＠水橋
寒菊電照菊山田錦純米大吟醸無濾過生原酒
使用米 : 山田錦
精米歩合 : 50％
アルコール度数 : 16度
豊洲本まぐろと炭焼きパラダイスshigi38
飲み放題最後は寒菊電照菊で✌️
金曜日の18時30分、お店はほぼ満席。運良く入れてラッキーでした。しんしんSYさんのレビュー見てここに来てほんと良かったです♪
連れの先輩も大喜びでした🙇
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タイムライン
＠水橋
モダン仙禽 無垢
アルコール度数：14度
豊洲本まぐろと炭焼きパラダイスshigi38
仙禽は久しぶり😄
17時に入店し、90分飲み放題、タブレットには残り時間が表示されます。
そろそろラストスパートです♪
＠水橋
光栄菊 幾望 純米無濾過生原酒
アルコール度数 16度
豊洲本まぐろと炭焼きパラダイスshigi38
光栄菊もあります😄
日本酒好きにはまさにパラダイス🥂
＠水橋
しもふりロ万 純米吟醸 うすにごり原酒一回火入れ
精米歩合 55％
アルコール度数 16度
豊洲本まぐろと炭焼きパラダイスshigi38
次はしもふりロマン！良いお酒沢山あって目移りします😅
トロリと美味しい😋
水だこのお刺身が美味しかったので鉄板焼きで。ごま油が香ばしくお酒に合います🍶
＠水橋
山本 純米吟醸 サンセットオレンジ
原料米 : 美山錦
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 16%
豊洲本まぐろと炭焼きパラダイスshigi38
次は山本。少しの酸味と清涼感が良いですね。
いぶがりっことチーズ🧀、合いますね😊
＠水橋
正雪 辛口 特別純米 誉富士
アルコール度数 16%
原料米 静岡県産 誉富士
精米歩合 60%
豊洲本まぐろと炭焼きパラダイスshigi38
久しぶりの正雪。
意外とボディ感ありました。
正雪をいただくのは沼津にいた頃以来かも。
餃子も美味しかったです♪
＠水橋
よこやま 純米吟醸 Silver 超辛7 生酒
精米歩合 : 麹50%、掛55%
アルコール分 : 16%
豊洲本まぐろと炭焼きパラダイスshigi38
飲み放題。
セルフで注いでって楽しいですね😃
次はよこやま。
キリっと切れ良く、水たこのお刺身も美味しい😋
＠水橋
農家の酒 純米吟醸
原料米：彗星
精米歩合：55％
ｱﾙｺｰﾙ度：15～16
豊洲本まぐろと炭焼きパラダイスshigi38
次は旭川のお酒🍶
まあまあ濃醇で余韻が長いのが特徴的ですね😊
今日は北海道のお酒はこれだけとお店の方に言われました🫡
Masaaki Sapporo
9点（妻8点）
原料米：山田穂(兵庫県産)
精米歩合：50%
アルコール：16度
日本酒度： 非公開
酸度：非公開
購入店 豊洲本まぐろと炭焼きパラダイスshigi38
微かにメロンやリンゴのような上立ち
上立ちと同じフルーティな香り、ふくよかな米の旨みと甘さが柑橘っぽい酸とともにジュワッと広がり、微かなアルコールの辛さとほろ苦でスッとキレる
あたりはフルーティで米の旨みも感じられ甘さも程よく後半はアルコールの辛さもありバランスが良い印象で、食事に合わせても、単品でもしっかり美味しい
ゴマブリや餃子、肉刺しに良く合った
ma-ki-
Masaaki Sapporoさん、こんばんわ。
素晴らしいラインナップ＠水橋さんの投稿で拝見したお店と同じで😲
良きお店で札幌に行くことがあれば行ってみたいなぁと思いました😊
＠水橋
ちえびじん Nouveau(ヌーヴォー)
精米歩合 : 70%
アルコール分 : 16%
しばらく前にしんしんSYさんのレビュー見て、ホテルが札幌駅前だったのでマネして来てみました。
冷蔵庫の真ん中と下の段が飲み放題。
