Joshua白鷹白鷹兵庫県2023/3/13 8:47:41Unagi Hashimoto (うなぎ はし本)14Joshua鰻重を待つ間、ひれ焼きで一杯。こういうときは冷や(すなわち常温)でないとね…鰻重の美味しさは言うまでもなく。
Joshua奥能登の白菊しぼりたて そのまんま本醸造原酒生酒無濾過白藤酒造店石川県2023/2/21 18:30:31蕎麦カネイ23Joshuaこれここで前にも飲みました。すっきりした中に旨味もある。鴨皮ポン酢、うずら卵の味噌漬け、わさび芋をアテに。
Joshua呉春呉春大阪府2023/1/27 11:12:04たこ焼き酒場 しん家19Joshua久しぶりの大阪。第1〜第4ビルが居酒屋ビル化しているのに驚愕。たこ焼き酒場にて、たこやきと紅しょうが天をつまみに。
Joshua瀧自慢Proud Extreme Dry特別純米瀧自慢酒造三重県2023/1/16 8:05:252023/1/1717Joshua超辛口特別純米酒。爽快です。メヒカリの縄文干し、土手味噌煮込みと。
Joshua千瓢純米吟醸水谷酒蔵愛知県2023/1/16 6:57:29かぶらや 総本家19Joshua名古屋駅前の大衆居酒屋にて昼呑み。すっきりとクリア、でもじんわりと旨味のある酒だ。刺し盛り、そして味噌煮込みおでんと。
Joshua陸奥八仙いさり火特別純米八戸酒造青森県2023/1/4 17:58:1828Joshua開けたてはフレッシュな酸を強く感じ、マスカットのような香り、淡い甘味がある。爽やか。家で手巻き寿司と一緒に。魚全般と非常にいい相性。
Joshua加茂錦荷札酒 朝日 しぼりたて純米大吟醸加茂錦酒造新潟県2022/12/8 3:50:30Mutsukari (六雁)29Joshua旨味のあるしっかりとしたお酒。たっぷりとだしを含んだ聖護院大根の炊き合わせにも、ほろほろと柔らかい和牛の赤ワイン煮にも合う。
Joshua雪の茅舎純米吟醸齋彌酒造店秋田県2022/12/8 3:43:00Mutsukari (六雁)28Joshuaもはや大ファンとなっている雪の茅舎。キレと旨味のバランスが素晴らしい。小肌の一口寿司、雲子と海老芋の白味噌仕立てのお椀、鰤のお造りと冬の魚介に合わせて、至福のとき。
Joshua久保田雪峰純米大吟醸山廃朝日酒造新潟県2022/11/24 6:17:3824Joshua朝日酒造×スノーピークのお酒。新潟県産米100パーセント使用。すっきりとしているが、スピリッツのような深み。アウトドア用日本酒として開発されたとのことで、なぜかパタゴニアが作ってるムール貝のオイル漬けに異様に合う。止まらない。
JoshuaあべFomalhaut 2021純米生詰酒貴醸酒阿部酒造新潟県2022/11/24 6:09:5723Joshuaホームパーティーに友人が持参。これまでに飲んだ貴醸酒とは全く違う味わい。とろりと美味。ブリー・ド・モーやブルーチーズにぴったり。
JoshuaあべRegulus 2021純米生詰酒阿部酒造新潟県2022/11/24 6:04:4023Joshuaホームパーティーにて友人が持参。マスカットのような香り。その場で炭火焼きする焼鳥を食べながらあっという間になくなる…。
Joshuaくらしっく蔵粋純米大吟醸小原酒造福島県2022/11/15 13:40:5423Joshua福島に旅行した友人から頂きました。モーツァルトを聴かせたということで有名ですが、すっきりした飲みやすいお酒。どんな肴にも合いそう。私は先日熱海で買ってきた岸朝次郎商店の「皮むきいか」の塩辛があまりに美味しくて、塩辛ひと瓶で四合瓶1本飲んでしまう勢い…
Joshua京千歳純米吟醸松井酒造京都府2022/8/18 5:25:2014Joshua頂き物。松井酒造は市内の鴨川沿いにある蔵です。若女将が美人で有名ですが、私はまだお会いしたことがありません。そのうちぜひ。さて、食中酒として料理の邪魔をしないようにつくられているとのことで、強い個性はあえて打ち出していませんが、実に飲みやすく、さらさらいくらでもいけそう…ウニをつまみに。
Joshua三漁洞純米梅乃宿酒造奈良県2022/6/20 12:50:22酒と魚 三漁洞16Joshua米の旨味をたっぷり感じるお酒。渋谷の歴史ある魚料理居酒屋「三漁洞」のための商品です。アサリの酒蒸し、刺身盛り合わせ、焼き穴子、鮎の塩焼き、珍味三点盛り(甘海老味噌漬け、蟹味噌、酒盗とクリームチーズ)、どれも美味しかった。
Joshua白鴻辛口純米酒 黒ラベル純米盛川酒造広島県2022/5/5 2:02:5226JoshuaこちらもBBQ大会にて、広島からかけつけた友人が持ってきてくれたお酒。色も少し黄色がかっていて、古酒とまではいかないが、カラメルのような熟成香。これはお燗しても美味しいかも。また別の、釣り好きの友人が持ってきた、奥日光で釣ったニジマスのチャンチャン焼きと合わせて。