しんしんSY
この日のラストも生酒
秋田酒連続で行きます
白地にピンク文字の雪の茅舎は、ヌーボーかこの生酒
これは相当昔にあみで頂いてました
ハズレなしでこの日はジエンド
さあ、明日は山形
でも日本酒飲む時間あるかな？
来週もここshigi38に訪れますよ
蘊蓄
■原料米：山田錦 秋田酒こまち ■精米歩合：55％
■使用酵母：蔵内保存
■日本酒度：--
■酸度：--
■アルコール度：16％
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タイムライン
しんしんSY
前日来た時にスキップしてしまったこの黒ラベル
まんさくの花なんだ
新年早々みしな、さんで飲んだまんさくの花の黒いラベルとはまた別物
頂いておきましょう
純大なのでこれまた綺麗なお酒です🍶
この日は純米、特別純米、特別本醸造など普段あまり飲まないジャンルも飲み放題なのでチャレンジ出来る
30種以上のセレクション
そろそろ時間切れ間近
あと一種でお終いにしておきましょう
蘊蓄
原材料 : 秋田県産酒造好適米
精米歩合 : 50%
日本酒度 : +1
酸度 : 1.5
アミノ酸度: 1.4
アルコール分 : 16%
しんしんSY
四国のお酒も飲んでおこう🍶
こちらのお店で2種飲み比べした川鶴
この日は別もの
生酒連投です🍶
どちらかというとしっかり系かな
マグロと餃子、つくねに納豆オムレツと
色んなものを食べながらもう少し飲めるかな
蘊蓄
原料米 : オオセト
精米歩合 : 55%
日本酒度 : +1
酸度 : 1.5
アルコール分 : 15%
しんしんSY
薄ピンクのささまさむね発見
4回目
黒、エンジ、黄色に続き薄ピンク
どれも純米吟醸なんだ
ソフトタッチの美味しいお酒
そんな感じです
蘊蓄
酵母：うつくしま夢酵母
度数：15度原酒
酸度：1.4
日本酒度：-1
しんしんSY
確か昨年どこかでこれに似たの飲んでたな
さけのわではすぐ調べられる
秋にみしな、さんで火入れを飲んでました
今回は生酒
しかも口開け
軽やかフルーティーでした
大きなつくねが登場
これ出てくるとお酒が進みますね🍶
蘊蓄
アルコール分 15％
原料米 滋賀県産 玉栄
精米歩合 60％
火入 生酒
日本酒度 ━
酸度 ━
酵母 ━
しんしんSY
4600
この日はお店、週末でごった返してます
店長さんもあっちこっち移動
忙しそうです
飲み放題の中からキリ番を選びましょう
ならば前週飲んだけど私のさけのわNo.2の光栄菊からスノクレをセレクト
ゆっくりゆっくり撹拌
いい感じに混ざりました
ウヒョー、柑橘系の旨さに感激🍋🍊
来週陸奥の師匠が来道
娘婿様も交えてまたきます
その打ち合わせも店長さん忙しそうですのでまた連絡しますね
蘊蓄
アルコール度数 13度
日本酒度 -
使用米 山田錦100%
精米歩合 -
しんしんSY
綿屋と言えば仙台のあみで出会えたお酒
あみは昨年閉店
黄色の川口納豆発見
あみで飲んだのが2021年9月
ホント久しぶりの出会い
お料理に納豆オムレツ頼んでおいたのでこれ飲んじゃいましょう
米飯ササニシキで醸されたお酒
ひやおろしです
濃いめのお味
保冷庫の前にいた店員さんからもこれ飲まれるんですねと声かけられて
美味いんですよと伝えておきました♪
蘊蓄
原料米：宮城県栗原一迫嶋躰産ササニシキ100%
精米歩合：55%
日本酒度：+5
酸度：2.2
アミノ酸度：1.7
アルコール分：17%
酵母：宮城酵母
しんしんSY
この日は山の壽が2種ありました
もう一つは飲んだことがあったので、これをセレクト
純米大吟醸 辛口
辛口だけどそんなにキツくない
飲み干す時にちょっと辛いかなと思う程度
純米大吟醸なので雑味なく私好み
プレインの焼き餃子で飲むスピード上がりそう
蘊蓄
原料米 : 夢つくし
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 15%
しんしんSY
まだまだ飲んだことのないお酒多数確認
でもこれを見つけたからには飲んでおこう山間
普段は福禄寿さんでよく出会うお酒がここshigi38に
特別純米 中採り直詰 無濾過生原酒
安定感ある山間⛰️
やっぱり美味いわ😋
