白岳仙（はくがくせん）安本酒造福井県

2025/8/7 9:02:25

2025/8/7

まるさん屋

たっつう

2杯目は白岳仙。こちらはど真ん中ストレートな淡麗辛口🙆‍♂️ 同じ北陸でも福井は淡麗辛口な酒が多い印象。舞美人を除いてですが🤣

白岳仙純米吟醸真紅

2025/8/6 7:36:39

2025/7/31

惣 so

家飲み部

145

お隣鯖江市呑みの追憶　② ［天喰家］さんを出て、日本酒の揃えが酔いと聞いてた［地酒蔵］さんを目指して移動🚶 湿度が高い夜だったので少し歩くだけで汗が吹き出しましたがなんとか到着するも、お店の方に早仕舞いで断られ来た道を戻って鯖江駅へ🚉 それじゃあ代わりに駅前で気になってた「惣」さんへお店は明るい木目調がオシャレなダイニングバーといった雰囲気で女性だけのグループもチラホラ見かけましたさて、何頼むかとメニュー見渡して締めになるようなものが酔いなと思い力が入ってる中華料理の中から［四川風麻婆豆腐飯］に決定🥄 お酒を眺めると「白岳仙真紅」があり［ご飯にも合います］とコメントを見つけたので試してみるしかありませんね🤣 四川風麻婆の名前の通りスパイシーさはありますがハッカクを効かせえ甘く煮つけた椎茸が入ってるので甘さの後にピリッと辛さが来るバランス、なるほどこれなら「白岳仙真紅」の柔らかい旨味と酸味が酔くあう😋 今回は「白岳仙真紅✕麻婆豆腐」となりました🥰

ポンちゃん

ジャイヴさん、こんにちは🐦 カレーかな？と思ったら麻婆飯😻辛いもので食欲アップですね！そしてこのお料理に合うお酒なんですね😊中華って全般難しいので参考になります👍

麺酒王

ジャイヴさん、こんばんは😃 麻婆の刺激的な味わいを感じた後に、白岳仙で甘味で調和&酸味でスッキリ流してくれる❗ベストマッチかもしれませんね😉

ポンちゃん、こんにちは☀ 残念ながら今回は［麻婆飯］でしたが、今後の投稿でカレーも登場しますよ🤣 最近「白岳仙真紅」の万能性を確かめるために色々試してます🥰

麺酒王さん、こんにちは☀ 焼肉にも合う「白岳仙真紅」は万能感ありますね🥰 個人的にはもうちょっと［花椒］効かせたシビウマなバランスでも好きなんですが🤣 ちなみに麺にして［麻婆麺］にも出来ますよ

白岳仙純米吟醸真紅

2025/8/5 7:35:25

2025/7/19

町寿司いちもんめ

外飲み部

128

参院選から続く３週連続夏の現場仕事も無事無事故・ノートラブルで乗り切りようやくの休みとなりましたが、休み初日の午後に長女が発熱🥵 急なお迎えと病院での診察などで初日はバタバタでしたが、休暇２日目以降は家で子供看てるのでこれを気に一気にストック消化したいと思います🤣 参院選前夜、福井市片町の追憶仕事で名古屋の方へ栄転した呑み仲間さんが福井に戻るから一緒に呑もうと誘われ久々に繁華街［片町］へ🚙 到着が遅れると連絡あったので行ってみたかった新規開店のお店で時間調整カジュアルに回らない寿司を楽しめる［町寿司いちもんめ］さんへ🍣 その日でも頼めるコースをオーダー、握り５巻と料理２品で5000円まずは［晴れ風］の瓶ビールで喉を潤し、お酒を頼もうとメニューを見ると福井のお酒と「新政」に力を入れてる感じまずは安定の「白岳仙純米吟醸真紅」を旬の［イサキの握り］や［海鮮春巻き］と合わせても楽しみました🥰 持ち前の柔らかい口当たりな旨味の辛口に魚や揚げ物にもピッタリな１本今後のレビューでも［白岳仙真紅✕〇〇］を展開してきますね🤣

まつちよ

ジャイヴさんこんばんは🍶 夏のイサキは脂が乗って旨いですよね。辛口の真紅に間違いなく合いますね😋

ma-ki-

ジャイヴさん、こんばんわお仕事お疲れ様🍀から長女様発熱は心配ですね💦 １日も早いご回復を🍀 白岳仙さんとお寿司は合いそうな印象です🤤 白岳仙さんもタキモトさんで買えそうなのでゲットします🤗

