いーじー
酒屋で購入
某日本酒YouTuberの秋酒特集で勧めていたので🍂
こちらも日本酒の日に乾杯
冷酒
芳醇なフルーツの香り
飲み始めは梨のようなジューシーな旨味
軽やかで徐々にスッキリとした口当たりに
どちらかと言うと芳醇
キレ良し
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
ぶどうの様な香り、丸みを帯びた甘味と旨み（好みとして少し甘過ぎるか…）
キビナゴの天ぷら、手羽先と里芋の煮物、ちりめんじゃこ
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
※冷凍庫で短時間でキンキンに
しつこく無い甘みと広がる旨味のバランスが心地良い
肉豆腐、刺身：鰹（@ニンニクスライス、生姜）、メイチダイ、クサブ
bull’s‐eye
・冷 酒：★★★★★ ※
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
※冷凍庫に短時間入れてキンキンに
瑞々しさ、旨味、酸味のバランスがよく飽きがこない
しめ鯖、鯵のたたき
いーじー
一つ前の投稿と同様
たこ焼きと合わせるお酒として購入
お好み焼きじゃないけど
大阪と広島
どっちが合うかなって
香りは控えめ
良い意味で水のような感覚
柔らかな口当たり
飲み込むとキリッと消える
やや米の旨味もあります
余韻はどちらかというと長め
たこ焼きソースと優しい旨味の相性により
たこ焼きと非常に合いました
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
華やかな香り、爽やかな微発泡
刺身盛り、塩サバ、ソース焼きそば
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：★★★☆☆
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
程よい柑橘系、爽快
刺身盛り（ぶり、イカ、貝柱、マグロ、サーモン、鯛）
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
ピンクグレープフルーツ、キリリとする舌触り
水炊き（華味鳥）、刺身（真鯛、ぶりトロ）、炙りイワシ
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
フレッシュ、華やか、軽やか、ジューシー
鯵のたたき、ぬか漬け（かぶ、にんじん🥕）、ポテサラ
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
柑橘系のきれいな酸味、甘味、キレ、爽やか
おでん🍢、焼き茄子🍆
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
青リンゴ🍏、飲み口スッキリ、キレ、爽やか
イワシのしょうが煮、鯵の刺身
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
上品な香り、力強い旨み、フレッシュ
手巻き寿司
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
ライチの様な香りと甘味、爽やか、キレ、微かなガス感
キンパ、雲丹めかぶ、辛子明太子
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
華やかな香り、ジューシー、花の蜜の様な甘味、米の旨み
照り焼きチキン🍗
いーじー
酒屋で購入。レア度はやや高め。
冷酒で。
香りは控えめ。
フルーティーで透明感ある味わいが印象的な上喜元、今回は初めて飲む辛口。スパッとしたキレがありつつも、そこまで辛口かと言えば微妙。しかし、実際に日本酒度は+15度。
滑らかな口当たりがありつつ、程よい旨味があります。余韻はやや短め。
日本酒中級者から。
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
フレッシュ、林檎の様な香り、涼しげな味わい
イサキの刺身、大根の煮付け、カボチャの天ぷら
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
マスカット・華やかな香り、ジューシー、ほろ苦
魚の味醂干し、カボチャの煮物、ちりめん
いーじー
酒屋で購入。
飲んだことがなく大晦日に飲むのに相応しいお酒を個人的にセレクト。
レア度は地域によって高め。
冷酒で。
白桃や洋梨のような香り。
華奢とは言わないですがピュアで可憐で落ち着きのある甘み。飲み飽きしないです。
単体で飲みましたが、肉料理とも合いそう。
日本酒初心者にもオススメ。
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
ガス感、フルーティ
明太子ポテトグラタン、アヒージョ、フランスパン
いーじー
酒屋で購入。
レア度は場所によっては高めか。
冷酒で。
マスカットのような華やかでピチピチとした香り。
ガス感と芳醇な甘味。飲み込むと重たくもなくゆったりとした余韻がそこそこ残ります。
日本酒初心者にもオススメ。