しんしんSY
見つけました、サバデシュー
2回目です
今回は鯖と一緒に飲むわけではありませんが
マグロとです
サーモンデシューもあるらしい
アル添ですがスッキリ飲めます
鯖の色が黄色もあるらしいのでまたどこかで出会えるでしょう♪
蘊蓄
原材料名 米麹・醸造用アルコール
原料米 独自ブレンドな為、非公開
精米歩合 独自ブレンドな為、非公開
日本酒度 独自ブレンドな為、非公開
アルコール 15%
金ラベル、乱獲の影響により380本の中に1本に。
しんしんSY
これも気になる色合いのラベル
薄緑はメロンかな🍈？
やっぱりそんな感じがしてしまう
ラベルのイメージって大切ですね
これもフルーティーなお酒で好みです
スタートは辛口系で飲み進めて来たのでこの辺りから私好みに切り替えていきましょう
まだまだ今宵は選択肢多いです
その分選ぶのに悩みます😫
マグロはまだまだありますので飲めます♪
蘊蓄
■原料米：栃木県産夢ささら
■精米歩合：50%
■アルコール度数：16度
■日本酒度：-2.0
■酸度：1.5
しんしんSY
このお店で2月に頂いたちえびじんの赤白市松模様の純大は美味しかったなと思い出す
今宵は普通の純米酒
ここまで何種類か飲み進めて来ましたが、今日1の私の好み酒でした
甘酸っぱさと口腔内にアタックするこれはなんなんだろう
不思議です
美味いですね😋
ちえびじんは外せない銘柄です
蘊蓄
■甘辛濃淡：日本酒度 ±0 酸度 1.8
■精米歩合：麹米65％（山田錦）、掛米70％（大分県産ヒノヒカリ）
■アルコール：15度
しんしんSY
一升瓶の文字がスカイブルーで目立ちます
なんなんだろう？
菩提酛、気になる🫣
飲んじゃいましょう
しかもおりが下に沈殿してます
ゆっくりゆっくり撹拌
甘みを少し感じますが酸味の方が効いてます
蘊蓄
使用米 岡山県産雄町100％使用精米歩合 65％
アルコール度数 13度（原酒）
日本酒度 -7.0
酸度／アミノ酸度 2.0／1.3
酵母 きょうかい9号
白麹甘酒四段仕込み
菩提酛は、昔の資料から「御前酒」が初めて復活させたナチュラルな製法であり、かつて中世の奈良の寺で生まれた、最も古い安定した醸造方法です。
しんしんSY
これも普段出会うことの少ない銘柄、基峰鶴
和紙のラベルも珍しい
お味は酸味の効いたおりがらみ
ゆっくり撹拌してからグラスに注ぎました
今日はこの後も普段出会わないようなお酒が控えているので楽しみです😊
紫蘇を和えた枝豆🫛もこの店独特の先付けですが、日本酒飲むのに合うんです
蘊蓄
アルコール度：16度
日本酒度：3
原料米：さがの華
精米歩合：78％
扁平精米
しんしんSY
今回は普段余り選ばない銘柄に挑戦
臥龍梅も余り飲んだ事ないな
超辛口と書かれてます
先程の酔鯨よりかは確かに辛い
でと思ったほどではなくいい感じで、マグロの脂っぽいのと合わせると自然にマッチします
おつまみのメンマ&ラー油かけもこう言った辛口酒には丁度合います
蘊蓄
使用米：五百万石
精米歩合：55％
日本酒度：＋8〜＋10
酸度：1.3
アルコール度数：16度
しんしんSY
○○大学卒業式の日に来て以来
ホテルから20分ほど歩いて参りました
マグロを食べたくて我慢し切れず
高知から戻ってきたばかり
丁度高知酒を見つけてスタートに▶️
春酒新酒、辛さはそうでもない
スッキリした呑みこごち
やっぱりマグロのこのメニューはボリュームあるある
日本酒どんどんいきましょう
酔鯨のこの高育54号はお初でした
蘊蓄
使用米 高知県産「吟の夢」
磨き 50％
特定名称酒など 純米吟醸/生酒
度数 17度
酵母 熊本酵母・KA-1
高育54号とは、吟の夢が高知県の農業試験場にて品種開発されていた際の試験番号名『高育酒54号』に由来しています。
Masaaki Sapporo
8.5点（妻8点）
原料米：広島県産千本錦
精米歩合：55％
アルコール度数：15.5度
購入店 豊洲本まぐろと炭焼きパラダイスshigi38（札幌市北区）
微かにぶどうのような上立ち
上立ちと同じフルーティ気味な香り、柔らかい米の甘みと旨みが、細めの柑橘系の酸と僅かなガス感とともにピチジュワッと広がり、若干のアルコールの辛さを伴うほろ苦でスッとキレる。
後半のアルコールの辛さも含め全体的にバランス良く、食事にも合うし単品でもしっかり美味しい。
アサリをちらしただし巻き卵やトロタク巻きに良く合った。
Masaaki Sapporo
9点（妻9点）
