Ryu
小豆島で小さな酒屋を営んでおります。
香川県、四国のお酒を中心に取扱いさせて頂き、仕入れた日本酒は先ず自分で買って呑むと決めているので、その感想を記録しようと思います。
皆様の投稿も拝見して、勉強させて頂きますので宜しくお願い致します(o^^o)
地元のお酒呑んでくれているのを見掛けたら嬉しくてコメントしちゃうかもしれませんが、ご了承下さい（笑）
香川のお酒でご質問が有ればコメント下さい！
登録日
- チェックイン
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- お気に入り銘柄
- 0
- チェックインの多い銘柄
- 三芳菊川鶴富久錦綾菊金陵
- お酒マップ達成度: 14 / 47
飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。
香川県徳島県兵庫県和歌山県愛媛県- チェックインの多いお店
- Benefit Station きたの(北野商店)まんまshigichainakitchen妃牛
チェックイン
Apr 24, 2024 6:13 AM
6
- Ryu兵庫県【富久錦株式会社】さんより… 『富久錦 純米吟醸〈新緑の播磨路〉』 和梨や青りんごを思わせる上品で爽やかな香り、口に含むとフレッシュで軽快な口当たり。 そして先ず飛び込んでくるのは一番の特徴である、生命力溢れる新緑の若葉を想わせる透明感のあるシャープでイキイキとした酸！ 旨味は上品でややスレンダーな印象ですが、芯がシッカリしていて、スッキリしつつも呑み応えを感じます♪ 一回火入れ（瓶火入れ）で、生酒の様なフレッシュ感を残しながら、味の輪郭はハッキリと！ クリアな酒質に、高めの酸を感じながらスルスルと入っていきます(*´∀`)ウンマー 2018年「SAKE COMPETITION ラベル部門 1位」受賞！ 原料米・・・・麹米:加西市産 山田錦 掛米:加西市産 兵庫夢錦 精米歩合・・・麹米 掛米 共に60% 使用酵母・・・協会901号 日本酒度・・・＋3.0（やや辛口） 酸度・・・・・1.8 アルコール分・16度
Apr 5, 2024 3:43 PM
6
- Ryu香川県小豆島【小豆島酒造】さんより… 『MORIKUNI ミモザの香る島 2024』 女性の蔵人達が中心となりつくられた、とってもフルーティーでキュンとくる味わいの低アルコール原酒(*´꒳`*)キュン このお酒の特徴は、先ず一つ目に原酒ながらアルコール度数8%の低アルコール日本酒！ そして二つ目に日本酒度−68と「大甘口」！（だいたい数値が−3 〜 −6辺りで甘口） そして三つめが酵母…もうお馴染みとなってきた「さぬきオリーブ酵母」の中でも、特に酸味が強く出やすい「KO15」を使用しています。 香りは爽やかさと、ほんのり感じる乳酸感。 口当たりは滑らかで、上質のりんごジュースや甘口の白ワインを想わせる、とっても甘酸っぱくてフルーティーな味わい♪ 口いっぱいに広がる甘味、旨味を、酵母由来のしっかりとした酸味が引き締めてくれて、味わいがくどくならずに後口爽やか(*´∀`)ウンマー 原料米・・・・香川県産 オオセト 100% 精米歩合・・・60% 使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母「KO15」 日本酒度・・・−68 酸度・・・・・6.10 アミノ酸度・・1.45 アルコール分・7.9度
Mar 26, 2024 5:20 PM
3
