富久錦
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6 days ago
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- Ryu兵庫県【富久錦株式会社】さんより… 『富久錦 純米 にごり酒』 昨日投稿した「富久錦 純米 しぼりたて」と同じ醪から搾られた “活性にごり酒”！ 発酵の勢いを感じて頂きたいと出来立てのお酒を粗く搾りそのまま瓶詰めした事で、お酒の中の酵母が活きたまま瓶内に閉じ込められています(o^^o) とっても元気な子なので開栓時は10分〜15分程格闘！ 口に含むと、生のにごり酒ならではの新酒のフレッシュで力強い米の旨味が広がります！ それと同時に、舌の上をきめ細やかな気泡がピチピチと弾ける爽快な刺激を感じ、後口の程良い苦味で旨味が有りながら爽やかな味わいが楽しめます♪ 一般的なにごり酒の独特なクセ？が無くスッキリとしています！ フレッシュ感と発泡感が口の中をスッキリさせてくれるので、揚げ物や、濃い目の味付けの煮込み料理なんかとも相性バッチリ！ 原料米・・・・麹米:兵庫夢錦（加西市産） 掛米:キヌヒカリ（加西市産） 精米歩合・・・70% アルコール分・17度 日本酒度・・・±0（普通） 酸度・・・・・1.9 JANコード・・4992164240338
7 days ago
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- Ryu兵庫県【富久錦株式会社】さんより… 『富久錦 純米酒 しぼりたて』 今年採れたての兵庫県加西市産酒米「#兵庫夢錦」を麹米に、同じく加西市産の飯米「#キヌヒカリ」を掛米に使用して仕込まれた #純米酒 のしぼりたて！ 新酒らしい爽やかさが有りつつ甘やかな香り、口に含むと、瑞々しく華やかで、搾ったまんまが詰められているのを実感出来ます♪ 透明感の有る酒質の中に程良く感じる新酒の荒々しさ。 豊かな米の旨味と力強さが口いっぱいに広がり、そこにしっかりとしたクリアな酸でキレも良し！ 全体のバランス良く、前半濃密な旨味からの後半はキリッと辛口なお酒(*´∀`)ウンマー 原料米・・・・麹米:兵庫夢錦（加西市産） 掛米:キヌヒカリ（加西市産） 精米歩合・・・70% アルコール分・17度 日本酒度・・・＋2.0（やや辛口） 酸度・・・・・1.8 JANコード・・4992164240339
2 months ago
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- ねむち「HYOGO SAKE EXPO 2023」③ ■富久錦株式会社「富久錦」「純青」・兵庫県加西市 天保10年(1839年) 創業。 KuraMaster2023プラチナ賞 審査員賞top5 『生酛純米大吟醸 朔 R03BY』 (株式会社みたてが販売) KuraMaster2023クラシック酛部門 金賞 『純青 山田錦 生酛特別純米』 IWC2023 兵庫トロフィー 『祝泡 純米スパークリング』 近年の受賞歴が半端ない。 【祝泡 純米 スパーリング】🔴 もうこれは、まるでそのまんまシャンパン。シュワシュワ感が半端ない。 【富久錦 Fu 純米】 低アル原酒で蔵の稼ぎ頭らしい。酸味まろやかで甘みもあって、酸がワインテイスト感がある。これも旨い。 写真撮り忘れ💦 【乳酸発酵あまざけ 米こめ糀】 甘みはしっかりあって、ほんのりと酸味感じる。 【富久錦 生酛純米 環】 スッキリ系だけど、酸味がちょっとえぐみっぽい。 【生酛純米大吟醸 朔 R04BY】 (他のブース) これめっちゃ旨かったな。高いけど… 特約店限定で【青純】は百貨店には持ってこれないらしい。