福岡県。八女市。株式会社高橋商店。
「繁桝 純米大吟醸 夏に夢る雪」
久しぶりに繁桝。クラシカルなラベルと純米大吟醸で約1500円のコスパに惹かれて購入。
冷酒にて頂く。
色はしっかり白濁したミストなイエローホワイト。
上立ち香は、やや桃のような香りと穀物系の香り。
軽めの石灰のようなミネラリーさを感じる口当たりで、それが澱の滑らかなミルキーさと相まって、淡く消えていく。
味わいは、澱の主張はあまり強くなく軽めの旨味、さらっとなくなる少しの苦味。
ほんの少し鼻に抜けるお米の香り。
あと味は少しの苦味が澱に包まれてまろやかになり、サッとなくなりスッキリ爽やか。
にごりなのにビターでもなく、ミネラリーでスッキリしててなんか面白い。
■原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
■精米歩合:50%
■アルコール分:17度