- Ryu香川県小豆島【小豆島酒造】さんより… 『小豆島にオリーブの実のなころ・・・』 一ヵ月半程前、「しぼりたて」の時季に蔵出しされた「小豆島にオリーブの花の咲くころ・・・」。 そのお酒と同じ醪から搾ったお酒。 何が違うかと言うと、「…花の咲くころ」は袋搾りで搾りしぼりたてで蔵出し！ 「…実のなるころ」は、機械搾りで搾り、搾って直ぐに一回火入れをした後に-5度の冷蔵庫に保存されていました。 香川県産「オオセト」を原料に、小豆島のオリーブから採取された酵母「さぬきオリーブ酵母」を使用して、小豆島の水で、小豆島唯一の小さな酒蔵が、丁寧に仕込んだ “オール香川の日本酒”！ まだフレッシュさは残しつつ、「…花の咲くころ」に比べて程良く熟成感が出て輪郭がハッキリとしている印象です♪ 「さぬきオリーブ酵母」由来の爽やかな香り、フルーティーな甘味、トロピカルフルーツのような酸味は共通して、雑味無くバランス良くメリハリのある味わい(*´∀`)ウンマー 原料米・・・・香川県産 オオセト 100% 精米歩合・・・60% 使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母（KO18） アルコール分・15度
Mar 23, 2024 3:31 PM
7
- Ryu兵庫県【富久錦株式会社】さんより… 『富久錦 純米大吟醸〈瑞福〉あらばしり生原酒』 「富久錦」のフラッグシップ商品〈瑞福〉…「瑞(ずい)」は純米大吟醸の瑞々しさ(みずみずしさ)を表現し、「福」は純米大吟醸を口に含んだ時の幸福感に満たされるイメージを表しています。 そんなお酒のしぼりたて生原酒＋あらばしりver.！ 香りは華やかながら穏やかで上品、一般的に「あらばしり」はもっと荒々しいイメージですが、喉越しは流れるように滑らか(*´∀｀*) そして山田錦のもつ旨みを最大限に引き出した、きめ細かで果実の様なまろやかな甘味、心地良い余韻を残しつつ締まるとこで締まる後味(*´∀`)ウンマー 冷やし過ぎ無い方が個人的にオススメなので、呑む少し前に冷蔵庫から出しておくと良いかも。 少し勿体無い気をしてしまうと思いますが、ぬるめのお燗もオススメ♪ やわらかく上品な香りがたち、全体もバランス良く締まります(*´꒳`*)ムフー 原料米・・・・加西市産 山田錦 100% 精米歩合・・・40% 日本酒度・・・＋3.0（やや辛口） 酸度・・・・・1.5 アルコール分・15.6度
Mar 18, 2024 3:56 PM
4
- Ryu兵庫県【富久錦株式会社】さんより… 『純青 辨慶 生酛純米吟醸 R5 Special』 兵庫県で大正時代から昭和初期にかけて盛んに栽培されていた酒米「辨慶（べんけい）」を復活させ醸造したお酒！ 爽やかさを感じる梨の様な香り、口に含むと感じるジューシーな旨味、上品な甘味。 フレッシュで厚みのある酸と、舌を刺激するまだ若干残るガス感、しぼりたて間も無い若さ由来の渋味がアクセントになり、後半にかけてシャープな印象に(*´∀`)ウンマー 旨味をしっかりと感じながら、バランスが秀逸で軽快な印象の甘辛酒！ 食中酒にもピッタリで、和洋問わず料理を引き立ててくれますよ(o^^o) 現在では珍しい、「山田錦」とは全く違う系統の古典品種の酒米「辨慶」。 その特徴が最大限に引き出された様なお酒！ 原料米・・・・兵庫県加西市産 辨慶 100% 精米歩合・・・60% 日本酒度・・・＋2.0（やや辛口） 酸度・・・・・1.9 アルコール分・16度
Mar 16, 2024 1:59 PM
4
