さけのわ

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相酒相愛
日々凡庸。日本酒独り言ノート。
登録日
チェックイン
51
お気に入り銘柄
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殿堂入り銘柄
チェックインの多い銘柄
鳳凰美田
2(33.33%)
鷹勇
2(33.33%)
山川光男
2(33.33%)
お酒マップ達成度: 39 / 47

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。

北海道
4(7.84%)
山形県
3(5.88%)
鳥取県
3(5.88%)
栃木県
2(3.92%)
新潟県
2(3.92%)

チェックイン

郷宝
  • 郷宝
  • 郷宝
  • 郷宝
May 30, 2021 5:54 AM
57
  • 相酒相愛郷宝 純米吟醸 生酒 七飯町彗星100% 精米歩合50% 酵母非公開 アタックは、完熟メロン🍈 渋みと苦味を伴いやや長めの余韻。 軟水かな?柔らかな口当たり。 開けたてから全開の北海道期待の新蔵✨ 道産子の日本酒はどんどん変わる。ホント楽しみ。
醸し人九平次
  • 醸し人九平次
  • 醸し人九平次
May 1, 2021 9:05 AM
42
  • 相酒相愛札幌市旬彩Diningはちにて 黒田庄産 山田錦100% うすにごり生。 生らしいシュワシュワ感。アタックはマスカットの様な甘さ、その後酒粕感のある米の旨味と心地の良い苦味があり余韻短くキレる。 見事なバランスの一献。 四日後、アタックが柔らかくなりマスカットからメロンへ
八海山
  • 八海山
  • 八海山
Apr 11, 2021 12:12 PM
31
  • 相酒相愛昼下がりの公園で八海山のクラフトビール。 こういうのも有りかな。 意外に軽い口当たりの華やかな飲みやすい一本。 春にピッタリ。
天賦
  • 天賦
  • 天賦
Apr 7, 2021 10:05 AM
34
  • 相酒相愛札幌市旬彩Diningはちにて 純米吟醸 非公開 精米歩合50% 立香はメロン柔らかな酸の後に苦味渋味そのあと厚めの甘み渋味余韻長めのフルボディ柔らかさから軟水?
播州一献
  • 播州一献
  • 播州一献
Apr 7, 2021 9:58 AM
26
  • 相酒相愛特A地区播州吉川産山田錦100% 精米歩合55% 立香 バナナ 甘味 から酸 チョコレートの様な味わいからキレる 温まると米感が厚く感じられパンチ炸裂。
笑四季
  • 笑四季
  • 笑四季
Mar 29, 2021 10:04 AM
13
  • 相酒相愛滋賀県米100% 精米歩合50% 火入れ C series 熟成甘旨味だった記憶。時間経ちすぎて改めてコメント予定。
磯自慢
  • 磯自慢
  • 磯自慢
Mar 29, 2021 9:54 AM
13
  • 相酒相愛兵庫県特A地区 東条産 山田錦100% 精米歩合 麹50% 掛55% 自社保存酵母 低温貯蔵生詰 立香メロン。キレ良く程よい辛味。 記憶が薄くまた出会った際に追記。
作
  • 作
  • 作
Mar 29, 2021 9:26 AM
13
  • 相酒相愛自社保存酵母 精米歩合60% アルコール度数15% 封切り、立香弱めグレープフルーツからバランスの良い辛味甘味キレも良しアミノ酸度高めながら食中でもいける 水硬め
六十餘洲
  • 六十餘洲
  • 六十餘洲
Mar 29, 2021 9:21 AM
28
  • 相酒相愛波佐見米100% 精米歩合70% アルコール度数17% 立香 うっすらカプロン メロンあまうまながらバランス良し。 甘味から苦味と酸でしめる 弱軟水
十六代九郎右衛門
  • 十六代九郎右衛門
