さけのわ
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相酒相愛
相酒相愛
日々凡庸。日本酒独り言ノート。
登録日
Feb 13, 2021
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殿堂入り銘柄
悦凱陣
鷹勇
チェックインの多い銘柄
鳳凰美田
2
(25%)
鷹勇
2
(25%)
山川光男
2
(25%)
川中島幻舞
2
(25%)
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達成度: 42 / 47
飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。
北海道
4
(7.02%)
山形県
3
(5.26%)
長野県
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(5.26%)
鳥取県
3
(5.26%)
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相酒相愛
南
無濾過 特別純米 中取り
南酒造場
高知県
Oct 9, 2021 12:29 PM
Oct 9, 2021
相酒相愛
南 無濾過 特別純米 中取り 愛媛県産 松山三井100% 精米歩合60% 高知酵母 立ち香リンゴ 甘味と酸柔らかく 余韻心地よい渋み 温まると辛口。常温が好みな一献。
相酒相愛
義侠
純米原酒
山忠本家酒造
愛知県
Sep 12, 2021 12:57 AM
Sep 4, 2021
相酒相愛
義侠 純米原酒 東上産特A地区山田錦100% 精米歩合60% 葡萄の様な立ち香 アタック強めの酸、その後甘味。酸がヨーグルトの様なマイルド口当たりに変わりスパッとキレる 骨太な甘辛酸の三重奏バランス抜群。安定の一献。
相酒相愛
勝駒
純米酒
清都酒造場
富山県
Sep 5, 2021 9:48 AM
Sep 4, 2021
相酒相愛
勝駒 純米酒 五百万石、山田錦 精米歩合50% 立ち香控えめなメロン。 サイダーの様な透明感。 ブルーチーズとの相性バツグン。 硬かった(笑) 開栓3日後、やっと開いた感じ。 我慢したかいありました。
相酒相愛
川中島幻舞
幻舞 特別純米 無濾過生
酒千蔵野
長野県
Sep 2, 2021 1:37 AM
Sep 2, 2021
相酒相愛
幻舞 特別純米 無濾過生原酒 山田錦100% 精米歩合50% 立ち香メロン。アタックから全開の完熟メロンから一気にキレる。 花火の様な味わい。 期待を裏切らない濃醇旨口な一献。
相酒相愛
屋守
純米吟醸無調整
豊島屋酒造
東京都
Aug 21, 2021 9:01 AM
Aug 21, 2021
相酒相愛
屋守 純米吟醸無調整 生詰 瓶火入 八反錦 精米歩合 50% 立ち香メロン アタックは優しく甘味。程よい酸味と苦味を伴い余韻も長くシームレスな一献。
相酒相愛
大治郎
生酛 純米 生酒
畑酒造
滋賀県
Jul 13, 2021 8:25 AM
Jul 13, 2021
相酒相愛
札幌市旬彩Diningはちにて 渡船6号100% 精米歩合60% 酵母協会7号 日本酒度+5 酸度2.2 完熟メロンの様な立香。アタックもメロン。 甘味先行直後、濃厚な旨味。生酛特有の酸味と苦味を伴いシャープにキレる。 脱帽やられたぁ(笑)旨い。
相酒相愛
郷宝
純米吟醸 彗星 生酒
箱館醸蔵
北海道
May 30, 2021 5:54 AM
May 30, 2021
相酒相愛
郷宝 純米吟醸 生酒 七飯町彗星100% 精米歩合50% 酵母非公開 アタックは、完熟メロン🍈 渋みと苦味を伴いやや長めの余韻。 軟水かな?柔らかな口当たり。 開けたてから全開の北海道期待の新蔵✨ 道産子の日本酒はどんどん変わる。ホント楽しみ。
相酒相愛
醸し人九平次
うすにごり生
萬乗醸造
愛知県
May 1, 2021 9:05 AM
Apr 28, 2021
相酒相愛
札幌市旬彩Diningはちにて 黒田庄産 山田錦100% うすにごり生。 生らしいシュワシュワ感。アタックはマスカットの様な甘さ、その後酒粕感のある米の旨味と心地の良い苦味があり余韻短くキレる。 見事なバランスの一献。 四日後、アタックが柔らかくなりマスカットからメロンへ
相酒相愛
八海山
RYDEEN ALT
八海醸造
新潟県
Apr 11, 2021 12:12 PM
Apr 11, 2021
相酒相愛
昼下がりの公園で八海山のクラフトビール。 こういうのも有りかな。 意外に軽い口当たりの華やかな飲みやすい一本。 春にピッタリ。
相酒相愛
天賦
純米吟醸
西酒造
鹿児島県
Apr 7, 2021 10:05 AM
Apr 7, 2021
相酒相愛
札幌市旬彩Diningはちにて 純米吟醸 非公開 精米歩合50% 立香はメロン柔らかな酸の後に苦味渋味そのあと厚めの甘み渋味余韻長めのフルボディ柔らかさから軟水?