蘊蓄
原料米 : 五百万石、こいいぶき
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 17%
使用酵母 : 吟醸酵母
しんしんSY
この日の保冷庫、前週伺った時と同じものがけっこうまだあります
それ以外で飲み進めましょう
この前見送ったこの銀色のラベル
特別本醸造なんだ
お味はちょっと今まで飲んだことのない感じです
表現難しいですね😓
枝豆の次にマグロの赤みを頼んだつもりだったのにもっといいのが届きました
板さん、こっちを向いてニヤッとしてました
ありがとうございます😊
蘊蓄
原料米：五百万石
精米歩合：65%
日本酒度：-0.5
酸度：2.0
アミノ酸度：1.4
アルコール分：19%
しんしんSY
土曜日の山形のお仕事
夜移動が叶わず札幌泊
このシーズン値段が高く難儀してます
ここに泊まるならお隣に顔出そう😃
週末ですので20時頃にしてくれませんかと店長さん
その時間でも店内激混み⏰
カウンターの1番奥に座りいつもの通りマイペースでいきましょう
寒菊発見💡
年末にも出会えた羽州誉
落ち着いた旨甘フルーティー
とりあえずこの日も1時間で飲み放題開始
蘊蓄
原材料：兵庫県産山田錦20％、山形県産羽州誉80％
精米歩合：50％
アルコール度数：15度
うっち〜の超〜りっぱ
しんしんSY、こんばんは。
先週札幌行きましたが、ホテル高くてびっくりしましたよ〜
しんしんSY
そうなんですよ、インバウンド需要で尋常ではありません
前日は南区のハズレにしか宿が取れませんでした
街中に出掛けられません
来週のshigi38も飲み会終わったらバスで南区のAPAまで🚌
うっち〜の超〜りっぱ
しんしんSYさん、APAも高かったんじゃないですか😅 だるまも9割海外の方、寿司屋のカウンターは予約取れなくなっちゃいましたよ🥴
しんしんSY
札幌の街中はほとんど雪がありませんが、南区のハズレのホテルの窓から見える景色、4枚目に投稿します
どうなるのでしょう、北海道、札幌🏨
人は多いし👬雪はないし⛄️
しんしんSY
時間制限後少し
最後にこれを
初めの銘柄
メチャ美味い
覚えておこう
保冷庫２つ、33種の飲み放題の候補から選びました
もう少し飲みたいものがありましたがまた来ましょう
2月に陸奥の先輩が来られることが決まったので店長さんに予約入れました
蘊蓄
アルコール度数 15度
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
使用米 雄山錦100%
精米歩合 50%
しんしんSY
見慣れないラベル
調整
やっぱり少し重めのお酒でした🍶
蘊蓄
原材料 米、米麹
精米歩合 60%
使用米 新篠津産彗星
アルコール度 15%
酸度 1.8
日本酒度 +4
しんしんSY
この緑のラベルのあたごのまつはお初
フルーティーで飲みやすい🍶
蘊蓄
精米歩合 55%
日本酒度 +4
酸度 1.6
アミノ酸 1.2
アルコール分 15%
使用米 国産米
しんしんSY
明鏡止水飲み比べ
こちらはちょっと辛口
蘊蓄
原材料 : 美山錦
精米歩合 : 55%
日本酒度 +3
アルコール分 : 16%
使用酵母 : : 熊本(9号)酵母
しんしんSY
明鏡止水
これは2回目
フルーティーなお酒でした
この後明鏡止水の飲み比べ
原材料 : 山田錦、美山錦
精米歩合 : 45%
アルール分 : 16%
しんしんSY
清海は2回目
飲める時に飲んでおこう
光栄菊の中で特別純米を名乗るお酒🍶
柑橘系のお酒
蘊蓄
精米歩合： 60%
酵母： ---
アルコール： 14度
日本酒度： ---
酸度： ---
しんしんSY
この日はうすにごり、おりがらみ結構あるので楽しめます
スノクレはハズレなし
美味い😋
蘊蓄
アルコール度数 13度
日本酒度 -
使用米 山田錦100%
精米歩合 -
しんしんSY
雅楽代飲み比べ
美味しいね
蘊蓄
使用米 麹米：岡山県産「山田錦」/掛米：新潟県佐渡島産「五百万石」
磨き 非公開
特定名称酒など 生酒
度数 14度
しんしんSY
雅楽代飲み比べ
蘊蓄
使用米 新潟県佐渡島産「越淡麗」
磨き 非公開
特定名称酒など 火入れ酒
度数 12.5度