ジョセフィン
フルーティーな香りと爽やかな酸味と甘みで飲みやすい。
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022金賞受賞とのタグが付いてたのでワイングラスでいただきました。
鹿児島県錦江町のヒラマサブロック・カマ・アラの1尾分セットが届いたので、刺身とアラの味噌汁とともにいただきました。アラの味噌汁美味しすぎたけど、骨が喉に刺さって焦ったー💦
無事に取れて良かった☺️
精米歩合58%
アルコール分16度
岩田屋
720㎖ ¥1,540税込
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タイムライン
ジョセフィン
「羽根屋」の代表銘柄「煌火(きらび)」との飲みくらべ。精米歩合は｢煌火｣の60%に対し、「翼」は50%
お米はどちらも富山県南砺市産の五百万石。
香りはリンゴ系の香り、透明感溢れるフルーティーな味わいと旨味を感じるお酒。
個人的には純米吟醸「煌火」の方が好みでした☺️
昨日水揚げされた鹿児島錦江町の新鮮なかんぱちの刺身とかんぱちのカマの塩焼きと合わせていただきました。美味しすぎる。
ジョセフィン
羽根屋の純米吟醸、純米大吟醸飲み比ベセット。
今年最初のふるさと納税返礼品も純米酒から始まりました。
本日の日経プラス1によると、若者の酒離れもあって、日本酒全体の出荷量は90年代中ごろの3分の1以下まで減る一方、高品質の純米酒群は2割以上増え、堅調に推移しているとのこと。私も純米酒の魅力にはまりました。
四季醸造蔵だから出来るフレッシュ感あふれる生酒、フルーティーな香り、味はフレッシュな甘みで飲みやすく美味しい💕
鯖の味噌煮、たけのこご飯と共にいただきました。
原料米：富山県産五百万石
精米歩合：60%
アルコール度数：16度
生酒(加熱処理無し)
720㎖
ジョセフィン
季節はずれですが、秋とんぼ。
香りはあまりしないけど、フルーティーな甘味とすっきとした淡麗な辛口。飲みやすく美味しい。
花冷え〜冷や(常温)で。
2杯目はいただいた日本酒カクテルの素「ぽんしゅグリア」あまおういちごに入れてみた。
国産ドライフルーツと甜菜糖などが入ったビンに日本酒を注ぎ、ハッカ糖が溶けるまで混ぜると、甘くフルーティな日本酒カクテルに。サングリアの日本酒版で美味しい。
使用米 神奈川県産楽風舞100％
精米歩合 55%
アルコール分 16%
300㎖ ¥750税別
ジョセフィン
こちらで見て気になっていた光栄菊スノウ・クレッセント山田錦100%。
お店の方がやや辛口と仰っていて、愛山の王冠金のと銀のうすにごりと迷って、こちらを購入。
蓋が勢いよく飛びそうで怖いので開けてもらうが、ポンっという音にビックリ💦
澱が瓶内を上がっていき綺麗な雪景色のよう。
柑橘系の酸味と苦味、グレープフルーツのようなシュワシュワで美味しい☺️💕
2日目。栓を開けるとまたポンッと元気がいい。
甘くないグレープフルーツのようなジューシーな苦味で今日も美味しい。
昨日は鮭の塩焼き、今日はタレ漬けの鶏の唐揚げと合わせていただきましたが、どちらにも合う😊
原料米 山田錦100%
アルコール分 15度
720㎖ ¥1,875税別
ジョセフィン
あけましておめでとうございます🎍
今年も美味しい日本酒と出会えて、いい一年となりますようように。
ライチのような優しい香りと、すっきりとした辛口でキレがあり、新年にふさわしく美味しい☺️
お節やお雑煮と合わせていただきました。
原料米 雄町米
精米歩合 40%
ジョセフィン
ふるさと納税でいただきました。
ノンアルコールの甘酒のような、マッコリのような味わいのにごり酒。
麹を3倍使用して生まれた低アルコールの日本酒との事。
アルコール分6%でスルスル飲める。
肉料理が合うと書いてあるけど、今日は銀ヒラスのみりん漬け、かぼちゃの煮物と合わせていただきました。
Ryu
ジョセフィン さん、初めまして😌
香川のお酒を有難う御座います！
カレーや麻婆豆腐など、スパイシー系な料理とも合うんですよ😊
ジョセフィン
Ryuさん、コメント&情報ありがとうございます！
初の香川でしたが美味しかったです。
今度はスパイシー系と合わせてみます😊
Ryu
ジョセフィン さん、お返事有難う御座います😌
お口に合った様で良かったです♪
是非是非お試し下さい😊
ジョセフィン
米と米麹と水だけで、じっくり丁寧に造り上げられたお酒。燗酒にすることで、しみじみとした旨みを感じる。50℃くらいが好み。
あまり関東のお酒は手に入らないのか、買いに行ったらこれしかなかったけど、今日のような寒い日にはgood👍
夕食のチキンステーキや、いただいた「京鴨の和風アヒージョ」とも相性抜群でした。
精米歩合 60%
アルコール分 15.5%
720㎖ ¥1,705
