高木酒造
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高木酒造の詳細情報
18 days ago
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- abibuta2024年1月27日 自宅にて晩酌。 個人的定番、高木酒造(高知県)の季節 限定酒を楽しむ。2本目は土佐金蔵の 特純生酒。600気圧を耐え抜いた深海 酵母を使用して醸した酒だ。香りは穏 やかで、ガス感はごく僅かに有るかと いったところ。メロンや瓜のようなフ ルーティーさは有るが、後口はすっき りとキレ良し。先に飲んだ豊能梅より 食中向けで、こちらのほうが好みかな。 鬢長鮪の刺身、烏賊の雲丹＆蟹味噌和 えなどと合わせて美味しく頂いた。
19 days ago
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- abibuta2024年1月27日 自宅にて晩酌。 個人的定番、高木酒造(高知県)の季節 限定酒を楽しむ。1本目は豊能梅 純米 吟醸 おりがらみ生酒。開栓すると小 気味良い｢プシュッ！｣という音が響く。 クリーミーな上立ち香で、心地好いガ ス感が有る。ややしっかり目の甘旨系 だが、最後は苦味とともにしっかりと キレる。豚バラ角煮、合鴨パストラミ などと合わせて美味しく頂いた。