使用米 兵庫県産「山田錦」
磨き 麹米：50％/掛米：55％
特定名称酒など 純米吟醸/生酒
度数 16度
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ここから4種は大好きな銘柄で攻めましょう！
まずは山本さん
先日岡山で頂いたサンセットオレンジ🍊
お蜜柑の感じですね
焼きたてのつくねが来ました
生卵を溶かして4等分にして頂きましょう
この日は枝豆、餃子、モツ煮、そしてつくね焼き
これで十分
美味しいお酒に合わせるいいアテ
蘊蓄
■原料米：美山錦（秋田県湯沢産）
■精米歩合：55％
■使用酵母：協会6号
■日本酒度：＋2
■酸度：1.6
■アルコール度：15％
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てんとう虫のラベル発見
飲まなくちゃ
純米酒のすっきり系の美味しいお酒でした
蘊蓄
原料米 吟のさと
精米歩合 60％
アルコール分 15度
使用酵母 9号酵母
春のイタリアンラベルシリーズ「クアドリフォリオ」のスピンオフ商品。
「Coccinella コチネレ」とは、イタリア語で“てんとう虫”を意味し、俳句で言うと、てんとう虫は夏の季語になるのでこの時期に発売になりました。
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栄光冨士を見つけたらやっぱり飲みたくなります
サバイバルは6年前に鶴岡で
2年前に山形で飲んでました
最近ではのいえ、SHIGI38では良く出会える銘柄
大好きな銘柄の一つです
辛口もつ煮に甘いお酒は合いますね🍶
蘊蓄
原料米：玉苗（山酒4号）
精米歩合： 50%
アルコール分：16.9%
使用酵母：山形酵母
日本酒度：±0
酸度：1.5
アミノ酸度：0.6
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保冷庫にはこの日、32種から選べる飲み放題にしました
このラベルのお酒は馴染みが薄い
飲んでみよう
秋田酒丸さん、釧路さくらさんで天寿飲んでましたがこの純吟はお初
しっかりとしたお酒でした🍶
蘊蓄
精米歩合 ：60 %
原料米 ：天寿酒米研究会産契約栽培酒造好適米
アルコール度数：15 %
使用酵母：ND-4(東京農大短醸分離株)
日本酒度：+2
酸度：1.6
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12月に栃木県を訪れますので栃木酒でいきましょう
鳳凰美田に続き仙禽
JALのラウンジでも今は飲めるこのモダン仙禽 無垢
酸味を楽しむなら仙禽ですね辛口に仕上げたモツ煮
初めて食べましたがいけますね！
蘊蓄
原料米： 山田錦 (栃木県さくら市産)
精米歩合： 麹米 50%・掛米 60%
アルコール： 14度(原酒)
日本酒度： ---
酸度： ---
酵母： ---
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今シーズン既に何度か頂いている幾望(きぼう) 純米無濾過生原酒 天然乳酸菌仕込み
栓が開いてない
口開けならば撹拌せずに上澄を頂きましょう
ハルジオンよりも口腔内を攻めてきます
濃いいです
この日1番美味しかったとあとで思いました
2種の餃子を頬張りながら日本酒飲み続けます
蘊蓄
原料米…北海道産 きたしずく
精米歩合…非公開
日本酒度…非公開
酸度…非公開
アミノ酸度…非公開
使用酵母…非公開
アルコール度数…16%
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アテをオーダーしてもなかなかこの日は出てこない
従業員さんみなさん、お忙しそう
先付けの枝豆でどんどん飲んじゃいましょう
この日は大好きな光栄菊が2種あったので飲み比べてみよう
お店のルールでいっぺんに2杯注いでくることが出来ないので一つずつ
夏前に飲んだハルジオン
残り少ないです
予想通りグレープフルーツ様の美味しさ
もう一種は口開けになります
蘊蓄
原料米： 春陽 (新潟県産)
精米歩合： ---
酵母： ---
アルコール： 14度
近年注目の香り成分「4MMP」が多く生成されるという事で話題の、新潟県産の低タンパク米「春陽(しゅんよう)」を使用。
しんしんSY
見慣れないラベルのお酒多数あり
ちょっと冒険しちゃいましょう
飲み放題だから
夜の海に映り込む満月の月
神秘的🎑
山形酒の初孫なんだ
香りはあまりなく、お味は比較的すっきり
もっと辛いのかと思ってました
鳥海山と日本海をイメージ
