Joshua
仙台「居酒屋ちょーちょ」2杯目。ひとめぼれ100%。綺麗な吟醸香。爽やかだが深みのある味わい。精米歩合50%、アルコール度数16度。名物トロイワシの炭火焼きと合わせて。串を両手で持ち背中からがぶり。
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仙台の「居酒屋ちょーちょ」にて。大人気店。まずは宮城のお酒からと栗駒山。すっきりした酸とさらりとした口当たり。爽やかなお酒。精米歩合55%、アルコール度数15度。太刀魚、伊佐木、鯛、鰹などお造り盛り合わせと。
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ピチピチとした微発泡感、甘酸っぱいような香り、すっきりとしたキレで、初夏のお酒として良い。ちょっと汗ばむ陽気だったので尚更。鴨皮と茗荷のポン酢和え、そして在来種の蕎麦と。アルコール分14度。
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ライチのような香り…はちょっとわからなかったが、程よい酸味がありすっきりとした味わい。レバー、ナンコツ、ひな皮、やはり焼鳥が美味しいなここ。焼鳥にはやっぱり日本酒。精米歩合60%、アルコール分15度。
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炭火焼鳥のお店にて。濁り酒で甘めだけど、旨味しっかり。焼鳥のレベルが高い。アルコール分15度、精米歩合50%（山田錦・赤磐雄町）
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芝居を見た帰り、松川にぶらっと。冷酒で頂く。米の旨味があり、肴と合わせるのに良い。ホタルイカ沖漬け、肝焼き、白焼きと。
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優勝@新宿高島屋ポップアップ2杯目。すっきりした酸味と米の旨味があり、鮨にはぴったり。白えび、ほたるいか、ふぐ白子など握りに合わせて。福井県産五百万石100%、精米歩合50%、アルコール分15度。
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優勝@新宿高島屋ポップアップにて。ピリッとした発泡感、爽やかな酸。能登産黒もずく、ふぐポン酢とがすえびの刺身、赤いかのゲソでスルスル。旧米田村産山田錦100%、精米歩合不明、アルコール分12度。
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先日、吉野で貰った檜の舛で。よいバランスのお酒。ホタルイカをつまみに。精米歩合58%、アルコール分15度、京都府産🌾100%使用。
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吉野の花見その4。最後は春鹿で。穏やかで飲みやすい。桜餅など食べながら。花見はいいねえ。奈良県産ヒノヒカリ100%使用 精米歩合70% アルコール度数15度
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吉野の花見その3。引き続き吉野の酒。こちらは旨味のある酒。
奈良県産米100%使用 精米歩合60% アルコール度数16度
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吉野の花見その2。吉野のお酒いきます。こちらは旨味も強い。湯葉とか豆腐とかを、桜の花の塩漬けと合わせて頂きつつ。
アルコール度数19度
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吉野の上千本で花見。東京から吉野に日帰りで花見ができるとは思わなかった。珍しいお酒。柔らかい口当たり、桜を愛でつつ。杉の升に花びらが落ちてくるのがまたよし。精米歩合50% アルコール度数15度以上16度未満
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優勝ポップアップ3杯目。グラス半分しか取れなかったが、酒量的にはそれでOK！常温でたっぷりの旨味を感じながら。牡蠣、煮うなぎなどと合わせて。
五百万石100% 精米歩合記載なし アルコール度数20度
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「優勝」ポップアップ2杯目。すっきり飲みやすい。甘エビ3尾も素晴らしいが、なんといっても鰯。この丁寧な仕事。脂のりのり、口の中で溶ける。
精米歩合50% アルコール度数16度
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金沢の寿司屋「優勝」のポップアップにて。意外と旨味のある純米酒。つまみの自家製ホタルイカ沖漬けにぴったり。
精米歩合60% アルコール度数15.5度
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最後は熱めの燗で。しっかりした酸味と複雑な香り、うまい。赤海鼠、百合根、鶏と胡瓜の3種盛りをつまみながら。
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ぬる燗で。寒い日はお燗がいいですね〜。米の旨味が立ち、身体が緩む。お出汁と合わせた白子がまた美味しい。
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3種目は生酛らしい酸味と複雑な香り、旨味がしっかり。高太郎名物の燻製半熟卵を乗せたポテトサラダと、蟹味噌と下仁田ねぎのグラタンと共に。至福。
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2種類目はすっきり辛口。鴨肉のサラダに合わせて。