じゅにち
飲む前に想像していたミードのようなハチミツ感はなかったが、お酒としてとても美味しい。トチのハチミツと秋田県産の酒造適合米を使って醸されたお酒とのこと。貴醸酒のような甘味と旨味がある。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
902 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
稲とアガベを買えるお店
稲とアガベ醸造所の銘柄
稲とアガベ
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
ちょろ
蔵元コメント
これまで弊社SANABURI FACTORYと共同開発のSAKE ICEさんの
店舗限定で提供してきましたが、この機会に全国に展開します。
どぶろくの既成概念を打ち破り、可能性を見出すDOBUROKU〈破〉シリーズ。
第三弾はさとやまコーヒーのどぶろくです。
男鹿市で活躍するさとやまコーヒー代表の大西かつきくんが
どぶろくとの相性を確かめながら厳選したコーヒーを使用。
エチオピアのグジにある標高2000mウォメナ地域で育った完熟チェリーを
ハニー精製で仕上げた、蜂蜜レモンのようなさっぱりした華やかさや甘めのコクが
特徴のコーヒー豆をどぶろくの味わいに合わせて浅煎りから中煎りでさっぱり仕上げました。
さとやまコーヒーはダイレクトトレードを通じて生産者に通常の7倍還元するという
素晴らしい理念を持ったコーヒーブランドです。
熟成経てかなり美味しくなっていて、完成度が高いコーヒーのお酒だと思っております。
変わり種ですが、ぜひ試してみてください!
ちょろ
蔵元コメント
お茶カルチャーを牽引する日本茶ベンチャーTeaRoomさんが日本酒の木樽で熟成させた特殊な日本茶葉を米と麹と一緒に発酵させたクラフトサケです。
昨年試し桶シリーズで、同じ茶葉を使用したものを製造したのですが、今回からレギュラーのシリーズに昇格いたしました。
TeaRoomさんが開発中の日本酒樽を使用して熟成させた上級な深蒸し煎茶で、フラワリーかつマスカットのような香りが特徴のまさにクラフトサケのためにあるようなお茶を使用しております。
実は製法を試し桶からは大きく変え、よりお茶の香りや味わいを感じ、美味しくなったと思います。 進化した稲と日本茶をお楽しみください。
クラフトサケは日本酒文化と他のあらゆる文化を融合し、
新たな文化に昇華する可能性を秘めています。
日本人が大事にしてきたお茶という文化をきちんと勉強した上で、
新たな文化に昇華する可能性についてこのお酒をきっかけに考えていきたい所存です。
お茶事ではお酒を酌み交わすのが通例です。
お茶事で選ばれるようなお酒になることを目指してみようと思います。
デザインはお茶の葉と実を模した家紋を参考にしております。
Seigo
多分意識して飲んだ初のクラフトサケ。
前から気になってたけど、ついに連れて帰りました。
香りはグレープフルーツ感のある柑橘🍊
口に含むとわずかにガス感、南国フルーツのような甘さとしっかりした酸味、みなさんおっしゃってるようにライチのような香りが口から鼻にぬけ、後半は程よい米の旨みとホップの？苦味。
総じて、本当に果物のミックスジュースのようなフルーティー！というか、フルーティーってなんだ⁉️
とにかく旨し😋気に入った‼️
2日目、やっぱり旨い😋パッションフルーツ感💛
係長のしじみ
秋田県
さけ富にて
れぐら
見た目はコーヒー牛乳
香りはフレッシュなアイスコーヒー
酸味と旨みが効いたしっかりドブロク
コーヒー好きな奥さんが
珍しく｢ウマイ｣と言ったけど
13度の低アルながらドブロクは
キツかったみたい
さわ
備忘録としてのUPです。
ホテルのレストランのコース料理でのペアリングドリンクとして呑みました。
いのしん
時間潰しにクラフトビールを飲みに行ったら…クラフトサケを発見！
フルーティな味わいに、ホップの程良い苦味がマッチした、大人なカルピスサワー感があるお酒です。
魔都飲んべえ
今のトレンドとは違う。
中国語>日本語
ちょろき
暴年会②
クラフトサケ🍶
今シーズンのハツシボリ😋
爽快感溢れるホップがアクセント。
とっても飲み易くて美味✨
よっしい
やっと飲めました
いや、ホントジュース
ライチ感すごい
香りもいいし甘みもあり、アルコールのキレもないので日本酒じゃない飲みやすさ
乾杯用ですね
リリヤ
好き♡
Narasake saru
酒屋に行ったとき、このボトルに興味を持ち、ついに購入した。
味はフルーティーだが、日本酒にホップを混ぜているためか、わずかにビールの苦味を感じる。
しかし、私はすっかり気に入ってしまった。
英語>日本語
いけちゃん
仕込み水にホップを漬け込んだクラフト酒。
IPAのようなシトラスやライチの風味を感じる。そしてさわやかな酸味。後味にほのかな苦味も感じられる。
ロック、ソーダ割にするとより飲みやすくなるが、個人的には冷が好み。
リキュール酒のような甘みを感じるが、原材料は「米、米麹、ホップ」。作り手の創作意欲に脱帽。