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○家飲み。言われると確かに、ほのかにメロン香がする。爽やかな酸でキレがあるし、コメの旨味もする。「究極の食中酒」の如き美味しさ。
○ALC15度、60%精米。酒度＋３。
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タイムライン
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○家飲み。注意書き通り、よく振ってから飲む。とろーり、なめらかで濃厚なヨーグルト食感。乳酸系の爽やかな甘酸っぱさとコメの旨味が合わさった味覚。
透明でない酒にも魅力を感じ、酔いしれる。
○ALC15度、美山錦を65%精米。
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○さっぱり、ドライな味覚で切れがある。魚以外でも食事にはユーティリティ。
○ALC16度、58%精米。
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○家飲み。香りは仄か。コメの旨味を感じ、苦味、切れがある。見事な食中酒。熱燗もまた旨し。
○ALC16度、雄町を60%精米。酒度＋4。
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○家飲み。開栓直後、発泡感。旨味と仄かな苦味を感じ、また、酸味も出てくる。バランス良いし、濃醇、華やか。日が経つにつれ、味変も楽しめる。これは良い酒だ。
○ALC17度、夢一献を65%精米。
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○家飲み。華やかで甘いフルーツ香するも、味はさっぱりし、辛口、切れがある。淡麗辛口タイプ。
○ALC15.5度、55%精米。
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○すっきりしつつも、旨みのふくらみを感じる。酒肴とは相性良し。
○ALC15度、精米歩合55-60%。
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○すっきりし口当たり良し。食中酒として的確。
○ALC15-16度。
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○家飲み。さっぱりした酸味と程好い旨みで、まろやかな口当たり。食事には最適。
○ALC15度。55%精米。
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○辛口、すっきりしてバランスが良い感じ。軽快で「きれいな飲み口」。
○ALC16度、60%精米。
○川敬商店が蔵を置くのは沼地の多い美里町南郷。「名水あるところに銘酒あり」。
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○洗練された華やかさと引き締まった味わいが上品。ワイングラスでいただく。
○ALC16度、山田錦を50%精米。
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○穏やかで爽やかな酸の味覚。中華料理を引き立てる。
○ALC15度、55%精米。
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○家飲み。上品で濃厚な甘味と酸味。複雑かつ個性的旨みが広がっていく。酵母無添加で醸し、最終加水時に水でなく水酉元(みずもと)を投入した贅沢な造り。
○ALC17度、70%精米。
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○家飲み。爽やかな果実香。コメの旨味、辛口、仄かな甘みのバランス良し。
寒いので、熱燗にしてみると、馥郁たる旨味と甘みが増し、広がる。
○ALC17度、但馬産どんとこい米(食用米)を65%精米。
○「一粒の米にも無限の力あり」(ラベルから)
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○家飲み。開栓直後、フルーツ香と微発泡。抑えた旨みがすっきりして飲みやすい。みずみずしく、透明感。
○ALC15度、彗星を45%精米。
○北海道を初呑破。残りは３県。
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○家飲み。コメの香りと旨みがする芳醇でしっかりした造り。特にアルコール度数が高く、どっしり感もある。
○ALC18度～19度、60%精米。
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○家飲み。ほのかなフルーツ香ですっきりした味わい。透き通るような感じでキレも良い。
○ALC16度、60%精米。酒度＋4。
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○家飲み。辛口で、キレあり、さっぱり感。果実香もしてフレッシュ。アルコール度数20%なので、その分は濃口か。オンザロックでいただく。
○ALC20度、60%精米。
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○家飲み。酸味と仄かな甘さ、芳醇でクリア。開栓直後は微発泡感があり、フレッシュ。ひやでも燗でもおいしく、華やかな感じがした。
○ALC16度、美山錦を55%精米。
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@銀座わしたショップ本店
○家飲み。かなりドライ、すっきりで蒸留酒のよう。アルコール味はするが、コメの旨味は少ない。
○ALC15度、70%精米。酒度＋7.0。
○沖縄県初呑破。残り４道県。