Zunpapa
とびきり燗で
熟成酒独特のヒネた感じは全くなく、アルコール臭と穀物の香りが控えめに香る
口に含むとどっしりとした強めの旨味、ナッツの様な風味を感じ、甘味酸味はなくカッとアルコールの燃える様な後口で余韻はほぼないキレの良さ
全体的にザ・食中酒という印象
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Zunpapaタイムライン
Zunpapa
新酒
濃醇な甘味、軽い酸味、後口の淡い苦味
三味がバランス良く、全体的に強めに舌の上に乗ってくる
キレは非常に良く、インパクトのある味わいでありながら余韻の短さゆえに飽きや疲れはほとんど感じない
Zunpapa
青リンゴを連想させる香り
林檎の蜜を軽くした様な甘味と、しっかりとした酸味
非常に甘味酸味のキレは良く、味わいがモダン寄りでありながら余韻と印象は短い
Zunpapa
生酒らしいフレッシュさと、グッと強めの甘味がとても印象的
酸味はやや弱く、後口に軽い苦味が残り余韻は短い
Zunpapa
ぬる燗で
仄かにアルコールの香りが立つが、全体的に穏やかな香り
じんわりと優しい甘味が舌全体に広がり、じっくりとした旨味、そして軽い酸味が後から追いかけてくる
キャッチコピーの通りにスーッと体に馴染み、全く体に負担なく味を堪能できる
Zunpapa
柑橘系の爽やかな香り
濃醇な甘味とそれを綺麗に流す酸味と後口をスパッと切る軽い苦味
生原酒であるが故の軽いピチピチ感が心地よく、非常に飲みやすいモダンなお酒
Zunpapa
微かな甘やかな香り
貴醸酒らしからぬ淡さ、それでいて芯のある甘味
酸味はほぼ無く、喉の奥に僅かな苦味を残して余韻短く消える
全体的にとても柔らかく、丸みを帯びた味わいが印象的
Zunpapa
樽で熟成させたという割には香りは殆ど無い
まるでシャンパンのような滑らかな発泡としっかりとした泡量
グレープフルーツのような甘酸っぱさと、シルキーな舌触り
酸味の余韻が短く、僅かにグレープフルーツの様な苦味が残る
Zunpapa
香りは穏やか
甘味はほぼ無く、水のように澄んだ、淡い酸味がただただ口の中に広がる
余韻は全く無く、喉の奥に僅かな苦味を残してスパッと切れる
Zunpapa
林檎の様な香りと、花の様な香りが混ざった感じ
薄く黄金色に色づき、非常に鮮やかな甘さと、その甘味を薄く包み込む様な酸味
全体的にとても柔らかく、そして無濾過生原酒とは思えない程に淡く余韻が短い
Zunpapa
軽いアルコール香
甘味は薄く、サラサラとした酸味としっかりとした旨味
ほんの少しの苦味が後口に残り、余韻はほぼ無い
Zunpapa
香り淡く圧倒的なフレッシュ感
柔らかい甘味と旨味
僅かに酸味が後口に残り、余韻そのものは短い
真澄は非常に高いクオリティで安定した味わいで安心出来る
Zunpapa
男鹿市に新しく出来た醸造所「稲とアガペ」の第一号酒。
飯米のササニシキで醸したどぶろくで、アルコールは14度と低め
非常にドロリと米の粒々感が強く、飲むというよりも食べると言った方が近い
味は甘さの控えめな甘酒というのがしっくりくる
Zunpapa
樽貯蔵らしい杉の香りと、水酛らしい発酵香が合わさって、とても不思議な香り
口に含むと杉の香りは姿を潜め、濃密な甘酸っぱさがパァッと広がる
酸味の余韻が強く、終わり際にほんの少しの苦味を残す
Zunpapa
熟した林檎の様な香り
濃い目の甘酸っぱさがガツンと口の中に広がり、
その濃さからは想像もつかないほどサッと消えていく
微かに喉の奥に苦味が残るが、全体的にクリアで瑞々しい印象
Zunpapa
熱燗で
ツンと立つアルコールの香り
三年熟成にしては驚くほど素直な旨味と甘味
燗にしても線は細く、喉の奥に苦味を残して余韻は消えていく
Zunpapa
香りは穏やかで、円やかな甘味としっかりした旨味
酸味は全く無く、微かな苦味を喉の奥に感じつつ味の余韻は長い
冷酒だと全体的に味の密度がギュッと詰まったような、広がりのあまり無い印象
Zunpapa
まだ青く熟していない林檎の香り
大吟らしくとてもクリアな口当たり
強い甘酸っぱさとその直後に追いかけてくる苦味
火入れだからか、フレッシュさでいきいきと味が膨らむというよりも舌に纏わりつくような感じで濃密に風味を感じる
Zunpapa
冷やとぬる燗で
冷やだと少しクセのある香り
甘味酸味はなく、やや雑味の混じる骨太の旨味
後口にほんの少し渋味が残る
ぬる燗にすると、香りがやや強いアルコール臭
甘味がグッと強くなり、全体的に丸みを帯びた旨味で構成されて後口の雑味も無くなる
秋の秋刀魚や木の子と非常に相性が良い
Zunpapa
熱燗で
ややクセのあるアルコール臭
飲み口と喉越しは非常に穏やかで、旨味がパッと広がり、サッと余韻短く消える
全体的には丸みを帯びた、海鮮にとても合う酒