  • 十六代九郎右衛門
Mar 29, 2021 9:17 AM
30
  • 相酒相愛金紋錦100% 精米歩合70% アルコール度数17% 立香メロン ミディアムボディ 柔らかな酸味から渋味へ若干余韻細く長め
黒牛
  • 黒牛
  • 黒牛
  • 黒牛
Mar 29, 2021 9:09 AM
32
  • 相酒相愛2020年春上槽 純米無濾過生原酒 山田錦100% 米麹50% 掛米60% 協会9号系酵母 立香 メロン 最初に酸味強く太く旨味甘味が来て渋味でキレる強弱強くフルボディながら嫌味のない一献。
上川大雪
  • 上川大雪
  • 上川大雪
  • 上川大雪
Mar 29, 2021 9:02 AM
27
  • 相酒相愛彗星100% 精米歩合60% 立香控え目な米 アタックは若いメロン 酸甘辛渋味バランス良く軽やかにキレる 軟水仕込み。食中酒に最適。
Type-FY2
  • Type-FY2
  • Type-FY2
Mar 29, 2021 8:57 AM
28
  • 相酒相愛福岡県産米 精米歩合55% ふくおか夢酵母2号 立ち香うっすらマスカット アタックはラ・フランス 酸強め アミノ酸度強め 軟水 ソーヴィニヨンブランの様な味わい。 また飲みたい。
ちえびじん
  • ちえびじん
  • ちえびじん
Mar 29, 2021 8:52 AM
32
  • 相酒相愛精米歩合70% 立香強め メロン アタック白桃、米の旨味 優しい辛味と渋味が同時に来て余韻長めでゆっくりキレる。 柔らかな軟水 純米吟醸の様な味わい。
山川光男
  • 山川光男
  • 山川光男
  • 山川光男
Mar 24, 2021 11:52 PM
32
  • 相酒相愛札幌市旬彩Diningはちにて 酒米、酵母非公開。精米歩合40% 若干、色あり。 立香控え目、アタックでレーズンの様な甘さがあり、水戸部酒造の酸 苦味 最後に渋味 余韻ながめ アミノ酸度も高めかな? 柔らかさから軟水仕込みかな? 肉料理と合わせる酒とのことで呑む前から色々と想像力をかきたてられた。 同調するのか?さっぱりと食べやすくするのか? 同調なんですね。 しかし値段が上がりすぎかな? 羊男。東光はいずこへ(笑)
寿喜心
  • 寿喜心
  • 寿喜心
  • 寿喜心
Mar 19, 2021 2:50 AM
20
  • 相酒相愛雄町100% 精米歩合55% 甘旨な一献。サクラマスのルイベとマリアージュ。
相模灘
  • 相模灘
  • 相模灘
Mar 19, 2021 2:43 AM
22
  • 相酒相愛美山錦100% 精米歩合50% 立香はリンゴ。アタックは木桶のような味わい余韻にやや渋味を含みキレる。 酔い度50%で記憶が薄れ気味だが好みの味わいだった。
射美
  • 射美
  • 射美
Mar 15, 2021 2:32 PM
30
  • 相酒相愛揖保の誉 精米歩合 60% 開栓から少し経過かな?完熟メロン。ダレてたけど、ポテンシャルは感じた。
辨天娘
  • 辨天娘
  • 辨天娘
  • 辨天娘
Mar 10, 2021 8:50 AM
33
  • 相酒相愛札幌市旬彩Diningはちにて R2BY 14番娘 強力100% 精米歩合80% 意外にも控え目なリンゴの様な吟醸香。 飲み口もあれ?大人し目? 少し温度が上がると本領発揮。米ドーン。酸ドーン。渋味の余韻。 フルボディのハードパンチ。 安定の旨さ。〆に飲みたい一献。
彩來
  • 彩來
  • 彩來
Mar 10, 2021 8:43 AM
31
  • 相酒相愛札幌市旬彩Diningはちにて 雄町 精米歩合50% 火入れ リンゴの様な吟醸香。口に含むとバナナのような味に変わり、酸が伸びてキレる。 パッケージから軽やかな味わいかと思ったが意外にも芯のある味わい。 スーパールーキー恐るべし。