ジョセフィン
今日はお祝いで連れてきていただきました。
日本地図で飲んだ事のない県の日本酒があり注文。
辛口ですが、鳥刺し、炭火焼きとの相性もよく、すっきりと美味しい。
今日は冷やでいただきました。
原料米：五百万石(鳥取県産)
精米歩合：55％
日本酒度：+15
アルコール度：16度
ジョセフィン
先月ハウステンボスに行った時に、ホテルの部屋で飲もうとファミマで買ったけど、飲まずに持って帰ってものをやっと開けました。
鍋島の後に飲むと甘く感じる。
まろやかな旨味があり、飲み飽きしない。
原料米レイホウ
精米歩合60％
アルコール分15度
300㎖ 440円
ジョセフィン
先週HAMA BARの後に酒蔵通りを散策。
鍋島を目的に寄ったら、お店の方に東一と東長の試飲を勧めていただき、それも美味しいのですけど、当初の予定通り鍋島を購入。4合瓶は2種類しかなくて、飲んだ事がなかったこちらをチョイス。
そこに2人組のお客様を案内中の男性が入ってこられ、鍋島の社長様でした。オーベルジュに宿泊されているお客様にこちらのお店の粕漬をご紹介されていました☺️
梨のようなフルーティな香りと、爽やかな甘味と酸味、キレのよい味わいで間違いなく美味しい💕
飯盛酒造
720㎖ ¥1,650
ちょろき
>ジョセフィンさん
こんばんは！
入部ありがとうございます〜😆
飯盛酒造はご親戚みたいです！
特純は間違いないヤツ✨ですね😋
ジョセフィン
ちょろきさん、こんばんは。
入部させていただきありがとうございます😊
よろしくお願い致します🙇♀️
ジョセフィン
HAMA BAR⑤
熟成感とじんわりと旨味の乗った辛口酒だけど、甘くてとろみがあり飲みやすい。
北海道産のきたしずく100%使用。
酒蔵通りにレトロな10円のUFOキャッチャー！
ジョセフィン
HAMA BAR④
秋らしいもみじ柄🍁のボトル。
今季より純米大吟醸へランクアップしたとの事。
熟した果実のような深みのある味わいで美味しい。
今回の飲み比べで1番好みでした。
ジョセフィン
HAMA BAR③
唐津で300年を超える歴史のある酒造合同で設立された酒造。
香りはしない、第一印象はちょっと苦手、でも2口目はあれ？美味しい。
ジョセフィン
HAMA BAR②
5種飲み比べの2杯目は「笑酒」と書いてえぐしと読むこちら。地元農家との契約栽培米の山田錦を100％使用。
香りはあまり感じなかったのですが、濃醇でまろやか、やや辛口で、バランスが良い。
滅多に電車が通らない駅の中にあるこちらのHAMABARですが、私が飲んでるのを見て、じゃあ僕もこれを..と頼まれてたおじさまが、電車に乗り遅れて(9/23の西九州新幹線開通後、在来線のダイヤが変わっていた💦)、2時間酒蔵巡りで時間潰さなきゃ〜(笑)と仰ってました。
笑酒だけあって笑った🤭
ちょろき
>ジョセフィンさん
こんにちは！
私も先日HAMA BAR行きました😋
いいところですよね✨
そのおじさまはじっくり酒蔵巡りが
できて、災い転じて福となすですね😆
ジョセフィン
ちょろきさん、こんばんは！
HAMA BAR昨年5月以来の2度目の訪問でしたがいいですよね😊
というかオーベルジュ羨ましすぎます😆本当はここに行きたいのに..と建物の写真撮って帰ってきました☺️
ジョセフィン
HAMA BAR①
佐賀県鹿島市の肥前浜駅の日本酒BARへ。
秋の酒5種飲み比べセットを注文。
1杯目は天吹の季節商品、恋するシリーズの秋酒。
天吹は以前飲んで美味しかったけど、秋酒は初めて飲みました。今年の厳寒期に醸され、酒蔵で半年間過ごしたものとの事。
香りは梨🍐のようでお米の旨みをしっかり感じ、爽快な酸味で飲みやすく美味しい。
ジョセフィン
今年も「博多・天神落語まつり」に行ってきました。
その帰りにこちらを購入。
たくさんは飲めないのでちょうどいいサイズ。
フルーツのようなトロリと甘い香りと甘みで美味しい〜。後味も爽やかな旨味と余韻を残す、素晴らしいお酒。
イワシの竜田揚げ、野菜たっぷりの味噌汁と合わせていただきました。
カテゴリー 【modern light】
アルコール分 15度
原料米 山田錦100%使用
精米歩合 39%
180㎖ ¥660
ジョセフィン
秋に秋鹿、初の大阪の日本酒。
旨味と酸のバランスがとれた辛口のひやおろし。
今日は冷やして。飲みやすくて美味しい。
ぬる燗でも美味しそう。
夕食の栗ご飯と鮭の塩焼きとも相性抜群でした。
山田錦100% 精米歩合60%
アルコール度数 16度
720㎖ ¥1,650
ジョセフィン
飲み比べの3杯目。お米の旨味が口中に広がり、辛口だけど飲みやすく、 奥行のある味わい。
甘めのタレのとり皮、穴子ポテト、上品なもつ煮、さがりと合わせていただきます。
ジョセフィン
2杯目はこちら。まったりと甘くて美味しい。
豚バラ、ちくわの磯辺揚げとともに。