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酒米:まっしぐら
"マスカットやライチの様な香り、
ジューシーな甘みとほどよい酸味。"
ご馳走様！
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山田錦
"なめらかに広がる柔らかな美いしさ、
かつ心地良く広がるライトな旨みと清涼感。"
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酒米は、出羽燦々。
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酒米：華吹雪。(青森県)
この日、1杯目🎵
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京都伊勢丹で購入。京大徳寺の鯖寿司だし巻き弁当とともに。
ご馳走様！
以下公式サイトより。
『豊かな旨味と、花よりは草やハーブを思わせる香りで、存在感のある食中酒に仕上がっています。料理との相性は幅広く、特に山菜、筍、菜の花など、アクや苦味のある食材に合わせると美味しい。』
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久々の京都！新幹線出口のコンビニで売っていたのでアプリ検索したらあまり見たことないフレーバーチャート形状("穏やか"が強く出てる)だし、似ている酒が好みだったので購入。
た〜しかに！まろやか、穏やか。だけどヘンに残らずスイっといなくなる。京都っぽい。
やはり和食の中でも京おばんざいと合いそうだなぁ。帰宅後に京風おばんざいでも作ってゆっくりとマリアージュを楽しみたい。壬生菜とお揚げの炊いたんとか、賀茂茄子の揚げ浸しとか、飛竜頭のあんかけとか…(^^) ご馳走様！
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新玉ねぎの丸焼き、新じゃがの肉じゃが、鰆の天ぷらあんかけなどとともに。
ご馳走様！
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てっさとともに。
ご馳走様！
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東京の日本酒、初！
このアプリで東京都ランキング1位のため買ってみました。
雄町の割には香り控えめ、スッキリ辛口系。
食事の邪魔しない。
フライングでお節おかずをちびちびつまみながら。
ご馳走様！
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年明けに秋田旅行へ行こうかと検討中！予習でまずは雪の茅舎で晩酌。
薫酒で好きな系統。口に含むと最初にふわっと華やかに香る、しかしその後はスッと落ち着くところに東北らしさを感じる。美味しいわりに買いやすい値段のコスパ酒！相方は『富山の勝駒みたい』とのこと。
今夜は土産の寿司と、三之助豆腐の湯豆腐で。
ご馳走様！
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鳳凰美田 純米大吟醸 無濾過本生
酒米：酒未来
今年の搾りたてとのこと。
華やか系で好みでした！酒屋さん曰く、飲み切らずに数日置いた味も楽しんでねとのこと。たのしみ！
茅乃舎の鍋シリーズ『だししゃぶ鍋』、関西風の出汁系あっさり鍋とともに。ご馳走様〜！
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JUNMAI DAIGINJO SAYSFARM OAK BARREL TYPE-R 2019 生産本数636
【満寿泉×SAYSFARM 日本酒】富山 東岩瀬に蔵を構える桝田酒造 『満寿泉』 との共同企画、SAYSFARMで使用したワイン樽で日本酒を熟成させた「満寿泉 純米大吟醸 SAYSFARMオーク樽熟成 TYPE-R」。
富山で購入。久々、好みの酒！酒器はガラスの猪口やワイングラスで。
ワインと日本酒のちょうど間を突いてきた感じ！ワインが苦手な磯臭い食材に合わせるとよさそう。創作寿司とか合いそうですね。チーズや生ハムではなく、唐揚げや筑前煮は強すぎる。欧州で和食を食べる際の日本酒ニーズが高まってると聞きますが、そんな感じかなぁ！
マリアージュにカラスミパスタ的な系統が合いそうと思い、カラスミがなくて代わりに"ウニいか"を買ってパスタにアレンジ。青紫蘇きかせて。 ご馳走様！！！
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ザ・日本食の食中酒にちょうどよい感じ。
今夜は豚しゃぶ付き湯豆腐鍋にしました！これからの季節は、おでん、筑前煮もよいかなぁ。熱燗でも良いかも。ご馳走様！
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割と好き。ご馳走様！
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藁焼きカツオとともに。
"上品で爽やかな香り! とろりとした深いコク"
日本酒度＋2
精米55%
茨城のお酒は初めて。
辛口の来福より、個人的にはこっちかな！
来福は料理を邪魔しない。
ご馳走様〜(^^)
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辛口。
藁焼きししゃもとともに。
"味わい深く、シャープな辛さ！"
日本酒度 ＋18
精米 55%
茨城わらやき料理たたきの一休にて。
ご馳走様〜(^^)