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789 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
Joshua
やはりドライで爽やかな夏酒ではあるが、純米吟醸ならではの香りが素晴らしい。福井県産五百万石100%使用。精米歩合は麹米55%、掛米58%、アルコール分15度。
よっち
京成高砂 うみぼうず さんにて
ほどよい味わい牛肉にも合う
お肉
まーー
フレッシュ！！！フルーティ？（あってる？）
ここ最近で一番美味しかったお酒でした。
しゅわ！一気に飲んじゃいました。
まぁー
5月に岩井寿商店にて紀土の夏酒と一緒に購入🍶
原料米：福井県五百万石
精米歩合：麹米55％ 掛米58%
日本酒度：＋4.0
酸度：1.7
アルコール度：15度
蔵元で購入した春の桜鼠が凄く美味しかったので兵庫の特約店を調べ購入😀
桜鼠よりも少しガス感が強い感じで、始めに甘味が感じられるがキレがあって最後は辛口で、これも凄く美味しい😋
基本ガス感、甘いのが好みじゃないが白岳仙は何故かハマる🤣
最近リリースされた「海松」も是非呑んでみたいなぁ😋
ジャイヴ
まぁーさん、こんにちは☀
さっそく「夏虫」開けられたんですね🥰
個人的に「白岳仙」は甘味もありますが酸味のすっきりとしたキレであまり甘味を強く感じないのが呑みやすさの理由かなと分析してます🤔
まぁー
ジャイヴさん、こんばんは🌒
さけのわでの投稿やレビューを見て幅を広げようと、色々試してきて、辛いだけでなく甘味旨味がありながらキレて呑みやすいのが旨いなと思いました😋 「白岳仙」はまさにそれです😊
J.laedlein
ほのかなうまみと辛口、3.5
英語>日本語
じゅんさん
大分酔っ払ってきた、6合目。福井県産酒米のみで作った、福井県のためのお酒、白岳仙。
ハモのお椀とともに。
使用米 福井県大野産「五百万石」
磨き 50％
度数 15度
YukiOk0408
解説です。
真っ赤に染まった辛口ラベル「真紅(しんく)」。白岳仙においてもかなりキレのあるタイプのお酒です。
飲み口はスルスルと、柔らかい酒質で流れ込み、ふわっとお米の旨みが広がります。ですので、「キレイなお酒だけどあまり辛さを感じないな」と思っていると、終盤にかけて急激にキレます。
まさに「スパッ！」といったイメージでしょうか、後口がキリっとしているとどうしてもまた次の一杯が飲みたくなります。困ったお酒です。冷～温まで、幅広い温度でお楽しみ頂けます。
ジャイヴ
YukiOk0408さん、こんにちは☀
自分の推し酒「白岳仙」の中でも特にイチオシな「真紅」をご賞味頂きありがとうございます🙇
酒瓶が透明な「真紅生酒」はまた違う味わいがするので機会があれば是非✨
ナギサ
あわら温泉に旅行に行った際に飲んだお酒。夏限定に出しているお酒らしい。
夏酒らしい爽やかなキレがある辛口だが、甘口らしいまろやかさがあり、なんとも珍しい味わいだった。
刺身といくとより美味でした◎
YSTJ
白岳仙 熟成純米大吟醸 GAKU。
送別品でいただいたシリーズから、初めていただく白岳仙です。
福井県福井市安原町に居を構える安本酒造、その当代はなんと安本家47代目との長い歴史を誇っていらっしゃいます。
GAKUの名は幕末の四賢公とも知られる福井藩16代当主松平春嶽公に由来、福井県産吟のさとを100%使用し、福井名産の羽二重織の風呂敷に包まれたパッケージと、福井の地に拘った逸品、2年間の氷温熟成を経た味わいやいかに？
若干色付いた酒色と熟したバナナのような上立ち香から熟成感ある味わいを想像しながら口に含むと、予想を良い意味で裏切って爽やかな酸味とキレの良さ、どこまでも透明感があって綺麗な味わいです。踊る酸のコンセプトの通り、熟成を経てもなお軽快な味わいを堪能できました！
ジャイヴ
YSTJさん、こんにちは☀
自分の推し酒「白岳仙」をご賞味頂きありがとうございます🙇
高額な事ともう一つ狙ってるスペックがあったので未呑でしたが、レビュー読んでて決心がつきました🥰買ってきます🤣
YSTJ
ジャイブさん、こんにちは！
初めていただいた白岳仙でしたが、推し酒になさるお気持ちが分かる美味しいお酒でした😆他のラインナップも是非試してみます🫡
noburin
酒の穴
9杯目！
sio_sakesuki
☆4.5
酸ですぱっとした飲み口
スムーズに舌に広がるライトな甘み
淡い柚子みたいな風味が後半ある
おしゃれやん、家飲みに欲しい
やす☆
プチフレッシュでスッキリサッパリキレ良し。温度が上がると柔らかくなってくるが、冷酒だといかにも五百万石を使った白岳仙の夏酒らしい味わい。
麺酒王
天気の良い日に中の良い同僚が炭を起こすからとおよばれ❗今季初BBQでした🥩
お供に持参したのはこれまた初の白岳仙🍶
ジャイヴさんからいただいちゃいました😆
キリ番にはいつも美味しそうに召し上がっていましたので、飲んでみたい一本でした！
ジャイヴさん、本当にありがとうございます🙇
優しい酸味に米の旨味もあって優しく消えていきます❗フレッシュだけど落ち着いた感じが大人なお酒👍｢キリッ、ふわっ、スッ～｣と算段活用が心地よいです😋
ジャイヴさん、美味しいです！本当に感謝です🙏
ジャイヴ
麺酒王さん、こんにちは☀
「白岳仙」ご賞味頂いて、酸味の心地酔さを体感して頂きありがとうございました🙇
５月の初めだとまだまだ北海道は寒そうですね、そう言えば自分も同じ日にBBQしてました🤣
麺酒王
ジャイヴさん、こんにちは😃
白岳仙、本当に美味しかったですよ😋ありがとうございました🙇
北海道の夏は短いゆえにちょっと暖かくなって隙あらばBBQしちゃいます🥩福井酒にもバッチリマッチしました！
オゼミ
2025 0517
☆☆☆☆
白岳仙（はくがくせん）
Since 1853
純米吟醸 桜鼠（さくらねず）
福井県産 吟のさと100%
精米歩合 50%
アルコール14%
安本酒造 (やすもと)
福井県 福井市
Fork
今年だけで3本目の極走🤪2025の記録用
以前は梨！と思ってたけど、青リンゴという表現を覚えたら、だんだんそう感じるようになってきました😂そして瑞々しいソーヴィニヨンブランの香り。今年は少し穏やかに香ってる？
ピチピチガス感、すっきりきれいな甘み、爽やかな酸味、まろやかな旨みが広がって、最後は少しの苦味でキレていく！！
うん、やっぱり何回飲んでもうめぇーーーーー🫨🫨
しあわせ🫠🫠🫠
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白岳仙 純米大吟醸 極走 2025
使用米：福井県産「吟のさと」
磨き：麹米：40％/掛米：40％
度数：14度