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みんなの感想
高木酒造の銘柄
十四代朝日鷹
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
山形県村山市富並１８２６Google Mapsで開く
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はるアキ
高木酒造さんの『朝日鷹 新酒生貯蔵酒』
「十四代」で知られる山形県村山市の高木酒造が醸す地元限定流通酒。入手困難な日本酒の代名詞にもなっている「十四代」は、ご当地ではお目にかかれないが、「朝日鷹」は蔵元のお膝元でしかほとんど入手できない。昔から地元で親しまれてきた晩酌酒だが、「十四代」の登場に伴い酒質が向上したという声も聞かれる。創業は江戸時代初期の1615年で、400年以上も続く老舗蔵。 現当主は15代目の高木顕統(あきつな)氏で、東京農大醸造科を卒業後、東京で流通業界に身をおいていた。1993年に父親の要請で帰郷し、稼業を継承。やがて「十四代」を世に送り出すが、その名は先代の父に敬意を表してつけたと伝わる。「朝日鷹」はほんのり甘い香りにサラッとした味わいで、「十四代」を彷彿とさせるとの評価もある。25ｍ地下からの自然湧水を仕込み水にした特別本醸造で、本醸造ながら吟醸香漂う柔らかな味わいとフレッシュな舌触り、そしてコストパフォーマンスの高さが評価されている。
特定名称特別本醸造酒
原材料米、米麹、醸造アルコール
精米歩合55%
使用米美山錦、酒未来
アルコール度15%
しんしんSY
この日飲んだお酒をおかわりしていたら、マスターからどんなお酒が好きなんですかと問われる
私はこんなお酒が好きなんですよねと回答
どうやらこちらのお店、お料理、お酒はお値段告げてカスタマイズしてくれるとの事
新政さんや十四代、産土などリクエストに答えてくれるらしい
次回は希望をちゃんと伝えましょう
これ、少しどうぞと差し出されたのは朝日鷹
メキシコテキーラさんには赤武、べっさんには而今（火入れ雄町）
楽しい夜会、壮行会でした
締めはラーメン🍜
お料理は、かなり残してしまったのでおみやとして持ち帰りの了解頂きました
家内にも食べてもらおう！
蘊蓄
精米歩合 55%
アルコール度 15度
310
しっかりと甘みを感じる甘口。
香りはあまりない。
ちゃんま
初めて朝日鷹飲みました。
癖になる一本です．
古酒のようなまろみがある。
旨みは口いっぱい広がります。
気づいたら3人で一升瓶開けてしまい、記憶がなくなりましたwww
Acton0512
しづる
ごう
朝日鷹生貯蔵2024.4
熟成感は氷温庫なのか、あまり無い。
逆に分かりにくいかもしれない強い酒質と感じます。
氷温からの開けたちは穏やかだかイソ系も感じる華やかな香。
滑らかだが丸く柔らかい舌触りの後に優しくピリッ来る酸味が心地よく感じ旨味と程よい甘味がおって来ます。
含み香も華やかだが柔らかく落ち着いており、中盤から滑らかで綺麗な味わいを感じつつ後味に軽い苦味が心地よいです。
個人的には色々飲んだ高木酒造さんのお酒ですが、食と飲むときにはコレが1番な気がします。
ご馳走様でした。
joe
尾花沢にて
クカさん
本丸に味似てた、ねっとり甘い感じ。
何もしんどくないけど。
うめー。
あいおえお
特撰朝日鷹 生貯蔵酒
安定しています。最高です。
毎日一口飲めるならどのお酒がいいかと聞かれたら真っ先に挙げます。笑
TbMaZ81UEK
父親に送った
55_l_mii
飲みたい備忘録🍶
十四代が好きならオススメと。
namaiki52
最初に甘みが広がる！
アルコール感も適度、後味もすっきり！
飲みやすい
