Joshua
博多が誇るオペラ日本酒バー、ネッスンドルマ。スラムダンクで有名になったお酒。シャープな辛口。
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この深い香りとしっかりした味わいはまさに秋の酒。塩炒り銀杏、焼き鯖チャーハンと。
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こちらも素敵な香りの純米酒。引き続き炙り生へしこをつまみながら、明太子入り卵焼きも。
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ふわりとした香りがたまらない。するする飲める。炙り生へしこ（絶品）、鯖コロッケに合わせて。
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五島の鯖で有名なお店、きはるです。まずはどんな食事にも合いそうなオールマイティー純米酒。泳ぎ鯖、炙り鯖、ゴマ鯖の3者盛り合わせに合わせて。
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期間限定にごり酒。夏に頂いて、もっと早く飲むつもりだったのだが…甘酸っぱくて夏の思い出。村上から鮭の焼き漬けとはらこ醤油漬けが届いたのて、合わせて。
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かわせで2杯目は、白えびのから揚げと一緒に。すっきりした辛口でこちらもいい。
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ここに来ると必ずこれを飲んでるような気がするが、改めて美味しい酒だと思う。好き。なかなか手に入らないらしい。富山のお魚の盛り合わせと合わせて。
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口に含んだ瞬間にちょっとピリッとくる、フレッシュなお酒。しかし飲みやすく、こちらも食中酒にぴっかり。荷札酒はこれまでも飲んでいるが、タンクNo.があることに初めて気づいた。パプリカと蓮根の天ぷら、そして黒毛和牛のたたき葱ソースに合わせて。
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山田錦。口当たり柔らかく、少し酸もあり、食中酒として最適。鮃、鱧、蛸、車海老のお造りと。
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長崎土産。穏やかな酒。樽香がします。鰹と。
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初めて飲んだ徳島のお酒。燗酒で。芳醇な香り、程よい酸味、甘味、そして旨味たっぷり。長良川の天然鮎の塩焼き、これに合うことこの上なし。
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メロンのような華やかな香り、旨みのある飲み口。新イカ、キス、稚鮎、万願寺唐辛子の天麩羅と。
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すっきりしたフレッシュな味わい。石垣貝、真鰯、新いか、鰹（辛子醤油で）、雲丹というお刺身盛り合わせと。
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フルーティーな香り、滑らかでするする飲めてしまう。創業135年余、広島の名店にて。写真は蛸の子。お刺身、岩牡蠣、栄螺の壷焼、めばるの煮付け、鰻のひつむしなど、瀬戸内の海の幸と共に。
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生酒だけど角のたたない、丸みのある味。夏の食中酒として最適でした。美味しいお寿司を頂きながら。
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石鎚の夏酒バージョン。こちらはアル添。確かにデリシャスリンゴのような吟醸香が立って爽やか。通じ版と飲み比べて楽しみました。
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どんな食事にも合いそうなすっきりとした辛口。すいすい飲める。谷中生姜を齧りながら。これの夏酒バージョンと飲み比べました（次の項参照）。
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常温で。どっしりとした米の旨味を楽しめるお酒。今回は2件目だったので水茄子の刺身をつまみにしましたが、これは発酵系のつまみによく合いそうです。
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福井で買ってきたお酒。旨味、酸味、香り、バランスがよくとても美味しい。やはり福井で買ってきた福井名物の汐雲丹と一緒に。あっという間になくなる…