凪の海ですね
お味も落ち着いてます♪
蘊蓄
原材料米 ：美山錦100％
精米歩合：50％
アルコール分：17%（原酒）
日本酒度： ＋３
酸度： 1.6
しんしんSY
前回ご一緒した方から38行きましたよと
札幌駅付近のホテルに泊まるので行ってみよう
店長さんにお電話して予約
早めの入店でしたが、その後はあっという間に満席
人気なんですね
店長さん、てんてこ舞い
スタートの飲み放題1時間を聞きに来てくれてからは慌ただしくしておられる
ゆっくり1人飲みを楽しみましょう😌
スタートは鳳凰美田発見したのでこれこら
初しぼりだって
初めてです
吟醸香よろしい
おりがらみの甘酸っぱさよりも何故かお味はアルコール感漂う
なんでかな？
瓶の残りは少なかったので保管状況かな？
次いきましょう
蘊蓄
アルコール度：16％以上17%未満
原料米：五百万石
精米歩合：55％
状態：生酒
しんしんSY
この日、もうひとつ純米大吟醸がありました
これを締めにしましょう♪
栄光冨士は鶴岡で飲み始めてから何度も色んな種類を飲んできましたが、このひやおろしはお初
香り豊かなひやおろし
スッキリしてます
時間制限がありましたので駆け足となりましたが、遅い時間ですのでこの辺でお終い
週末は伊東へ
静岡酒、どんなものに出会えるのかな？
本州はまだまだ暑い🥵
北海道の秋から本州の夏の終わりに移動です🔚
蘊蓄
アルコール度：17.1%
日本酒度：±0
酸度：1.7
アミノ酸度：0.8
原料米: 五百万石
精米歩合：50％
状態：生詰
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スーパームーンの日に満月のラベル
これはなんなんだ
よこやまだ
ひやおろし
軽やかフルーティー
お月見してホテルまで帰りました🏨🌃🎑
蘊蓄
使用米 山田錦
磨き 麹米：50％/掛米：55％
特定名称酒など 純米吟醸/火入れ酒
度数 16度
しんしんSY
親友のべっさんが先日キリ番1000を達成
その時のお酒がせんきん
この日もせんきんみっけ
モダン仙禽 雄町はお初
やっぱりせんきんは酸味を楽しむお酒ですね
甘酸っぱさ、この日1番でした☝️
今度はゆっくり洞爺温泉でのんびりしたいね♨️
蘊蓄
原料米 : 麹・山田錦、掛・雄町 (栃木県さくら市産)
精米歩合 : 麹50%、掛60%
アルコール : 15%(原酒)
仕様 : 中取り(中汲み)無濾過原酒
しんしんSY
この日、知らない銘柄もちょっと頂いてみよう
純吟が多い中、これだけ純米大吟醸
さらっとしていて、あっという間に飲み干しました
長野酒なんですね
洞爺湖のこのシルエット、好きなんですよね💦
蘊蓄
使用米 しらかば錦
精米歩合 49％
日本酒度 +3.5
酸度 1.2
しんしんSY
ここ最近、作によく出会えてます
この日も会えました♪
奏乃智 純米吟醸
満足な夜です🌉
この日はスーパームーン
洞爺で車移動中に見た月、とっても綺麗でした
三枚目は日暮れどきの太陽
もう秋から冬支度ですね、北海道は
蘊蓄
原材料 国産米50%
アルコール度数 15度
使用酵母 協会14号酵母
仕込水 鈴鹿山脈の伏流水
しんしんSY
今年も多くの寒菊頂きました
このオレンジのOCEAN99 Series 橙海(とうみ) -Arrival- は盛岡、札幌で頂いて以来3回目
来年には盛岡出張も決まり、さけのわ友たちとの再会が楽しみです😌
秋酒、オレンジのラベルが秋を感じさせます
フルーティー、パイナップル🍍
この日は冒険せず私の王道を飲み進めます🍶
蘊蓄
使用米：酒造好適米
精米歩合：55％
日本酒度：−5
酸度：1.4
アルコール度数：15度
しんしんSY
もう一つの保冷庫にも銘酒多数
寫楽もあるじゃない
迷わずこれを選択
美味い旨い😋
お昼は洞爺駅付近で楽しみにしていたお店が貸切で入られず
駅前の食堂でカツ丼
これをしっかり食べていたので21時過ぎまで食欲我慢できました😣
美味しいお酒にも出会えて嬉しい😃
蘊蓄
アルコール分 16％
原料米 會津美里町産五百万石100％
精米歩合 50％
火入 一回火入
日本酒度 +1
酸度 1.3
しんしんSY
この日は好きな銘柄多数あり時間が限られるのでスピードアップ🍶🍶🍶
山形しょう榮さんで頂いたことのある羽州誉
あの時は羽州誉の飲み比べで頂いたっけ
香り良し、フルーティー酒
間違いありませんでした
お店は相変わらずこの時間にも関わらず賑わってます♪
今日は孤独のグルメですね
12月にはしょう榮さん、行けることになりました
蘊蓄
使用米 麹米：山田錦/掛米：羽州誉
磨き 麹米：40％/掛米：50％
特定名称酒など 純米吟醸/火入れ酒
度数 16度