- Ryu山口県【八千代酒造】さんより… 『八千代 活性にごり酒 生酒』 初めましてのお酒…瓶の半分くらいを占めるたっぷりの澱。 香りはしっかり米！ たっぷりの澱が絡み滑らかな口当たりで、口に含むとどっしりとした旨味とお米の甘味が広がります(*´∀`)ウンマー 冷やしてそのまま呑みましたが、しっかりとした味わいなのでロックや炭酸割りでも良さそう♪ 少しぬる燗も試しましたが、お米の優しい甘味が更に膨らんで(*´ω`*)ウマウマ 【八千代酒造】さんの他のお酒も呑んでみたいなぁって思えるお酒でした(о´∀`о)
Mar 13, 2024 4:06 PM
4
- Ryu愛媛県【八木酒造部】さんより… 『山丹正宗 JAZZ BREW』 日本酒の発酵タンクにスピーカーを貼り付け、お酒に音楽を聴かせながら発酵中の醪に振動を与えて酵母を活性化させる「音楽加振技術」で醸した日本酒！ 愛媛県を代表する酒米「松山三井」と、今治市を流れる蒼社川の名水で仕込まれ発酵中の醪に、蔵元がこよなく愛するJAZZを聴かせながら醸した特別純米酒！ さぁそうやって醸されたこのお酒は、穏やかに膨らむ香り、口当たり滑らかで米の旨味をしっかり感じることが出来る奥深い辛口な味わい！ 「#山丹正宗」らしく、余韻も程良くからのスッとキレる後口で、食中酒にもオススメで呑み飽きせずに杯がすすんじゃいます(*´∀`)ウンマー 程良く冷やしてがオススメですが、少しお燗すると甘味が感じられて、そちらもd(^_^o)good 原料米・・・・愛媛県産 松山三井 100% 精米歩合・・・60% 使用酵母・・・自家酵母 日本酒度・・・±0（普通） 酸度・・・・・1.9 アルコール分・15度
Mar 9, 2024 4:03 PM
5
- Ryu兵庫県【富久錦株式会社】さんより… 『純青 山田錦 生酛特別純米 にごり酒』 播州では名の知れた酒米職人である、契約農家【西脇農園】さんが丁寧に育てた「山田錦」、播州の地形が育んだ軟水を使用して、江戸時代から伝わる “蔵に住みつく乳酸菌を育て醸す”「生酛造り」で仕込まれた「純青」銘柄の定番酒「純青 山田錦 生酛特別純米」。 昨年初めて “にごり酒 ver.” が蔵出しされたのですが、好評につき今期も数量限定で登場‼︎ 定番の方は生酒を瓶詰めしてから瓶火入れされていますが、こちらのにごり酒は完全生！ なので酵母が元気にピチピチと弾けてます♪ 柑橘系とほのかにバナナの様な甘い香り、にごり酒の滑らかでシルキーな口当たり。 ふくよかな米の旨味が広がり、程良い苦味、軽快な酸で後口はキレ良く爽やか♪ 舌を刺激する、ピチピチと弾ける微炭酸が心地良く、ゴクゴクと呑めちゃいます(*´∀`)ウンマー 食中酒にもピッタリで、和洋中幅広く様々なお料理と相性良さそうです(o^^o) 原料米・・・・加西市産 山田錦（西脇農園） 精米歩合・・・60% アルコール分・16度 蔵出し限定本数 約300本
Mar 9, 2024 4:00 PM
5
- Ryu香川県小豆島【小豆島酒造】さんより… 『びびび。本醸造 なかどり』 香川県産「オオセト」を使用して、小豆島の水で、小豆島唯一の小さな酒蔵が、昔ながらの全行程手仕事で丁寧に仕込んだ「森國」の定番酒「びびび。」（ 本醸造酒）のしぼりたて！ そしてこちらは更に限定の「なかどり（中取り）」になります！ そんな良いとこどりなこのお酒を、一回火入れの生詰めで！ なので、安定した酒質とフレッシュさが味わえます♪ しぼりたてらしい爽やかな香り、口当たり滑らか、口に含むと米の旨味、フレッシュな甘味が広がります。 呑み口フワッとからの、程良い渋味と、本醸造（アルコール添加）らしいキレの良さで後半に掛けて辛口に(*´∀`)ウンマー 辛口の日本酒好きな方、そうでも無い方どちらにもオススメ出来る1本！ お刺身、お寿司など魚料理と相性d(^_^o)good 原料米・・・・香川県産 オオセト 精米歩合・・・70% 日本酒度・・・＋3.0（辛口） 酸度・・・・・1.5 アミノ酸度・・1.3 アルコール分・16.6度 蔵出し限定本数 200本