原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米：美山錦100％
精米歩合：48％
アルコール度数：16度
購入店 豊洲本まぐろと炭焼きパラダイスshigi38（札幌市北区）
微かに甘いいちごやぶどうのような上立ち
上立ちと同じフルーティなかおり、瑞々しい甘さと柔らかい米の旨みが、パイナップルを感じる酸味とともにジュワッと広がり、微かなほろ苦でスーッとキレる。
フルーティだが尖ってなく、甘旨酸のバランスが良い綺麗な印象で、食事にも合うし単品でももちろん美味しい。
あん肝や、鶏もも、鶏皮、トロタク巻きに良く合った。
ジェイ&ノビィ
Masaaki Sapporoさん、こんにちは😃
プレミア酒の飲み比べ🤩良いですねー😊こちらは食事にも合う花陽浴さんなんですね😋このアテは間違いなくお酒が進みますね🤗
フリーター一代男
Masaaki Sapporoさん、こんにちは＾－＾
ラインナップの熱い居酒屋さんですね～うちの近所にもこういう店があればいいんですが＾＾； 花陽浴飲んでみたいですわー
Masaaki Sapporo
ジェイ&ノビィさん、こんばんは！花陽浴、初でしたが、香りも強くなくバランスが良くて飲みやすい感じで美味しかったてす😋
Masaaki Sapporo
フリーター一代男さん、こんばんは！さけのわのチェックインで発見したお店です🍽️花陽浴飲んだことなかったので、訪問しました😁フードも美味しく、また行きたいお店です😋
遥瑛チチ
Masaaki Sapporoさん、こんばんは🌆
花陽浴飲み比べできるなんて羨ましいっ❗️
あん肝やトロタクとのマリアージュ、意外ですがイケるかも
Masaaki Sapporo
遥瑛チチさん、こんばんは！花陽浴飲んでみたかったので😁この店にたどり着けたのもさけのわ仲間のおかげです✨日本酒はたいていの食材に合うので、やっぱり良いお酒ですね🍶
Masaaki Sapporo
8.5点（妻8点）
原材料 : 米（国産）、米麹（国産米）
原料米 : 山田錦
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 16度
日本酒度 : 非公開
状態 : 無濾過生原酒
購入店 豊洲本まぐろと炭焼きパラダイスshigi38（札幌市北区）
微かにメロンやリンゴのような上立ち
上立ちと同じフルーティな香り、程よい甘さと柔らかい米の旨みが、瑞々しい酸と微かなガス感とともにジュワッと広がり、主張のあるほろ苦でスーッとキレる。
前半から中盤までバランス良いが、後半のほろ苦さでしっかり締まる感じ。食事にも合うし、単品でもしっかり美味しい。
海鮮唐揚げや、鶏レバー串、もつ味噌串、サービスで一品増えた肉刺しに良く合った。
ポンちゃん
Masaaki Sapporoさん こんにちは🐦
このお店 炭焼きだけでなく日本酒もパラダイスですね✨花陽浴の飲み比べ羨ましいです😻
Masaaki Sapporo
ポンちゃんこんばんは！しんしんSYさんのチェックインで発見したお店です🍽️花陽浴飲んだことなかったので訪問でした😁日本酒のラインナップも良く、フードも美味しく、札幌駅近で良いお店でした✨
しんしんSY
Masaaki Sapporoさん、このお店良いですよね。雪まつりのホテル高騰のおかげでこの店と出会いました。SHIGI39も是非どうぞ。餃子の食べ比べもできますよ。日本酒の品揃えは比較的似てます🥟
Masaaki Sapporo
しんしんSYさん、良いお店を教えていただきありがとうございます✨SHIGI39もそのうち行ってみますね😋
しんしんSY
日本酒抜きの飲み放題で会がスタート
生ビールをしっかり頂き自分だけ最後に別口で日本酒オーダー
今宵はこれにしましょう♪
山田錦のうすにごり
パイナップル感🍍はありますが、珍しく少し苦味を感じます🤏
それでもやっぱり花陽浴🌸
春の訪れを感じさせる美味しいお酒です🍶
お店の事情で会のスタートを8時に遅らせました
お料理のサービスをかなりして下さいましたので満腹です
本日は某大学の卒業式だったらしくお店の中はメチャクチャ賑やかでした
蘊蓄
使用米：山田錦100％
精米歩合：55％
アルコール度数：16度
しんしんSY
あっという間の１時間⏰
最後はこれにしようと初めから決めてました、加茂錦
今回は少し前にのいえ、さんで頂いた八反錦
やっぱり純米大吟醸の生酒は最高😀
スルッと飲める美味しいフルーティーなお酒
