neko1944
和歌山の酒『車坂』
りんごの香りとフルーティーな味と書いていたので買ってみたら、結構渋めで大人の味でした
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
885 チェックイン
株式会社吉村秀雄商店（和歌山県岩出市）は、無農薬・無化学肥料で育てたお米を原料とする「車坂の麹で作った甘酒」をSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
株式会社吉村秀雄商店（和歌山県岩出市）が新酒「車坂 特別純米酒生酒」を3月3日(木)に発売しました。 爽やかなSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
株式会社吉村秀雄商店（和歌山県岩出市）は、しぼってから生のまま瓶詰めし、5か月間、常温熟成させた「波乗り車坂SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
車坂を買えるお店
吉村秀雄商店の銘柄
日本城車坂
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
関連記事
無農薬・無化学肥料で育てたお米が原料、無添加・ノンアルコールの甘酒「車坂の麹で作った甘酒」が吉村秀雄商店より5/25(水)に発売 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
株式会社吉村秀雄商店（和歌山県岩出市）は、無農薬・無化学肥料で育てたお米を原料とする「車坂の麹で作った甘酒」をSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア吉村秀雄商店が新酒「車坂 特別純米酒生酒」を3/3(木)に発売 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
株式会社吉村秀雄商店（和歌山県岩出市）が新酒「車坂 特別純米酒生酒」を3月3日(木)に発売しました。 爽やかなSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア夏のスタミナ料理にも負けない味わい—吉村秀雄商店が「波乗り車坂 山廃仕込み生原酒」を6/6(月)に発売 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
株式会社吉村秀雄商店（和歌山県岩出市）は、しぼってから生のまま瓶詰めし、5か月間、常温熟成させた「波乗り車坂SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
パーム農家
お初の車坂。酒屋さんおすすめの活性にごり。蓋の開け閉めを繰り返して10分ほどかけて開栓。米の形が残っている。味もアルコール感もややキツめ。美味しいけれど、今日みたいに寒い日はほっこり心がほぐれるお酒が良かったかな？
ゆみんずきっちん
飲んだ備忘として。
キム 大翔
寿司、刺身と本当によく合う日本酒！ やはり辛口です
ペンギンブルー
フルーティーなチーズに、熟した穀物の芳香。
含んで、炭感のある穀物。
テクスチャはサラリとしていて酸味が効いている。
しかし旨味にはミネラルの利いた
白ワインのようなボディがあり充実。
甘さ控えめしっかり米旨！！！
キレもよし。
冷で飲んでるけど温度上げたらもっと香る旨口になりそう。
好み度☆4/5
おでんと
ワインのように酸味があって、クセになる美味しさです。
べー
イシガキダイに合わせました🍶
腐れ外道
対戦熱望案件｡重厚系の甘旨族かシブ値族か｡
って､28BYだと︎⁈味わい云々よりノスタルジーに浸る…
・ジャケ値‥7/10
黒ラベル+銀文字＝いぶし銀✨しかし名前が坂道系だと…
・起‥18/20
色相は古酒に似合わず､そこまで濃くない山吹色｡臭気も重厚系のソレは有るが爽やか林檎臭すら感じる｡含むとこれまたガツンとは来ない｡しっとり甘味＆舌への旨いAlcアプローチ｡まろうま‼︎
・承‥19/20
拡がる甘旨としつこ過ぎないコク感｡味わいについてはこの上ない｡鼻腔に昇るくたびれた林檎臭｡このBYなら味わいやら香りがキツくなりそうだがそれが無い｡
・転‥18/20
舌に疾るAlc苦刺激と旨味の具合が丁度良い｡苦味7:甘旨3の味わい｡実は序盤から砂糖水感が根底に有る｡味わいを飽きさせない深い要素｡
・結‥18/20
終始味わいは衰えず｡刺さる舌触りは残して古酒灼けが有るものの､甘さと痺れの両立は凄い!
・コスパ‥7/10
¥2,035で購入｡滞留コスト込みでコレなら許す!
・後評‥8年モノでもキツさや臭みが一切無い｡呑み口も重く無い｡燗にしたら更に旨いやろな…せんけど｡
●87点
腐れ外道
寝かせてこの好バランスは恐るべし!
逆に若かったらどーなるんだ⁈不思議でならん｡クリア重い｡
重過ぎず､甘過ぎず｡米臭さも多少有るが､この臭みこそ甘旨重厚系!とてつもないバランス感覚を持った一作だ!
むら909
和歌山県 吉村秀雄商店
波乗り車坂 山廃仕込み 生原酒 2023BY
アルコール分18度
精米歩合65%
透明感がある淡いイエロー
香りの第一印象は俵に包まれた米
バナナ、栗、餅、なんだかスパイシー
味わいの第一印象は強め、パンチを感じる
しっかりとした米の甘み、力強い酸味、存在感のある苦味
全体的に厚みのあるしっかり目のバランスですが、本醸造だからかくど過ぎずほどよい余韻で過ぎていく感じです。
これはかなり好きなタイプだなー
料理はかなり重量級のパワフルなやつとがっぷりよっつできるんじゃなかろうか
今日は適当麻婆茄子で飲んでみましたが、適当がゆえに料理が負けました
ハンバーグいいんじゃないかな
ナツメグしっかり目のやつ
次回はそれで飲んでみます
dCtfNAfZ5k
昔ながらの日本酒って感じ
★★★
フリッツ
酸味あり
m
酸味ちょい
思ってたよりあっさり
ペンギンブルー
冷で。
なるほど、ロックが良いというのはわかる。
燗映えもしそうだ。
本醸造だが、ムンと甘く、力強さを感じる。
モッチリした米の味わい。
膨らむが歯切れは良い。
ムンと香るのはちょっと苦手な味付け。
好み度☆2.5/5