しかもセルフで注いでくるシステム。料理も全部美味しく最高でした。
久しぶりのちえびじん、美味しかった🥂
Masaaki Sapporo
@水橋さん、こんばんは😃自分も同じくしんしんSYさんの投稿でこの店を知りましたが、多分近くの席に居ました？😁
＠水橋
Masaaki Sapporoさん、こんばんは🌆
昨日は17時から予約してカウンターで大将の前にいました😄後ろは団体さんが沢山いらっしゃいましたよ😊
ma-ki-
＠水橋さん、こんばんわ。
素晴らしいラインナップですね😲
札幌に行くことがあれば行ってみたいです😊
しんしんSY
@水橋さん、おはようございます。SHIGI38行かれたようですね。日本酒のパラダイス。Masaki Sapporoさんも行かれて投稿されてました。喜んで頂けて何よりです。ノミホ1時間1600円は安い。
＠水橋
ma-ki-さん、おはようございます😃
ほんと、しんしんSYさんの情報に感謝です🥲さけのわにも感謝ですよね♪
＠水橋
しんしんSYさん、おはようございます😃レビュー大変役に立ちました😄ノミホは90分2,400円にしました。料理も美味しくまさにパラダイスですよね♪ありがとうございました😊
しんしんSY
@水橋さん、喜んで頂けて何よりです。私も昨日は宇都宮でさけのわ友3名と初対面。楽しい昼飲みして来ました。札幌また来られるなら福禄寿さんもお勧めです。
＠水橋
しんしんSYさん、実は最初、福禄寿さんに電話しましたが金土共に夜は満席でした。変わりに土曜日のランチ行きました。次回は夜に日本酒を頂きたいです♪
Masaaki Sapporo
9点（妻8.5点）
原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米：美山錦100％
精米歩合：48％
アルコール度数：16度
購入店 豊洲本まぐろと炭焼きパラダイスshigi38
ふんわりパイナップルのような上立ち
上立ちと同じフルーティな香り、柔らかな米の旨みと甘さが、細めの酸と微かなガス感とともにチリジュワッと広がり、少しのほろ苦でスーッとキレていく
フルーティだが全体的に穏やかな印象で、食事にも合うし単品でももちろん美味しい
各種刺身や肉刺しに良く合った
しんしんSY
電照菊、花陽浴を満喫したのでこの辺でお仕舞いにしようかと思いましたが、山形だしそうめんを頼んでいましたのでもう一杯いきましょう
後ろにある保冷庫の中で見慣れない銘柄
やっぱり初めてでした益荒男
ビニールに包まれていたものをこれまた口開け
山廃はあまり得意ではありませんでしたが、比較的軽めのスッキリお酒
山形だしそうめんってなんだろうと思い頼みました
出汁にもずくが入ってました
普段の飲み放題とは違い、お好みを飲むのもまたいいなと感じた夜でした🌉
蘊蓄
アルコール度数 16
使用米 自田 山田錦
精米歩合 58
使用酵母 金沢酵母
日本酒度 +4
酸度 1.9
生／火入れ 火入れ
しんしんSY
店長さん、この日のおすすめ1番
花陽浴THE PREMIUMは三種目
八反錦、美山錦に続いて今回はピンクの文字、備前雄町でした
電照菊はラムネ、こちらの花陽浴はやっぱりパイナップル🍍
しかも深みのある甘旨のパイナップル
店長さん、おすすめの通りこの組み合わせ最高でした
グラスになみなみ注いで下さり感謝です♪
締めはソーメン頂きましょう
蘊蓄
原料米：岡山県産雄町
精米歩合：40％
アルコール分：16度
しんしんSY
さあ、三種飲み比べをツークール飲みましたのでどうしよう
店長さんが来店早々、とってもいいのが入ったので今日はサービスしますよと仰られていた
でもそれはいかんでしょう
ちゃんとそれはお支払いしますので、気になるこれをちょっと頂きたいなとご相談