Mar 5, 2024 3:12 PM
3
- Ryu香川県小豆島【小豆島酒造】さんより… 『ふふふ。吟醸酒』 広島県産「千本錦」を60パーセントまで磨き、小豆島の水で、小豆島唯一の小さな酒蔵が、昔ながらの全行程手仕事で丁寧に仕込んだ吟醸酒！ 「ふふふ。」と可愛いネーミングのラベルは小豆島、寒霞渓の木漏れ日を表しています。 花や青い果実を思わせる華やかな吟醸香。 軽快な口当たり、フルーティーな甘味から始まり、米の旨味を感じつつ後半はスッキリとシャープな後味に(*´∀`)ウンマー 爽やかな酸味、スッキリとした酒質でワイングラスが似合うお酒です♪ ※「ワイングラスで美味しい日本酒アワード 2023」プレミアム大吟醸部門 金賞受賞 ※スペイン政府公認の国際酒類コンクール「CINVE 2022年」清酒部門 銀賞受賞 原料米・・・・広島県産 千本錦 100% 精米歩合・・・60% アルコール分・17度
Mar 4, 2024 4:47 PM
5
- Ryu香川県【綾菊酒造】さんより… 『綾菊 春の特別純米酒』 香川県産酒米「オオセト」を100%使用した春限定の特別純米酒！ まろやかで穏やかな芳香。 口当たり滑らか、穏やかな旨味、春の陽射しの様なじんわりと感じる甘味。 爽やかな酸も程良くバランス良く、スッキリとしたやや辛口♪ 冷やしても少し燗しても楽しめます！ 冷やしてスッキリと、旨味がホワッと膨むぬる燗でじんわりと(*´∇｀*)ハフー 食中酒にもピッタリで、これから旬を迎える食材を使ったお料理と良く合いますよ♫ キスなど白身魚・山菜の天ぷらをお塩で、筍が入った春巻きなんかのアツアツをほうばりながら…たまりませんよ〜(*´∀`)ウンマー 原料米・・・・香川県産 オオセト100% 精米歩合・・・60% アルコール分・15度
Feb 29, 2024 3:21 PM
5
- Ryu和歌山県【名手酒造店】さんより… 『黒牛 純米吟醸』 小豆島出身杜氏の醸す銘酒「黒牛」の純米吟醸の火入れ定番酒！ 兵庫県産「山田錦」を100%使用し、50%まで磨き醸した純米吟醸の火入れ定番酒！ 穏やかに香るフルーティーな香り、口に含むと、滑らかでスーッと入ってくる洗練された酒質。 硬水仕込み由来の骨格がしっかりとした味わいが魅力の「黒牛」らしさも有り、お米の旨味もしっかりと感じます♪ 芳醇な華やかさ、キリッとくるキレも有りとバランスの良い一本で、幅広いお料理と上手く合わせられ、呑み飽き無い一本(*´∀`)ウンマー 原料米・・・・兵庫県産 山田錦 100% 精米歩合・・・50% 使用酵母・・・1401号 日本酒度・・・＋4.0（辛口） 酸度・・・・・1.5 アミノ酸度・・0.9 アルコール分・16度以上17度未満
Feb 27, 2024 4:51 PM
3
- Ryu愛媛県【八木酒造部】さんより… 『山丹正宗 純米吟醸 しずく媛 無濾過生原酒』 愛媛県産酒米「しずく媛」を100%使用し、50%まで磨いて醸した純米吟醸酒「山丹正宗 純米吟醸〈しずく媛〉」の搾りたて新酒を、火入れも加水も濾過もせずに搾ったまんま瓶詰め！ 和梨を思わせる新酒しぼりたてらしいフレッシュ&フルーティーな香り、口当たりはトロミを感じそうな滑らかさ。 酒米「しずく媛」の特徴 “旨みがあり、やわらかい酒質” そのままに、無濾過生原酒ならではのしっかりとした旨みも口いっぱいに広がり、華やかな余韻を感じつつ後半はしっかりキレます(*´∀`)ウンマー 原料米・・・・愛媛県産 しずく媛 100% 精米歩合・・・50% 使用酵母・・・EK-1 日本酒度・・・±0（普通） 酸度・・・・・1.9 アルコール分・16度
