YukiOk0408
解説です。
真っ赤に染まった辛口ラベル「真紅(しんく)」。白岳仙においてもかなりキレのあるタイプのお酒です。
飲み口はスルスルと、柔らかい酒質で流れ込み、ふわっとお米の旨みが広がります。ですので、「キレイなお酒だけどあまり辛さを感じないな」と思っていると、終盤にかけて急激にキレます。
まさに「スパッ！」といったイメージでしょうか、後口がキリっとしているとどうしてもまた次の一杯が飲みたくなります。困ったお酒です。冷～温まで、幅広い温度でお楽しみ頂けます。
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780 チェックイン
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タイムライン
ナギサ
あわら温泉に旅行に行った際に飲んだお酒。夏限定に出しているお酒らしい。
夏酒らしい爽やかなキレがある辛口だが、甘口らしいまろやかさがあり、なんとも珍しい味わいだった。
刺身といくとより美味でした◎
YSTJ
白岳仙 熟成純米大吟醸 GAKU。
送別品でいただいたシリーズから、初めていただく白岳仙です。
福井県福井市安原町に居を構える安本酒造、その当代はなんと安本家47代目との長い歴史を誇っていらっしゃいます。
GAKUの名は幕末の四賢公とも知られる福井藩16代当主松平春嶽公に由来、福井県産吟のさとを100%使用し、福井名産の羽二重織の風呂敷に包まれたパッケージと、福井の地に拘った逸品、2年間の氷温熟成を経た味わいやいかに？
若干色付いた酒色と熟したバナナのような上立ち香から熟成感ある味わいを想像しながら口に含むと、予想を良い意味で裏切って爽やかな酸味とキレの良さ、どこまでも透明感があって綺麗な味わいです。踊る酸のコンセプトの通り、熟成を経てもなお軽快な味わいを堪能できました！
ジャイヴ
YSTJさん、こんにちは☀
自分の推し酒「白岳仙」をご賞味頂きありがとうございます🙇
高額な事ともう一つ狙ってるスペックがあったので未呑でしたが、レビュー読んでて決心がつきました🥰買ってきます🤣
YSTJ
ジャイブさん、こんにちは！
初めていただいた白岳仙でしたが、推し酒になさるお気持ちが分かる美味しいお酒でした😆他のラインナップも是非試してみます🫡
noburin
酒の穴
9杯目！
sio_sakesuki
☆4.5
酸ですぱっとした飲み口
スムーズに舌に広がるライトな甘み
淡い柚子みたいな風味が後半ある
おしゃれやん、家飲みに欲しい
やす☆
プチフレッシュでスッキリサッパリキレ良し。温度が上がると柔らかくなってくるが、冷酒だといかにも五百万石を使った白岳仙の夏酒らしい味わい。
麺酒王
天気の良い日に中の良い同僚が炭を起こすからとおよばれ❗今季初BBQでした🥩
お供に持参したのはこれまた初の白岳仙🍶
ジャイヴさんからいただいちゃいました😆
キリ番にはいつも美味しそうに召し上がっていましたので、飲んでみたい一本でした！
ジャイヴさん、本当にありがとうございます🙇
優しい酸味に米の旨味もあって優しく消えていきます❗フレッシュだけど落ち着いた感じが大人なお酒👍｢キリッ、ふわっ、スッ～｣と算段活用が心地よいです😋
ジャイヴさん、美味しいです！本当に感謝です🙏
ジャイヴ
麺酒王さん、こんにちは☀
「白岳仙」ご賞味頂いて、酸味の心地酔さを体感して頂きありがとうございました🙇
５月の初めだとまだまだ北海道は寒そうですね、そう言えば自分も同じ日にBBQしてました🤣
麺酒王
ジャイヴさん、こんにちは😃
白岳仙、本当に美味しかったですよ😋ありがとうございました🙇
北海道の夏は短いゆえにちょっと暖かくなって隙あらばBBQしちゃいます🥩福井酒にもバッチリマッチしました！
オゼミ
2025 0517
☆☆☆☆
白岳仙（はくがくせん）
Since 1853
純米吟醸 桜鼠（さくらねず）
福井県産 吟のさと100%
精米歩合 50%
アルコール14%
安本酒造 (やすもと)
福井県 福井市
Fork
今年だけで3本目の極走🤪2025の記録用
以前は梨！と思ってたけど、青リンゴという表現を覚えたら、だんだんそう感じるようになってきました😂そして瑞々しいソーヴィニヨンブランの香り。今年は少し穏やかに香ってる？
ピチピチガス感、すっきりきれいな甘み、爽やかな酸味、まろやかな旨みが広がって、最後は少しの苦味でキレていく！！
うん、やっぱり何回飲んでもうめぇーーーーー🫨🫨
しあわせ🫠🫠🫠
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白岳仙 純米大吟醸 極走 2025
使用米：福井県産「吟のさと」
磨き：麹米：40％/掛米：40％
度数：14度
Termat
お久な白岳仙！福井に来てよかったと思わせてくれる銘酒のひとつ
夏酒出たけど…ギリギリ春ですよね？🤣
白練（白岳仙純吟）に近い、麹だけど上品な香り！必要十分な甘さを感じたあと、旨酸苦が美発泡感とともに清流のように流れていきますぞ！ゴクゴク呑んじゃう旨さです😆
この上品さ…Good 越前 quailty.....
白岳仙の生酒好きな人是非！
低アルを理由に白岳仙の低アル季節酒敬遠してたけど、やっぱ旨いな🧐
ジャイヴ
Termatさん、おはようございます☀
毎年ながら「白岳仙」追っかけてるとほぼ２か月にに１本は季節のお酒や新酒が出るので追いつかないときがありますね🤣
それにしても自分が狙ってるのが販売されない🤔
Termat
ジャイヴさん、こんにちは🌞 そんなペースで出てるんですね😳白岳仙通のジャイヴさんが注目のやつ、気になります！
まぁー
福井旅行自分土産③
安本酒造さんにて購入
4枚目はふくい酒蔵ある記で貼ってもらえるラベル
原料米：福井県特別栽培地区
吟のさと
精米歩合：50％
日本酒度：＋4.0
酸度：1.7
アルコール度：14％
基本、ガス感あるのは苦味なのですが、それなりのガス感がありながら、最近呑んだ中では1番☝️美味い酒と思えるぐらいの美味さです🥰 バカ舌の為どう美味いのか表現できないですが、春酒の生酒は（甘めのイメージ有り）ですが、甘くなく無茶苦茶呑みやすく
全部空けてしまいそうになったが
少し置いてから呑んでみたいので我慢😅 白岳仙恐るべし、お気に入り確定です👍
ジャイヴ
まぁーさん、おはようございます☀
春先に出る「白岳仙 桜鼠 生酒」、気に入って頂けたみたいで何よりです🥰
次の夏酒「夏虫」もリリース開始されたので見つけたら是非✨
みな
福井県産五百万石 麹55％/掛65％
チリチリと微発泡感あり。甘さはなく、きりっとビター！香り優しめ、爽やかで喉越しのいいお酒でした◎