まつちよさん、こんばんわ🌛 この季節の［イサキ］美味いですよね🥰 釣り好きな大将が営む居酒屋があるんですが、シーズンになると［イサキ釣り］に行って絶品の料理を作ってくれますよ✨️

ma-ki-さん、こんばんわ🌛 ご心配をおかけしましたが一晩で解熱したのでホッとしました、疲れが出たのかなぁと😓 タキモトさんに「白岳仙」入るようになるんですね、是非ご賞味下さい🥰

2025/8/2 10:46:04

白岳仙辛口純米　真紅純米

2025/7/31 11:31:39

tanapi0421

白岳仙純米大吟醸黒鉄

2025/7/31 5:16:40

2025/7/30

白岳仙海松純米吟醸

2025/7/28 10:57:16

2025/7/27 9:30:43

2025/7/27

スッキリ甘くもなく辛くもなく

2025/7/25 20:21:31

2025/7/25

熟成魚場福井県美浜町

まぁー

白岳仙海松　MIRU純米吟醸

2025/7/25 11:59:50

2025/7/23

お酒とお料理たもや

外飲み部

まぁー

外呑み備忘録④ お気に入りの「白岳仙」が、しかも家呑みで旨くて呑み足りなかった「夏虫」が呑めると基本半合のところを一合で注文し〆に😀 ところが酒瓶が出てきたらまさかの「海松」🤪　家には未開栓の一升瓶が待っており、ここでの初呑みに😅　呑んだ感じ「夏虫」の方が好きなお酒かな、また家呑みでゆっくりと😋

白岳仙吟のさと十割仕込熟成純米大吟醸 GAKU

2025/7/24 14:46:06

2025/7/24

越前酒乃店はやし本店

家飲み部

184

誕生日と周年を迎えての600CI記念投稿🎉 〈誕生日＋周年＋キリ番到達のトリプル記念〉はさけのわ始めて１周年を迎えた頃と同じ状況になりましたが、前回の500CI記念投稿を先延ばしにしたので今回は〈４重＝クアドルプル達成〉といきましょう🤣 「白岳仙吟のさと十割仕込熟成純米大吟醸 GAKU」昨年末に新たにリリースされた「白岳仙」２つ目のハイエンドモデル、元々有った「み空離れ」を狙ってましたが次回に持ち越してこちらをGETしました［グラス］芳醇で深い清らかな米の香り、呑み口クリアーな旨味からため息が出そうなほどに美しさすら感じる酸味のキレ、そこから２回ほど深呼吸するような深い余韻トリップタイム２９秒［もっきり］芳醇で少し香草のようなアクセントを感じる米の香り、呑み口澄んで少しジューシーさも感じる旨味から美しい酸味のキレ、こちらも深淵を覗くような深く心地よい余韻トリップタイム２５秒食事と合わせても酔いけど、シンプルにお酒と向き合って呑みたい一本一献呑み終えて和らぎ水呑んで感じる脱力するようなリラックス感、ここまで呑み切るのが惜しいと思ったお酒は初めて🥰

４枚目は妻が買ってくれた誕生日ケーキ🍰 当初はプレゼントに［シャトレーゼで売ってる日本酒］と言ったのが、［シャトレーゼのケーキが欲しい］ってなったようです🤣 美味しいからオールオッケーです🥰

ヒロ

ジャイヴさん、色々おめでとうございます㊗️🎊🎉🎉🎉 キリ番にとっておきの白岳仙❗️これまた凄いボトルと箱と絵🤩白岳仙への愛❤️を感じました🥰ケーキのエピソードもほっこりしました😌引き続き楽しい酒活を😄

ichiro18

ジャイブさん、こんばんは😃 前人未到のクアドルプル達成おめでとうございます🎉🎉凄いお酒でお祝いですね👍ちなみにシャトレーゼで日本酒あるのですね！そちらも気になりました✨良い一年を🍶

ヤスベェ

ジャイブさん、おはようございます😀 キリ番含めて4重のお祝い酒、おめでとうございます㊗️㊗️㊗️㊗️🎉🎊 実は白岳仙さんは、初めて見るお酒ですがコメントから凄いお酒だと伝わってきました😀 一度味わってみたい😇

