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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
じじじじ
2024年から日本酒に親しみ始めた初心者です。出張先や旅先で地酒を物色、たまに通販♩宅飲みが中心です。 心の日本酒師匠は山内聖子女史。愛と独断の日本酒レビュー50連発「夜ふけの酒評50」、全国の蔵元と飲みまくる新刊「日本酒呑んで旅ゆけば」など、山内パイセンのご著書は楽しいので皆んなで読もう😄

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自然酒おだやか 生酛純米吟醸
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じじ
福島で自然米100パーセントにこだわった酒造りを志す仁井田本家の一品。牛乳瓶のようなワンカップに入っています。 団子をアテにいただく。尖った味ではありませんが、バランス良くどこかほっとするような味わいです。
ジェイ&ノビィ
じじさん、おはようございます😃 『おだやか』ってタイトルがピッタリなキレイな写真ですね😌 団子🍡をアテに😋合いそうです😚
じじ
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます!😃 自然酒だし晴れた日に外で飲んだ方が気持ちいいかなー、と持ち出したら、白詰草をバックになかなか良い感じに撮れました。団子しか試していませんが和食に合いそうです!
ひるぺこ
じじさん、こんにちは。ピクニック酒にぴったりなカエルちゃんが可愛いお酒ですね。青いお花畑はネモフィラですか?青空をそのまま映したようなお花畑が素敵ですね😊
じじ
ひるぺこさん、コメントありがとうございます!カエルは仁井田本家のロゴデザインにもあしらわれていますが、蔵元が拘っている自然米の象徴という事です。学生時代に稲作実習に参加した事がありますが、そういえばカエルだらけだったなと思い出しました。 青の花はご指摘の通りネモフィラです。初夏の空によく似合う花でこの季節の楽しみの一つです。最近色々な公園で植えてますね。
総乃寒菊OCEAN99 空海 inflight 一度火入無濾過原酒
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じじ
千葉九十九里浜近くの酒蔵、寒菊銘醸の純米吟醸です。初夏の空を飛ぶ飛行機をイメージしているそうですが、ちょっと発泡していたようで開けた瞬間に栓がinflightしていきました。開栓注意です・・。 ラベルからの印象通り、味わいは爽やかジューシー、冷やしてうまい夏酒です。雨のGW明けで鬱屈した気分を和らげてくれました。
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じじ
兵庫県西部の宍粟市の酒蔵、山陽盃酒造の一品。穏やかな酸味のすっきりした飲み心地ながらお米の旨みを感じられる一杯でした。脂っぽい料理によく合う感じです。
ジェイ&ノビィ
じじさん、おはようございます😃 しっかりぐい呑み用意されて👍旨そうな弁当🍱と共に🏮居酒屋新幹線🚄の出来上がり🤗良いですね〜😋
じじ
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます!西国に行ったからには上方の下り酒で居酒屋新幹線してやろうと、おチョコ持参で計画的犯行でした😆
櫻正宗朱希 協会一号酵母 本醸造
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じじ
また野外飲み。灘の元祖正宗、櫻正宗の一品です。もともと協会1号酵母は櫻正宗の酒母から分離されたものでしたが、失われて久しかったところ数十年ぶりに復活した経緯があります。 味わいはあっさり淡麗辛口ながら、適度な酸味で飲み飽きしない感じ。カレーのお供に飲みましたが、脂っぽい食事によく合うように感じました。
宝剣純米吟醸 八反錦
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じじ
cswにて。広島県呉市の宝剣酒造の一品。広島産の八反錦で醸されています。 派手な吟醸香ではないですが切れ味よく、洋風のツマミによく合うと感じました。銘柄名で調べると、若くして酒蔵を継いだ土井鉄也さんのストイックな酒造りの話が読めます。
十四代純米大吟醸 中取り超極
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じじ
csw(クラフトサケウィーク)にて。大人気で凄い列が出来てました。 お米は特A山田錦、磨きは35%、さらに選抜された醪を使用と、ガンダムみたいなハイスペックです。見せて貰おうか、十四代の実力とやらを・・とシャア気分で意気込んでいただきます。キンキンの雪冷えが似合う大吟醸らしい華やかな旨さでした。
男山特別純米 生貯蔵
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じじ