それが寒菊の金色ラベルの電照菊でした
口開け頂きます
ラムネ、サイダーのような微発泡酒です
甘口で好きなタイプ
丁度一年前に函館で飲んでました
もう一つは店長さんオススメなので心が躍ります❤️
蘊蓄
使用米 : 山田錦
精米歩合 : 50％
アルコール度数 : 16度
しんしんSY
三種目は飛露喜
ちょっぴり辛口
それぞれに特徴のある特別純米酒
このクールは店長さんの心意気で少し多めに金色のお猪口に注いでもらえました
ファーストクールの倍楽しめたのでもう少し飲んでいこうかな
店長さん、こんな飲み方いいですか？
蘊蓄
アルコール分 16%
原料米 麹米：山田錦、掛米：五百万石
精米歩合 麹米：50％、掛米：55％
火入 一回火入れ
日本酒度 +3
酸度 1.6
しんしんSY
而今
ここ、SHIGI38ではよく出会えます
この前岡山で感動した而今特別純米火入をお願い
なんて美味しいだろう
田酒のりんご感
而今は果物に例えるとなんだろう
パッションフルーツかな？
兎にも角にも美味い酒にこの日も出会えて幸せですね
蘊蓄
原材料 麹米：山田錦20％（三重県産）60%
掛米：八反錦80%（三重県産）60％
アルコール度数 15.5度
使用酵母 9号系酵母
仕込水 名張川湧水（中軟水）
しんしんSY
店長さんをお呼びしてこの三種でも構いませんかとお尋ね
田酒、而今、飛露喜
飛露喜は純吟でも構いませんよと言われましたが、スタンダードの特別純米にしてもらい、三種とも特別純米にして飲み比べ
まずは、フレッシュなリンゴを齧った感じ🍎🍏
やっぱり美味いお酒は最高ですね😃
アテは初めて頼んだ納豆の卵焼き
それも絶品😋
蘊蓄
酒米 青森県産酒造好適米「華吹雪」
アルコール度数 16度
精米歩合 55%
しんしんSY
スタートの三種飲み比べ
ラストは純大のみむろ杉
この山田錦火入れは何度となく頂いてますが、和梨の味を楽しみたい
酸も効いてる美味しいお酒でした
アテもまだまだ残ってるので次なる三種を店長さんに相談してみよう
蘊蓄
使用米 山田錦
磨き 50％
特定名称酒など 純米大吟醸/火入れ酒
度数 15度
しんしんSY
三種飲み比べの二つ目
こちらは純米吟醸辛口酒でした
NEXT5のゆきの美人
今年も酒米違いを一杯飲ませてもらってました
今回は一穂積
基本、どのお酒も辛口設定のようですね
先程のちえびじんヌーボーよりもキリリとしてます
枝豆🫛しっかり食べてたら漸く頼んだアテが登場
初めて頼んだラムたたき🐑
日本酒に合うな🇯🇵
餃子お任せ二種もきたのでしっかり食べながら飲みましょう🍶
蘊蓄
原料米：一穂積
日本酒度：＋７
精米歩合：55％
アルコール度：15度
酸度：1.8
しんしんSY
札幌駅近くのホテルに泊まります🏨
なので徒歩圏内のこちらに伺おう
店長さんにお電話
カウンターの席を準備してくれてました
さあ、今日はノミホにするか、それともいいお酒を3酒飲み比べにするか？
三種にしましょう
十四代、新政、九平次は選べませんよと言われたのでこの三種でお願い🤲
どれも口開けでした
私じゃなければこの組み合わせ、断りましたよと店長さんから一言
ありがとうございます😭
スタートは精米歩合の1番低いこちらから
ヌーボー、新酒ですね🍶
ちえびじんの中では結構しっかりしてます
たった、45ccなのでクイっと飲んじゃいました
それにしても今年は色んなところで出会えたちえびじん
大分酒の代表格ですね
蘊蓄
「ワイングラスでチーズと合わせてお楽しみ頂きたい」という蔵元のコンセプトで立ち上げた「ちえびじん」ブランドも今年、2024年で16年目。
解禁日を11月の第３木曜日。ボジョレーヌーヴォーと同じ解禁日。
■原料米：麹:大分県産山田錦 掛:大分県産ヒノヒカリ
■精米歩合：麹:65% 掛:70% ■アルコール度数：15度