Takashi

ジャイヴさん、おはようございます😊 誕生日、周年、600チェックイン、おめでとうございます🎉🎉🎉🎉 やっぱり、白岳仙ですね🥰 それにしても、すごいヤツ（飲んだこと見たことない）ですね😱

10ZG-STQ

ジャイヴさん、おはようございます☀ 600CI、お誕生日、周年、+500CI おめでとうございます㊗️🍾🎊🎂 シャトレーゼでお酒も買えるとは知りませんでした（笑）これからも日本酒を極めてください

マナチー

ジャイヴさん、600チェックインと誕生日おめでとうございます🎂 めちゃめちゃいいお酒🌟‼️いい酒は余韻が素晴らしいってことですね♪

九蔵

ジャイヴさん、おはよう御座います🍶 越前 4重奏　➕　600チェックインおめでとう御座います㊗️㊗️㊗️㊗️㊗️㊗️ シャトレーゼのお酒🍶　探してみます🍶

ma-ki-

ジャイヴさん、おはようございます誕生日&周年&600チェックインおめでとうございます🎉 しっかり白岳仙さんで節目酒～存在感がありますね😲 ケーキでお祝いも素敵な光景✨ 益々良き酒活を～🤗

ムロ

ジャイヴさん、おはようございます♪ ㊗️誕生日🎂＆周年＆600チェックイン✅✨ おめでとうございます🥳🎉🎊 流石の白岳仙🍶で素晴らしいですね😊 呑んでみたいです🥹✨福井愛❤️伝わります❣️

ひなはなママ

ジャイブさん、おはようございます😃 お誕生日＆600チェックインおめでとうございます㊗️🎊お酒のボトルもジャイブさんみたいにかっこいい🤩ご家族からのケーキも素敵💓この一年も素晴らしい歳になりますように✨

Masaaki　Sapporo

ジャイブさん、おはようございます☀誕生日&600チェックインおめでとうございます🎊白岳仙美味しそうですね😋

こぞう

ジァイヴさんおおっ！600チェックイン&お誕生日おめでとうございます🎉🎂斬新なラベルのお酒ですね😘

＠水橋

ジャイヴさん、お誕生日🎊600チェックイン✅おめでとうございます🎈㊗️🎉 お気に入りのお酒も美味しそうですね😉

ひるぺこ

ジャイヴさん、お誕生日＆600チェックイン、3周年おめでとうございます㊗️🎉白岳仙の至高の熟成酒、溜息の出る素晴らしい味わいを脳内で想像して一緒に楽しませてもらいました😊シャトレーゼ🎂も美味しそう！

のみすけ

ジャイブさん。こんにちは😊 1日遅れですが、HAPPY　Birthday🎂＆600チェックインおめでとうございます🎉🎉 更に、ゴージャス白岳仙🍶こんなのがあるんですね😆レビューも旨そう❕️

マル

ジャイヴさん、誕生日、3周年、そして600チェックイン、おめでとうございます🎉🎊 ジャイヴさんの投稿を見て、いつか飲もうと思っている白岳山⛰️今回も美味しそう！

ポンちゃん

ジャイヴさん、お誕生日、600チェックイン、３周年おめでとうございます🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎊🎊🎊🎂 包紙まで素敵ないいお酒でお祝い、白岳仙愛＆地元愛を感じます💕お誕生日はケーキですね😂

まつちよ

ジャイヴさん🎂＆600CIおめです🎉 白岳仙が高温障害に強い八女の酒米吟のさとを使う時代が来たんですね😌 いずれ山田錦に変わる大吟醸向けの酒米になると思うんですよね🤔

ジャイヴさん！お誕生日、600チェックイン、三周年おめでとうございます！☺️ やはりGAKUでしたか！このタイミングを祝うのにこの上ないお酒ですね…良い酒ってため息出ますよね

bouken

ジャイヴさんお誕生日＆600ci＆3周年おめでとうございます🎂🎊 GAKU調べて価格に驚きました😳 でもトリプルに相応しいお酒ですね🤗 シャトレーゼ気になってますが中々行けてません💦

ジェイ&ノビィ

ジャイヴさん、こんにちは😃 カッコいいGAKU：白岳仙で三周＆六百投稿＆生誕祭と盛り沢山なお祝い㊗️おめでとうございます🎉心地良いリラックス感😌感じてみたいですねー😚 溜めた投稿お互い頑張りましょう😅