Feb 19, 2024 3:55 PM
3
- Ryu香川県【川鶴酒造】さんより… 『川鶴 純米 限定直汲み 無濾過生原酒』 香川県産酒米「オオセト」を100%使用した純米酒の、限定直汲み無濾過生原酒！ 清涼感のある爽やかな香り、口に含むとクリアでキレのある味わいながら「オオセト」らしい濃醇な旨味を感じます！ 透明感のある甘さ、舌の上にジュワっとくる微炭酸の軽快さ、生原酒らしくフレッシュで芳醇な味わいを感じ、どこかラムネを思わせる風味♪ フレッシュな酸、柑橘を思わせる心地良いビター感で清々しい後キレで、呑み飽きしません(*´∀`)ウマウマ♪ 原料米・・・・香川県産 オオセト 100% 精米歩合・・・65% 日本酒度・・・＋1.0（普通） 酸度・・・・・1.8 アルコール分・16度
Feb 16, 2024 2:53 PM
5
- Ryu和歌山県【名手酒造店】さんより… 『黒牛 純米酒 別誂』 小豆島出身の “岡井勝彦” 杜氏が醸す、和歌山県【名手酒造店】さんの銘酒「黒牛」の限定酒！ 〈別誂〉の読み方は〈べつあつらえ〉…その名の通り、「黒牛」主力定番商品の「黒牛 純米酒」の別ver.！ 通常の2回火入れを瓶詰時の1回のみにし、瓶で半年以上の低温熟成貯蔵。 香り穏やか、口に含むと程良い熟成によるまろやかな口当たりと旨味が感じられます。 火入れの安定感・穏やかさと、生酒の旨味の良いとこどりな感じです(o^^o)ウンマ 「黒牛」らしい綺麗な酒質・酸味に、苦味・渋味も心地良く、バランスがとれた食中酒にもピッタリな一本です♫ 冷やしても燗でも美味しく、個人的には常温か上燗（45℃）辺りまで温度あげて、呑みながら少し温度下がって来た辺りが好み(*´∀`)♪ 原料米・・・・山田錦（26%） 五百万石（74%） 精米歩合・・・麹米:50% 掛米:60% 使用酵母・・・協会K901号 アルコール分・15度以上16度未満
Feb 15, 2024 3:34 PM
5
- Ryu香川県小豆島【小豆島酒造】さんより… 『小豆島にオリーブの花の咲くころ・・・』 香川県産「オオセト」を100%、小豆島のオリーブから採取された酵母「さぬきオリーブ酵母」を使用して、小豆島の水で、小豆島唯一の小さな酒蔵が、昔ながらの全行程手仕事で丁寧に仕込んだ “オール香川の日本酒！” 袋搾りにより薄っすらオリが絡む「おりがらみ」。 一回火入れしたお酒になりますが、フレッシュなままお届けしたいので、蔵では−5℃で保存、販売も要冷蔵になります。 日本酒度−14と、甘味がしっかりで口に含んだ時にはぽってりとした印象ですが、この酵母の特徴の口に含むと果実を思わせる華やかな香り、フルーティーな酸味、どこかオリーブの渋味を連想させる僅かな苦味が心地良く感じ、新酒の爽やかさも相まりフレッシュな呑み心地で最終的にはスマートな印象に(*´∀`)ウンマー 程良く冷やして、香りがたつグラスでどうぞ！ 原料米・・・・香川県産 オオセト 100% 精米歩合・・・60% 使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母（KO18） 日本酒度・・・−14（大甘口） 酸度・・・・・2.15 アルコール分・15度
Feb 13, 2024 2:42 PM
5