相酒相愛
播州一献
純米吟醸 超辛 生
山陽盃酒造
兵庫県
Apr 7, 2021 9:58 AM
Apr 4, 2021
相酒相愛
特A地区播州吉川産山田錦100% 精米歩合55% 立香 バナナ 甘味 から酸 チョコレートの様な味わいからキレる 温まると米感が厚く感じられパンチ炸裂。
相酒相愛
笑四季
sensation black
笑四季酒造
滋賀県
Mar 29, 2021 10:04 AM
Jul 24, 2020
相酒相愛
滋賀県米100% 精米歩合50% 火入れ C series 熟成甘旨味だった記憶。時間経ちすぎて改めてコメント予定。
相酒相愛
磯自慢
純米吟醸
磯自慢酒造
静岡県
Mar 29, 2021 9:54 AM
Aug 18, 2020
相酒相愛
兵庫県特A地区 東条産 山田錦100% 精米歩合 麹50% 掛55% 自社保存酵母 低温貯蔵生詰 立香メロン。キレ良く程よい辛味。 記憶が薄くまた出会った際に追記。
相酒相愛
作
恵乃智 純米吟醸
清水清三郎商店
三重県
Mar 29, 2021 9:26 AM
Mar 28, 2021
相酒相愛
自社保存酵母 精米歩合60% アルコール度数15% 封切り、立香弱めグレープフルーツからバランスの良い辛味甘味キレも良しアミノ酸度高めながら食中でもいける 水硬め
相酒相愛
六十餘洲
純米生酒
今里酒造
長崎県
Mar 29, 2021 9:21 AM
Mar 28, 2021
相酒相愛
波佐見米100% 精米歩合70% アルコール度数17% 立香 うっすらカプロン メロンあまうまながらバランス良し。 甘味から苦味と酸でしめる 弱軟水
相酒相愛
十六代九郎右衛門
環木 生酛純米酒
湯川酒造店
長野県
Mar 29, 2021 9:17 AM
Mar 28, 2021
相酒相愛
金紋錦100% 精米歩合70% アルコール度数17% 立香メロン ミディアムボディ 柔らかな酸味から渋味へ若干余韻細く長め
相酒相愛
黒牛
中取り 無濾過生原酒
名手酒造店
和歌山県
Mar 29, 2021 9:09 AM
Mar 28, 2021
相酒相愛
2020年春上槽 純米無濾過生原酒 山田錦100% 米麹50% 掛米60% 協会9号系酵母 立香 メロン 最初に酸味強く太く旨味甘味が来て渋味でキレる強弱強くフルボディながら嫌味のない一献。
相酒相愛
上川大雪
彗星 生酒
上川大雪酒造
北海道
Mar 29, 2021 9:02 AM
Mar 28, 2021
相酒相愛
彗星100% 精米歩合60% 立香控え目な米 アタックは若いメロン 酸甘辛渋味バランス良く軽やかにキレる 軟水仕込み。食中酒に最適。
相酒相愛
Type-FY2
生酒
若波酒造
福岡県
Mar 29, 2021 8:57 AM
Mar 28, 2021
相酒相愛
福岡県産米 精米歩合55% ふくおか夢酵母2号 立ち香うっすらマスカット アタックはラ・フランス 酸強め アミノ酸度強め 軟水 ソーヴィニヨンブランの様な味わい。 また飲みたい。
相酒相愛
ちえびじん
純米酒
中野酒造
大分県
Mar 29, 2021 8:52 AM
Mar 28, 2021
相酒相愛
精米歩合70% 立香強め メロン アタック白桃、米の旨味 優しい辛味と渋味が同時に来て余韻長めでゆっくりキレる。 柔らかな軟水 純米吟醸の様な味わい。