まえちん

ジャイヴさん、こんにちは☀😀誕生日+周年+600チェックインおめでとうございます🎉🎉🎉地元のお酒の白岳仙でのキリ番は流石ですね🥳👍しかも見た事のない立派なやつですね😋

まぁー

ジャイヴさん、こんばんは🌔 誕生日&周年&600チェックインおめでとうございます㊗️㊗️㊗️ ハイエンドな白岳仙さんでの節目酒、流石👍福井旅行からハマってますが地元でしか手に入らない手が出せないお酒ですね🤣

麺酒王

ジャイヴさん、トリプル記念日おめでとうございます🎉🎂 ここぞの節目の｢白岳仙｣‼️ジャイヴさんのお陰で私も遂に飲めて嬉しかったなぁ～😋 これからも変わらぬ交流をお願いいたします🙇

コタロー

ジャイヴさん、こんばんは🌙 遅ればせながら周年にお誕生日にキリ番に、おめでとうございます‼️🎊㊗️✨ この白岳仙、初めて見ました👀脱力するようなリラックス感、味わってみたいです🥳 これからも楽しい酒活を👍

ヒロさん、コメントありがとうございます🙇 実の話をすると「白岳仙」コンプリートを目指して最後の一つに手を出そうかと思ったら500CI時とニューリリースだったので二の足を踏んで半年過ぎました🤣

ichiro18さん、コメントありがとうございます🙇 ここまで重ねましたが５重は厳しいっすね🤣 シャトレーゼさんは少し前に「白馬錦」の権利を買って酒饅頭や清酒の商品展開をしてるんですよ🥰

ヤスベェさん、コメントありがとうございます🙇 自分の推し酒なんですがオフ会などに持ち込んで無いので自分の反省とするところですね😓 機会を見てお持ちしますよ🥰

Takashiさん、コメントありがとうございます🙇 やはりここまで重ねたら「白岳仙」でいくしかないですね🤣 販売数は少ないと思いますがお値段が張るので反比例して地元に残ってるパターンです✨

10ZG-STQさん、コメントありがとうございます🙇 シャトレーゼって前からワインを販売してて最近「白馬錦」の権利買って去年辺りから日本酒売ってるんですよ✨ 是非一度チェックしてみて下さい🥰

マナチーさん、コメントありがとうございます🙇 自身初の５桁価格のお酒に手を出しましたが「白岳仙」好きとして後悔は無いです🥰 余韻の酔さが「白岳仙」の売りだと思います✨

九蔵さん、コメントありがとうございます🙇 シャトレーゼで売ってる「白馬錦」は期間限定も含めて２種類あるので見つけたら是非試飲お願いします🤣

ma-ki-さん、コメントありがとうございます🙇 一応1000CIまでは「白岳仙」で記念投稿する算段になってるので乞うご期待です🤣 シャトレーゼは庶民の味方ですね✨

ムロさん、コメントありがとうございます🙇 〆るところ酔ければ全て酔しの精神で「白岳仙」を推していきます🤣 ご連絡頂ければ「白岳仙」直ぐにお贈りしますよ✨

ひなはなママさん、コメントありがとうございます🙇 個人的に自分は［白］が似合わない人物ですが、［安本酒造］が込めた「GAKU」に対する想いを［さけのわ］を通じてお伝えできたら酔いなと考えております✨

Masaaki Sapporoさん、コメントありがとうございます🙇 福井にもこんな酒があると思って度々紹介させて頂きました🥰 もし見つけたら是非ご賞味を✨

こぞうさん、コメントありがとうございます🙇 幕末の福井を代表する幕末維新［松平春嶽］公の［嶽＝GAKU］から命名されたようです🥰

@水橋さん、コメントありがとうございます🙇 推し酒とする以上全ての商品は買って呑まないと考えここまで来ました🥰 狙いスペックはあと２つ✨

ひるぺこさん、コメントありがとうございます🙇 ニューリリースでしたがここまで雑味の無いクリアーな「白岳仙」は初めてで完全に浸ってしまいました🥰 シャトレーゼの和菓子も好きですがケーキ美味しいですね

のみすけさん、コメントありがとうございます🙇 「白岳仙」としては一番新しい商品ですが、お値段もするので［さけのわ］でも投稿数２つ目ですね😓 ただこの浸るような余韻は一度体験してほしいなと思います✨

