YSTJ益荒猛男特別純米山廃原酒向井酒造京都府2025/4/20 8:59:322025/4/18蕎麦カネイ外飲み部52YSTJ益荒猛男 山廃特別純米原酒。 伊根満開が話題を呼ぶ向井酒造による力強いお酒。 温燗にて。 穏やかな米の甘み、そしてその名の通り力強い旨味が広がります。砂肝の柔らか煮との旨味の共演が秀逸です! 締めは若竹蕎麦で。
YSTJ大那超辛口純米純米菊の里酒造栃木県2025/4/20 8:54:112025/4/18蕎麦カネイ外飲み部54YSTJ大那 超辛口純米。 スッキリした切れ味ある飲み口にもじんわりお米の甘みを感じます。 筍の木の芽味噌和えのほろ苦さと好相性です。
YSTJ伊根満開古代米種向井酒造京都府2024/6/8 4:32:432024/6/8蕎麦カネイ外飲み部61YSTJ伊根満開 古代米酒, とあるきっかけで日本で一番海に近い酒蔵はどこだろうと調べていた中で名が挙がったのがこちらの向井酒造、舟屋で知られる伊根町の酒造です。 伊根町で特別栽培された古代米である紫小町を原料とすることで、赤みがかった独特の色味が引き出されています。白磁のお猪口と綺麗なコントラストです。 甘み、そして酸味の強い味わいは、色味とも相俟ってロゼワインを彷彿とします。チーズを思わせるようなコクのあるうずらの味噌漬けと絶妙なマリアージュです!ジェイ&ノビィYSTJさん、こんばんは😃 伊根の舟屋!我々一度行ってみたい場所なんですー🤗宇都宮からだとかなり遠いんですよね🥲でも何れは訪れたいです🥹YSTJジェイ&ノビィさん、こんばんは。 風情ある佇まい、一度是非訪れてみたいなぁと自分も思っております!
Joshua光栄菊純米原酒生酒無濾過光栄菊酒造佐賀県2024/5/24 6:14:51蕎麦カネイ28Joshuaピチピチとした微発泡感、甘酸っぱいような香り、すっきりとしたキレで、初夏のお酒として良い。ちょっと汗ばむ陽気だったので尚更。鴨皮と茗荷のポン酢和え、そして在来種の蕎麦と。アルコール分14度。
YSTJ三芳菊ネコと和解せよ原酒生酒無濾過三芳菊酒造徳島県2024/4/7 3:27:122024/4/7蕎麦カネイ外飲み部56YSTJ三芳菊 ネコと和解せよ 無濾過生原酒。 花見前の腹ごしらえで鴨ざるを食しに来ましたが、目についたこちらは徳島県の三芳菊酒造さんと岩手県の喜久盛酒造さんとのコラボレーションとのこと。印象的なネーミングに半信半疑になりながら口にすると、メロンのような南国感ある上立ち香とフルーティーな酸味のキレの良さがなんとも味わい深い一杯です。旨味溢れる鴨汁と共にいただくと、酸味が更に際立って尚良しです!
YSTJ谷泉登雷純米吟醸鶴野酒造店石川県2023/9/7 5:02:102023/9/7蕎麦カネイ外飲み部42YSTJ谷泉 超辛口 純米吟醸 娘 Version 登雷。 母と娘が別々のタンクで醸す登雷の娘Versionとのこと。超辛口の名に違わない日本酒度+21は抜群のキレの中にもしっかりと旨味を感じます。鴨皮茗荷ポン酢の苦みと抜群の相性です!
YSTJゆきの美人雄町純米吟醸秋田醸造秋田県2023/9/7 4:40:332023/9/7蕎麦カネイ外飲み部40YSTJゆきの美人 純米吟醸 雄町。 マスカットのような香りとフレッシュ感、広がりのある甘みと旨味、さっぱりとした枝豆ととうもろこしの白あえによく合います!
YSTJ天上夢幻純米吟醸生詰酒中勇酒造店宮城県2023/7/17 5:47:422023/7/17蕎麦カネイ31YSTJ天上夢幻 純米吟醸 生詰熟成蔵隠し。 とろみのある呑み口、まろやかな旨味とともに感じる若干の熟成香、うずらの味噌漬けと最高のマリアージュです!!
YSTJ杉錦エドノナツザケ純米杉井酒造静岡県2023/7/17 5:26:032023/7/17蕎麦カネイ30YSTJ杉錦 エドノナツザケ。 リンゴ酸強めの協会28号酵母使用で、心地よい酸味とキレの良さ、その名の通り暑い日にピッタリの夏酒です!
YSTJ渡舟純米吟醸生酒無濾過府中誉茨城県2023/4/30 3:35:282023/4/30蕎麦カネイ13YSTJ幻の酒米渡船を復活させた酒蔵による純米吟醸の直汲み。ふくよかな旨味と穏やかな甘みをフレッシュに表現しています。
YSTJ宮寒梅純米大吟醸寒梅酒造宮城県2023/4/30 3:16:502023/4/30蕎麦カネイ13YSTJ宮寒梅純米大吟醸。 酸味と旨味のバランスの良い春にピッタリのお酒です。 うずらの味噌漬けと合わせて。
Joshua太平洋熊野桜純米原酒無濾過尾崎酒造和歌山県2023/4/16 3:39:44蕎麦カネイ16Joshua友人の蕎麦屋にて。こちらはアルコール感もあり、少ししっかりしたお酒。確かに花見酒にいいかも。板わさ、玉子焼を頂きながら。締めはカレー蕎麦でした。ここのカレー蕎麦はキーマカレーで美味しい。
Joshuaみむろ杉Dio Abita純米今西酒造奈良県2023/4/16 3:31:52蕎麦カネイ23Joshua友人の蕎麦屋にて。とてもフルーティ。すいすい飲めて危険。蕎麦味噌、豆の白和え、のらぼう菜のお浸し、鴨皮茗荷ポン酢と。
Joshua奥能登の白菊しぼりたて そのまんま本醸造原酒生酒無濾過白藤酒造店石川県2023/2/21 18:30:31蕎麦カネイ23Joshuaこれここで前にも飲みました。すっきりした中に旨味もある。鴨皮ポン酢、うずら卵の味噌漬け、わさび芋をアテに。
YSTJ奥能登の白菊本醸造原酒生酒無濾過白藤酒造店石川県2023/2/20 3:24:312023/2/20蕎麦カネイ19YSTJ奥能登の白菊しぼりたて。 無濾過生原酒のしっかりした味わいに蕎麦味噌を合わせて至福です!
Joshua辻善兵衛雄町 糟口直汲み純米吟醸生酒辻善兵衛商店栃木県2022/4/11 4:13:58蕎麦カネイ18Joshua友人の蕎麦屋の1周年を祝して(すいません写真借りました)。メロンの吟醸香が豊かに香る、爽やかな酒。おひたし、白あえ、うずらの卵の味噌漬けと。
Joshua三井の寿春純吟「クアドリフォリオ」純米吟醸生酒みいの寿福岡県2022/4/11 0:01:29蕎麦カネイ22Joshua友人が開いた蕎麦屋の1周年。薄濁りで、爽やかなお酒。そばがき、砂肝の柔らか煮、天種と。