kjm5307
会社近くの錦本店で
初のヤマトシズクの薄濁り購入
フレッシュかつ爽やかな香り
旨み➕にごりのまろやか➕甘み
がグイグイくる
最後は辛口が
バランスよく好きなタイプのお酒
冷蔵庫には紀土にごり
今年はにごりが呑みたい気分。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
kjm5307
休みもお酒を買いに行く暇がなく
会社から近い酒屋さんに仕事終わりに訪問
以前一度呑んだことのある秀よし
少しクセのある呑口が印象的
華やかというより芳醇な香りから
一口含むと独特の旨みと酸味
甘さもある
最後は余韻を感じつつ
辛口で締め
冷蔵庫にはお酒なし
買いに行かないと
yNogu
○家飲み。コメの旨味が穏やかに広がる。すっきりした味わい。
○ALC15度。60%精米。
yNogu
○家飲み。やや黄色みがかり、コメの旨みと苦辛味。力強く、複雑な味わい。燗にするも良し。
○ALC15度。滋賀県産渡船を77%精米。渡船は復刻栽培米。
○蔵元は賤ヶ岳に近く、賤ヶ岳の七本槍に由来する。
yNogu
○家飲み。仄かな果実香と穏やかかつ円やかなコメの旨み、甘み。
○ALC15度。60%精米。
yNogu
○家飲み。琥珀色が微かに。コメの旨みと酸味がする。すっきり食中酒であり、魚(今夜は刺身)にはピッタリ。ラベルは大洗の海、波🌊である。
○ALC16度。地元の越神楽を55%精米。
yNogu
○家飲み。注意書き通り、よく振ってから飲む。とろーり、なめらかで濃厚なヨーグルト食感。乳酸系の爽やかな甘酸っぱさとコメの旨味が合わさった味覚。
透明でない酒にも魅力を感じ、酔いしれる。
○ALC15度、美山錦を65%精米。
yNogu
○家飲み。香りは仄か。コメの旨味を感じ、苦味、切れがある。見事な食中酒。熱燗もまた旨し。
○ALC16度、雄町を60%精米。酒度＋4。
yNogu
○家飲み。発泡感あり、フレッシュ。最初に甘く感じるが、次に酸味が。数日たつと、かなりまろやかとなる。
○ALC17度。栃木県産五百万石を55%精米。酒度＋4.5。
yNogu
○家飲み。甘味、微かにバナナ香。まったり感…
○酵母無添加、精米歩合90%、飯米。ALC12度。
○群馬県、初呑破。残り17道府県。
さとし
亀ラベル55 秋田県産亀の尾100%
日本酒度プラマイゼロ 酸度1.5
まんさくの花らしい甘酸っぱい味わい。
切れもよくてあてが無くてもズーッと飲める。
自分好み度★★★★★
コスパ★★★★☆
さとし
今週末のお楽しみ、じょっぱり、花陽浴、まんさくの花
今宵は花陽浴 吟風100%
精米歩合48%
甘味、香り共にMax！程よい酸味で山田錦で少し感じた後味の癖もなく。
食中酒というよりは単独でずっと飲めるお酒ですね。
ウマイウマイ。
自分好み度★★★★★
コスパ★★★★☆
さとし
今週末のたしなみはじょっぱり！花陽浴、まんさくの花
ラベルがおしゃれですね。夏酒らしい青いボトル。
夏酒の定義が良くわからないけど、ちょっと爽やかさにかけるまろやかさ。美味しいんだけどね。
花ノ文みたいな味。
自分好み度★★★★☆
コスパ★★★★☆
arustak
秋田清酒株式会社（秋田県大仙市）
日本酒度+4、精米歩合55%
原料米：美山錦、ぎんさん
「summer mist」の名に違わず軽くて爽やか。
暑くて食欲がなく軽めの肴にしても、
そっと寄り添ってくれそうな印象。
刈穂は初めて飲みましたが、
重たくなくて好みです。
違う銘柄も飲んでみたい。
arustak
有限会社新藤酒造店（山形県米沢市）
日本酒度？、精米歩合？
原料米：出羽燦々100%
裏ラベルに記載の通り、
雑味がなくクリーンでフレッシュ。
角ばったアルコール感も皆無。
気軽に飲む日本酒としてお勧めです。
肴も選ばないんじゃないでしょうか。
瓶も可愛らしくて、
日本酒好きな異性へのプレゼントとしても
いいと思います。
唯一の欠点はグイグイ飲んでしまう事。
危険です（笑）
yNogu
○家飲み
arustak
土田酒造株式会社（群馬県利根郡）
日本酒度？、精米歩合90%
原料米：群馬県産 食用米
土田酒造のフラッグシップ。
新政酒造で修行した唯一の酒蔵、
という謳い文句に誘われて購入。
新政を呑んで日本酒の美味しさに
感動した自分としては捨て置けない（笑）
常温保管で抜栓初日の感想。
外観は稲藁のような緑がかった黄色。
麹由来の香りが強め。
口に含むと米の旨味が前面にくるので、
賛否両論なのは頷けます。
全体的に雑味がなくクリアな味わいで、
そこは新政と似た印象。
推奨されている抜栓一週間後が楽しみです。
ポテンシャルを感じさせる一本。
arustak
鶴乃江酒造（会津若松市）
日本酒度±0、精米歩合60%
スッキリかつ芳醇。
日本酒度±0ですがそれほど甘くなく、
後味は芳醇で米の旨味が感じられます。
茶碗蒸しと一緒に飲みましたが、
出汁によく合います。
会津藩初代藩主・保科正之の
官位にちなんで名付けているとか。
私も東北出身、奥羽越列藩同盟に
加盟していた藩の生まれなので
何となく肩入れしてしまいます。
他のも飲んでみたいなー。
arustak
陸奥八仙 ISARIBI
特別純米 火入
八戸酒造株式会社（青森県八戸市）
日本酒度+5.5、精米歩合60%
とても好きです。
香りは青リンゴ。
終始ドライでスッキリした味わい。
精米歩合60%ですが、雑味がなく、
ホントに60%？と思うくらい。
裏ラベルには魚介類のための日本酒と記載。
塩辛と一緒に呑みましたが、
塩辛の生臭さが美味い具合に緩和され、
良く合うと思います。
田酒といい、青森のお酒好きだー。
arustak
宮城県、萩の鶴。
特別純米、秋あがり。
日本酒度+2〜+4、精米歩合60%
甘さ控えめ、スッキリした飲み口でグイグイいってしまう。
開栓数日後には熟成感が増して濃口に。
秋あがり美味しいなぁ。