赤俠猪
和歌山県の一本目です。冷やしたまま飲ませてもらいました。香りも味も平凡です。特に印象やインパクトなどが感じ取れなかったです。熱燗にしたら、変わるかな。
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赤俠猪タイムライン
赤俠猪
フルーティで美味しい。冷蔵しながらちょこちょこ飲んでいるが、どんどん甘くなってくる。
赤俠猪
なんの香りも味もしない。一瞬、一体何を飲んでいるか迷うぐらい。
赤俠猪
香りはしない。
味にはアルコール感がやや強め。
美味しくもなし、
不味くもなし、
また飲もうとはしない。
赤俠猪
香りも味もあっさりして、辛口というか水みたいというか、全く面白くない一本。
赤俠猪
軽めのフルーティさ、軽めの甘め。普通に美味しい。
赤俠猪
開栓の日：香りがあんまりしなく、味はやや旨辛。淡泊な酒。
3日目：きれいな旨口に変わった。花が咲いてきた感じ。よかった。
赤俠猪
開栓の日：香りはしなくて、アルコールのきつさが目立ってるだけの一本。山形産だから、期待してたけど。
3日目：
フルーティの香りが出て、味も甘めになって。。。苦さも微かなに出ている。
日本酒は開けてから二、三日経つと、甘くなってくる、だいぶ美味しくなるのがわかってきた。
赤俠猪
かなり甘めで、余韻が良い。また飲みたい一本です。
赤俠猪
フルーティで、きめ細かい甘め、美味しかった。また飲みたい。
赤俠猪
淡泊すぎる。
全く面白くない酒。
赤俠猪
フルーティで、きれいな甘め、余韻が長い。なんぽでも飲める。高知の酒が大好き。
赤俠猪
京都の酒って、あんまり酵母のことを言いたくないような印象を受けているが，この初日の出、ちゃんと酵母「京の琴」使用と訴えている。香りが上品で、やや甘め。
赤俠猪
ボディが非常にユニークで、ふわっとしている感じ、今まで飲んでた酒と全て違う。香りはあんまりしなく、味は軽めの旨辛口。
赤俠猪
まきのの天麩羅に櫻正宗の冷や。
天麩羅が美味しくて、酒の方は負けました。
赤俠猪
愛媛の酒は初めてです。
そのままで飲むと、香りもしなくて、味も薄い。刺身・寿司の時、食中酒にした方が正解かも。
赤俠猪
やや軽めの旨口。
飲み応えのきれいさが魅力的。
美味しかったです。
また飲みたいです。
赤俠猪
香りも味もきれいで、やさしい甘め。
文句は言えないお酒。
赤俠猪
四川料理と合わせてみました。超合う。
男に女、ビーストにビュウーティの感じ。
山椒、豆板醤、胡麻油、お酢など強烈な味付けの中に、この仙禽さんの爽やかなフルーティさと軽快さが意外に自然的で、美味しかった。
ボトル半分ほどグイグイ飲んでしまって、冷蔵庫で一晩保存したら、また洋梨みたいな甘い香りが蘇って、もっと美味しくなった。
赤俠猪
ラベルには、アルコール19度、醸造アルコール使用、精米歩合58%などの記載はあるが、本醸造なのか、吟醸酒なのかとか、何も表示されていないため、普通酒に分類すべきだと理解している。
だけど、香りが非常に華やかで、味はフルーティと旨味が両立しているので、素晴らしい酒だと認めるしかありません。醸造アルコール添加に対して、ずっとマイナスな印象を抱えているが、この添加で次元の違う美味しさが生まれるのは事実ですね。
私の日本酒価値観を更新した一本です。