マルさん、コメントありがとうございます🙇 「白岳仙」に興味を持っていただいて感謝の極み🥰 機会をみてお持ちしますよ🤣

ポンちゃん、コメントありがとうございます🙇 お酒を包む包装は［羽二重］を意識して更に［春嶽］公に因んだ福井城が描かれてます🎨 描かれた福井城の石垣が現在の［福井県庁］の土台になってますよ✨

まつちよさん、コメントありがとうございます🙇 「白岳仙」を展開する［安本酒造］さんは県内でも率先して［吟のさと］で醸してるのでお口に合うのかも🤔 ［吟のさと］のスペックは非常に高いですね🥰

Termatさん、コメントありがとうございます🙇 ここは［初志貫徹］に「白岳仙」推しでいきました🥰 「白岳仙」が一段落したら別の県内銘柄を深掘りします✨

boukenさん、コメントありがとうございます🙇 自身としても初の価格帯でしたが、「赤武魂の大業」の存在を知り地元でこんな商品展開をしてる蔵があるのかと驚きました🤣

ジェイ＆ノビィさん、コメントありがとうございます🙇 前月に行った［醍醐］さんでそこそこ呑んだ分がまだ上げてないので、乞うご期待です🥰

まえちんさん、コメントありがとうございます🙇 ここぞとばかりに「白岳仙」推しさせて頂きました🥰 地元酒屋にはまだ在庫があるので是非🤣

まぁーさん、コメントありがとうございます🙇 ［酒乃店はやし］さんでも高価すぎて在庫があるのでまた福井に来県の際は是非ご賞味下さい🥰

麺酒王さん、コメントありがとうございます🙇 いつも［麺酒王］さんとは深い縁で繋がってるの思ってます🥰 機会を見て一緒に呑みたいですね✨

コタローさん、コメントありがとうございます🙇 こんな高額な「白岳仙」もあるなぁと思って開封しました🥰 肩の力が抜けるような余韻はオススメですよ✨

アラジン

ジャイヴさん、500&600チェックイン、周年及びお誕生日、4重におめでとうございます㊗️🎉🎊🎂 デザインもコメントを拝見してもまさにラグジュアリーで、記念にふさわしいお酒でのお祝い、素晴らしいです🍶☺️

ねむち

ジャイヴさん、遅ればせながら誕生日&周年&キリ番と盛り沢山でおめでとうございます🎉白岳仙でのキリ番は、地元愛溢れるジャイヴさんらしくて素敵です😄飲み切るのが惜しいお酒とは記念にピッタリですね😊

アラジンさん、コメントありがとうございます🙇 新規スペックの「GAKU」が気になってので記念投稿にかこつけて開けてしまいました🥰 「白岳仙」コンプリートまであと一息です🤣

ねむちさん、コメントありがとうございます🙇 最近「白岳仙」を推すタイミングを失っていたのでここぞと言うとはバッチリ決めたいところです🥰 このクラスのお酒は呑み慣れず常に新鮮に感じていたいですね✨

やかん

白岳仙夏虫純米吟醸

2025/7/22 10:12:00

2025/7/22

今日の最高気温36℃ 暑いんだよ‥

2025/7/22 9:12:44

2025/7/22

ハム酒

白岳仙純米吟醸海松 MIRU純米吟醸

2025/7/13 2:30:13

ハム酒

辛口ながら綺麗な酸味と抜群のキレでスルスルいけてしまう危ないお酒。五百万石。ソーセージ&クラウトと

白岳仙海松

2025/7/5 17:09:19

白岳仙の夏酒！夏虫とみ空も呑みたかったけど行きつけからは全滅？白ワイン感ある控えめな香り、含むと白岳仙の特長的な、果実感では形容されないけど、いやらしくない酸味が前に出てきて、ミネラル感と共に切れる感じ！甘さ控えめ原酒なのでいい感じのボディ感もあり、食事の油をバサバサ切るので気づいたら結構減ってた！旨いですこれにガスチリ感があれば万人受けしそうですが、今風ではないけど上品に旨い酒を醸す、この芯がある感じ、やはりいいですね

Termatさん、おはようございます☀ 「夏虫」と「み空」、［みやごう］さんに無かったら意外と酒蔵の方に残ってる場合もあるので一度覗かれると酔いですよ✨