札幌は暖かくなったり寒くなったりと寒暖の差が激しい
体調気をつけて日本酒ライフを楽しみましょう
酔っ払わないようにジンジャーエールを飲んで体内アルコールを希釈しなくちゃ
蘊蓄
原材料：八反錦80%、その他酒米20％
精米歩合：50%
アルコール度数：15%
しんしんSY
ラスト3の二番目
これもあったら必ず飲んじゃいます、天美
白天です
白ワインのような美味しいお酒
マグロがまだ残っているので合わせて頂きましょう☆
蘊蓄
原料米 : 山田錦、酒造好適米
精米歩合 : 60%
酵母 : 901号
アルコール : 15%(原酒)
しんしんSY
栄光冨士は好きな銘柄の一つ
昔は、鶴岡の彩鶴バーでよく飲ませてもらいましたが、お店を閉められ新しいジャンルのお店を開かれたそう
なので最近は栄光冨士をのいえ、さんでよく飲ませてもらってます
札幌のこちらのお店でも飲めるのなら楽しみ倍増😊
3500に相応しい美味しいお酒にまたまた出会えました
甘酸っぱい、雄町のお酒
愈々この休みは岡山へ
備前雄町のお酒にも出会えるかもしれませんね
蘊蓄
アルコール度：16.6％
日本酒度： -5
酸度：1.8
アミノ酸度 0.6
原料米: 赤磐雄町
使用酵母 山形酵母
精米歩合：50％
状態：生酒
べっさん
しんしんSYさん、㊗️3500！おめでとうございます。私のキリ番と同じお酒だ！此方はまだ5分の1ですが。相変わらずのペースで凄いね。これからも一杯楽しみましょう。
しんしんSY
べっさん、ありがとうございます😊
また、やりましょう♪🍶🍣🦀🦪🥩🥟🍤
しんしんSY
薄ピンクのこのお酒、馴染みがありませんでしたのでいっぱい飲んでみましょう
これも廣戸川に近い、上品なお酒でした
色々試せる飲み放題
今回も30種以上ありましたので悩む悩む😕
さあ、この辺で舵を切って私好みでラスト三つ、いきますか
次はキリ番なので
蘊蓄
原料米：南会津産夢の香60％精米
アルコール度数：16度
火入れ：1回(瓶火入れ・瓶貯蔵）
酵母 うつくしま酵母
しんしんSY
向こうの保冷庫にはちょっと気になる銘柄ありました
大本命は少し後にして
ここから純米、特別純米を飲みましょう
まずは廣戸川のこのベージュ色のラベル、特別純米
上品なお酒ですね
もっとカッ、と来るかなと思いましたが、スルッと喉を通り過ぎていきます
マグロに続いて焼き物頼んでましたので焼き上がり
前回同様ハンバーグのような大きさのつくね
これがまた日本酒に合うんだ〜🍶
蘊蓄
使用米 夢の香
磨き 55％
特定名称酒など 特別純米/火入れ酒
度数 16度
しんしんSY
よく福禄寿さんで頂く山間発見
この前、ORIORI ROCKを頂きました
鬼山間も入荷していたのに飲めず
なので中採り直詰めはしっかり飲ませてもらいます
保冷庫から出したらまだ開いてませんでしたので口開けです
出来たての新酒
爽やかです
マグロどんどん炙って日本酒バンバン飲みます🍶
蘊蓄
■原料米：五百万石
■精米歩合：５５％
■アルコール度：１６度
しんしんSY
本鮪あご肉から焼いていきましょう
周りだけちょっと炙ったら、いっぱい油出てきました
焼き過ぎ注意⚠️
お酒はこのあたりでちょっとフルーティー、おりがらみでいきましょう
奥に見つけた寒菊 OCEAN99 凪 -Spring Misty- 純米大吟醸 うすにごり無濾過生原酒
うひゃ〜、甘酸っぱい美味しいお酒に油がジワッと出てきた炙りマグロ🍣最高です
蘊蓄
原料米 : きたしずく
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 15%
しんしんSY
今日も保冷庫にはいいお酒沢山あります
飛露喜も飲み放題‼️
いかせてもらいます
いつもの安定の飛露喜でした
今宵楽しみにしていたマグロの炙り
色んな部位を切り落としてくれてます
当然新鮮なのでそのままお刺身としても食べられます♪
炙ったら胡麻油にちょっと付けて食べると絶品とのこと😋
日本酒に合う合う🍶
蘊蓄
原料米 : 山田錦、五百万石
精米歩合 : 40%、50%
アルコール分 : 16%
しんしんSY
炙りシメサバいきます
日本酒は親友が今朝、これ飲んで美味いんだよねと報告してきたので、薄茶色のこのラベルを見つけたのでまた飲みましょう
前回も飲んだけどね
新酒なのでフレッシュ、オリはなく透明感のあるお酒です🍶
蘊蓄
＊使用米・・・秋田酒こまち
＊精米歩合・・・55%
＊日本酒度・・・+7
＊アルコール度・・16