- Ryu兵庫県【富久錦株式会社】さんより… 『純青 愛山 生酛純米吟醸 無濾過生原酒』 播州では名の知れた酒米職人である、契約農家【西脇農園】さんが丁寧に育てた「愛山」、そして播州の地形が育んだ軟水を使用して、江戸時代から伝わる “蔵に住みつく乳酸菌を育て醸す”「生酛造り」で仕込んだ純米吟醸の生原酒！ 更に濾過をせず、サーマルタンクでの沈殿後、上澄みのみを手詰めした無濾過生原酒。 日本酒好きの方ならご存知、甘くなりがちのイメージの「愛山」ですが、“軽快な生酛らしいやわらかな酸” が特徴の「純青」だと、米の特徴はしっかり感じつつとってもバランス良し！ 搾りたての爽やかでほのかに甘い香り、口当たり滑らか、愛山特有の豊かな甘味・旨味、生酛らしいやわらかに厚みのある酸が絶妙のバランスで口の中に広がります♪ スッキリクリアな酒質の中に芳醇さを感じ、無濾過生原酒ならではの、微かに残るチリチリ感が舌を刺激し、心地良い苦味も相まってキレも良し(*´∀`)ウンマー 原料米・・・・加西市産 愛山（西脇農園） 精米歩合・・・60% 日本酒度・・・＋3.0（やや辛口） 酸度・・・・・1.7 アルコール分・16度
Feb 10, 2024 2:25 PM
7
- Ryu香川県【西野金陵】さんより… 『金陵 純米吟醸〈纏 〜matoi〜〉』 香川県産「オオセト」を100%使用した、純米吟醸酒！ しぼりたてのフレッシュな風味をそのままに瓶詰したうすにごりになります。 林檎を思わせる華やかな香りと、シルキーで優しい口あたりで、スルスルと杯が進みます(*´∀`)ウンマー #にごり酒 よりは重たく無く、澱（おり）が絡んだ米の旨味はしっかりと感じられフルーティーなので、にごり酒が苦手な方でも呑み易いと思います(*´∀｀*)♪ 冷やしてスルスルと、米の旨味が膨らむ人肌くらいに少し温めてもd(^_^o)good 瓶の中で澱が舞う様は春の霞の様…これからの季節にピッタリですよ♪ 原料米・・・・香川県産 オオセト 100% 精米歩合・・・58% アルコール分・15度以上16度未満
Feb 5, 2024 3:04 PM
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- Ryu兵庫県【富久錦株式会社】さんより… 『富久 純米酒 Fu.』 地元加西市産「キヌヒカリ」を100%使用し、自然発酵の力、伝統的な酒造りの技から生まれた低アルコール原酒。 正真正銘お米から出来た純米酒なのに、甘口の白ワイン？果物？って思わせる不思議なお酒！ フルーティーな甘味と、しっかりと効いた酸味は、一口呑んで「これホンマにお米と米麹だけ⁉︎」とビックリする程…( ﾟдﾟ)マジデッ⁉︎ キリッと冷やして、ワイングラスが良く似合う、洋食とも相性の良いお酒です(*´∀`)ウンマー 食前酒の一杯や、食後酒としてフルーツやチーズなどと合わせても♪ 「富久錦」のお酒の中でも人気のお酒で、数々のメディアでの露出も高く… 毎日放送「ケンゴロー」 フジテレビ系列「有吉くんの正直さんぽ」 「Discover Japan FOOD ベスト・オブ・お取り寄せグルメ」日本酒特集選出 「ワイングラスで美味しい日本酒アワード」金賞受賞 etc… 原料米・・・・加西市産キヌヒカリ 100% 精米歩合・・・70% 日本酒度・・・−60.0 酸度・・・・・5.0 アルコール分・8.0度以上 9.0度未満
Jan 31, 2024 3:08 PM
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- Ryu徳島県【三芳菊酒造】さんより… 『三芳菊 零〈ZERO〉無濾過生原酒』 先に投稿した「壱〈ICHI〉」の、薄っすら澱が絡んだ “おりがらみ” ver.！ 基本スペックは同じですが、澱が絡んでいる分まろやかでフルーティー感も強め(о´∀`о) 原料米・・・・徳島県産 山田錦（等外米）100% 精米歩合・・・70% 酸度・・・・・1.9 アミノ酸度・・1.3 使用酵母・・・徳島酵母 アルコール分・16度