Joshua
先日、吉野で貰った檜の舛で。よいバランスのお酒。ホタルイカをつまみに。精米歩合58%、アルコール分15度、京都府産🌾100%使用。
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吉野の花見その4。最後は春鹿で。穏やかで飲みやすい。桜餅など食べながら。花見はいいねえ。奈良県産ヒノヒカリ100%使用 精米歩合70% アルコール度数15度
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吉野の花見その3。引き続き吉野の酒。こちらは旨味のある酒。
奈良県産米100%使用 精米歩合60% アルコール度数16度
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吉野の花見その2。吉野のお酒いきます。こちらは旨味も強い。湯葉とか豆腐とかを、桜の花の塩漬けと合わせて頂きつつ。
アルコール度数19度
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吉野の上千本で花見。東京から吉野に日帰りで花見ができるとは思わなかった。珍しいお酒。柔らかい口当たり、桜を愛でつつ。杉の升に花びらが落ちてくるのがまたよし。精米歩合50% アルコール度数15度以上16度未満
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優勝ポップアップ3杯目。グラス半分しか取れなかったが、酒量的にはそれでOK！常温でたっぷりの旨味を感じながら。牡蠣、煮うなぎなどと合わせて。
五百万石100% 精米歩合記載なし アルコール度数20度
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「優勝」ポップアップ2杯目。すっきり飲みやすい。甘エビ3尾も素晴らしいが、なんといっても鰯。この丁寧な仕事。脂のりのり、口の中で溶ける。
精米歩合50% アルコール度数16度
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金沢の寿司屋「優勝」のポップアップにて。意外と旨味のある純米酒。つまみの自家製ホタルイカ沖漬けにぴったり。
精米歩合60% アルコール度数15.5度
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最後は熱めの燗で。しっかりした酸味と複雑な香り、うまい。赤海鼠、百合根、鶏と胡瓜の3種盛りをつまみながら。
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ぬる燗で。寒い日はお燗がいいですね〜。米の旨味が立ち、身体が緩む。お出汁と合わせた白子がまた美味しい。
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3種目は生酛らしい酸味と複雑な香り、旨味がしっかり。高太郎名物の燻製半熟卵を乗せたポテトサラダと、蟹味噌と下仁田ねぎのグラタンと共に。至福。
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2種類目はすっきり辛口。鴨肉のサラダに合わせて。
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予約が取りにくい渋谷の人気居酒屋「高太郎」に、常連さんのお招きで。いいお店です。まずはこちら。すっきりした飲み口なのに後口にしっかり旨味。鰤、平目、鰆のお造りに合わせて。
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すっきりとした辛口。牛すじ煮込みや、福井のへしこと合わせて。
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米の旨味、甘味と、滑らかな口当たり。村上の鮭のおつまみいろいろ（鮭の酒びたし、鮭肝くん、胃袋くんなど）と。
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今年のお正月はまずこちらから。すっきりとして旨口。お節と。
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シュワシュワなんだけど甘味だけではなく、苦味もある。村上の鮭皮せんべいをポリポリかじりながら😊
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なかなか出回らない古酒を燗で。
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糸島のお米によるお酒、これも実にフルーティ。
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フルーティ。芳しいメロン香。