じじ
今年は個人的には日本酒飲み始めの元年的な年で、さけのわの皆さんの日記を読みながらあちこちの銘酒を調べたり飲んだり、新たな世界にハマった一年でした。そんな2024年のラストは、焼酎県の印象が強い大分の日本酒。くじゅう連山の麓にある八鹿酒造は創業160周年、いまでは焼酎やカボスリキュールも作っていますが、日本酒造りが創業以来の仕事のようです。味的には軽めの吟醸酒でスイスイと開けられる感じ。
皆さま良いお年を！
⚫︎原料米：山田錦
⚫︎精米歩合：60%
⚫︎アルコール度：14度
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