北海道旭川の男山の缶。潔い銘柄名にも拘らず、天然記念物クマゲラのイラスト入りの可愛らしいデザインです。 飲み飽きないスタンダードな純米といった趣きでした。
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じじ
池を眺めながら一献。ジブリ映画に出てきたアオサギが居ました。 秋田は由利本荘、齋彌酒造の一本。山廃造りは初めてです。少し苦味がありますが、飲みやすい味でした。
風の森露葉風807純米無濾過無加水生酒
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じじ
お洒落なボトルに惹かれてジャケ買いした一本。奈良の酒米、露葉風をあまり削らず80%で醸しています。精米歩合の関係で名乗れないが実質吟醸酒な華やかで複雑な味わい。セメダインっぽい香りは悪い遊びをしてるよう(笑 意外な事に餅系の和菓子に合います。ゆべしとのペアリングしてみましたが、複雑味の背後に隠された苺フレーバーが表れてくる感じ。
獺祭純米大吟醸にごりスパークリング
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じじ
輸出好調、ついにアメリカに蔵を作ってしまったイノベーティブ酒蔵、山口県岩国旭酒造。日本と日本酒の未来のため、これからもガンガン外貨を稼いでいただきたい。 スパークリング大吟醸は例によって心の日本酒師匠、山内聖子女史お勧めの一本です。瓶内二次発酵の泡は力強く、ほぼシャンパンな味わい。甘いお菓子によく合います。開栓時の注意書きがありましたが、冷蔵庫で寝かせていたせいか吹き出しはありませんでした。
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じじ
近所のスーパーで1000円ちょっとで調達できるので、常備酒と化しているコスパに優れる一本。 甲類焼酎のキンミヤで有名な、三重四日市の宮崎本店の手になる純米酒。お餅の様にほんのり甘く、ゆるりとした晩酌向きのお酒です。落ち込んだ時に飲みたい癒し系。常温でも良いがお燗でなお良き。
天神囃子雪ときものとコシヒカリ
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じじ
新潟出張の折に買った十日町の地酒。県内で殆どが消費されるという事。味は甘めのドッシリで、新潟酒に抱く淡麗辛口のイメージとはちょっと違います。コシヒカリ製という事もあり、おコメ食べてる感じ。
仙禽オーガニックナチュール2024〈0.0ドブロク〉
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じじ
亀の尾100%、精米歩合90%、蔵付き酵母で木桶仕込みと自然派の酒ながら、微発泡でフルーティー、都会的な味わいです。すぐに飲み尽くしてしまいそう。
土田菌の見える木桶酒
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じじ
新宿newmanのクラフト酒イベントで購入。85%精米、木桶仕込みという事で甘くスモーキーな個性派。飲んだ事のない不思議な味です。QRコードから解説が見られますが、何故かポテサラとのペアリングが推奨されています。 開栓から1ヶ月置くと熟成が進み味変するそうで、開栓日記入欄がある変わった一本でした。
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じじ
また野外飲み。アテは焼きエイヒレで。 桜花吟醸は発売1980年。40年以上のロングセラーです。スタンダードな吟醸という感じですが、普通に美味いのが持ち味と思いました。
仁勇純米吟醸生おりがらみSpringBlend
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じじ
こうざき発酵まつり(仁有蔵祭り)で買ってきた祭り限定の一本。オリで白濁しています。甘苦いジューシーな味わいです。
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心の日本酒師匠、山内聖子女史が酒エッセイ「夜更けの酒評」で、地味だけど唯一無二の奥深さとベタ褒めしていた一本。群馬出張の折に買ったママになっていましたが、味的に肌寒い内が推奨という事なので飲んでしまいます。 やや黄色みを帯び、甘く酸もありコクが濃厚な味わい。ギリギリくどくならないバランス感です。ネットで見るとお燗推奨という意見が多いのですが、私は常温が好みでした。
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じじ
東京奥多摩、小澤酒造の純米酒。 酒蔵併設の澤乃井園はハイキング帰りに一杯味わえるスポットとして有名です。 こしひかりファミリーのこしいぶき製。生酒らしくフレッシュで軽やかな味わいでした。
猩々花の宴 純米
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じじ
花見酒、柿の葉寿司と共に。 ふんわりした味で、塩っけの強い押し鮨とはよく合いました。