ぺっかーる
【ゴーアラウンド六甲道3/5】
おぉーーーー！
コク、酸味ともにパンチありです。
フルーティーな感じもしますが、しっかり飲みごたえもあります。
こちらは中華料理屋さん。お料理のチャーシューと合わせてみました。
これが抜群なんです！！！まじですごいです！
大きくうなずいてしまいました。
わたくし、いつもは単体で飲んでいます。改めて、食事と一緒の日本酒なんだなと思いました。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
1,072 チェックイン
株式会社吉村秀雄商店（和歌山県岩出市）が受注生産商品「鉄砲隊爆発にごり」「車坂黒潮活性にごり」の予約受付を開始SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
株式会社吉村秀雄商店（和歌山県岩出市）は、しぼってから生のまま瓶詰めし、5か月間、常温熟成させた「波乗り車坂SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
株式会社吉村秀雄商店（和歌山県岩出市）は、山廃造りによる新酒「車坂山廃純米生酒」を1月10日(月)に発売しましSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
吉村秀雄商店の銘柄
日本城車坂
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
和歌山県岩出市畑毛７２Google Mapsで開く
関連記事
吉村秀雄商店が受注生産商品「鉄砲隊爆発にごり」「車坂黒潮活性にごり」の予約受付を開始 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
株式会社吉村秀雄商店（和歌山県岩出市）が受注生産商品「鉄砲隊爆発にごり」「車坂黒潮活性にごり」の予約受付を開始SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア夏のスタミナ料理にも負けない味わい—吉村秀雄商店が「波乗り車坂 山廃仕込み生原酒」を6/6(月)に発売 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
株式会社吉村秀雄商店（和歌山県岩出市）は、しぼってから生のまま瓶詰めし、5か月間、常温熟成させた「波乗り車坂SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア吉村秀雄商店が山廃造りの新酒「車坂山廃純米生酒」を1/10(月)に発売 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
株式会社吉村秀雄商店（和歌山県岩出市）は、山廃造りによる新酒「車坂山廃純米生酒」を1月10日(月)に発売しましSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
ペンギンブルー
常温で
艷やか黄色な見た目。
こっくり芳醇な香り。
含むと軽やかで円やかな口当たり、コク旨口。
甘みも強いがスッと引いて、
後に甘さを控えた焼き芋や、
土を思わすスパイシーな香りが鼻を抜ける。
最後にアルコールの辛味と苦味ピリリとして、
穏やかに消えていく。
きんぴらと抜群のコンビ。
いい食中酒。
好み度☆4/5
おじさん
濃厚かつキレと苦みが最高！
個人的好み：★★★★★
倍割り
2023BY。
あたり穏やかに入る。
中盤の旨味のコクが染みる。
やや瑞々しさもあり、辛く抜ける。
あいあい
さっぱり、フルーティ
Jun
★★★☆☆
すっきり飲みやすい
ねむち
まだまだ続く日本酒のイベント投稿…
蔵元と美味しいお酒を楽しむ会2025①
寝屋川市の酒屋さん「米芳商店」が毎年開催しているイベント。去年は台風で急遽中止になったので2年ぶりの開催。
車坂のブース。
◉車坂 Autumn Select (オータムセレクト) 特別純米酒 2023BY
飲みやすいのが良ければと勧められたお酒。スッキリな酸味があって、緩めの旨味がマイルド。毎年どのお酒をいれるか決めてないので、表ラベルがなくて首からかけてるのがラベル代わり。
◉車坂プロトタイプ KODO.ec162 純米酒
熊野古道の土からとった酵母「KODO.ec162」を使用。ねっとりした舌触りのマイルドでクリアな甘味。日本酒度-18.7。酸味がすももっぽくて、果実味ある。去年からの試験醸造2回目で、量はあまり造れず、発酵力が弱く杜氏泣かせの酵母らしい。今年も仕込む予定だけど、販売できるかわからない。
◉生酛 純米 生酛
常温提供。2年くらいの熟成で、色は黄色。酸味とちょいカラメルで最後に甘味。以前飲んだのと同じ、写真はいきなり撮り忘れ…💦
takan
本日、初めて、那智大社、熊野古道に行ってきました。
なので、途中で仕入れたこのお酒を飲んでいます。
元々パンチのある車坂。そのプロトタイプとして作られたお酒のようです。爽やかで、少し酸味があるフルーティさ、蒸しッとした今日みたいな日に、最高です。
裏の説明↓
-------
熊野古道の中辺路の土壌から誕生した古道酵母「KODO.6C162」で試験酸造した酒。
酸高く野題に言んだ酒質です。
冷やしてクラスに注ぎ、プロトタイプならではの味わいをお楽しみください。
醸造年度：2024BY
m
スパイシー、レモングラス
糖度高いざらっと
冷たい方が美味しいと思う
えすてばん
はじめはスッキリとしていて飲みやすいのかな？と思いますが、後からしっかり酸味、塩味、苦味。
秋刀魚と一緒に。