Sakenomimaster
香り、口当たり、味わい、後味、コンセプトからなる5項目の評点は、差別化のため、あえて辛口評価です。
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- 仙禽総乃寒菊白鶴紀土みむろ杉
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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。
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チェックイン
Apr 1, 2024 11:33 AM
2
- Sakenomimasterライチ、メロン、柚子のアロマ。フレッシュな舌触りだけど、味わうと米の旨味がじわ～っと出てきて、フィニッシュに口いっぱいに広がる。 総評76点 ・香り4点 ・口当たり4点 ・味わい3.5点 ・後味3.5点 ・コンセプト4点 春の訪れを感じる時期。夜桜を観ながら飲んでみたい一本ですね～。 自宅なので桜はないですが、代わりに桜餅と一緒にいただきます。 フルーティーな香りの奥に広がる、ほんのりとしたクラシックな味わいが印象的です。（紀土の季節モノには多い特徴ですよね。）
Mar 17, 2024 11:31 AM
2
- Sakenomimasterメロン、リンゴ、マスカットを彷彿させる清涼感あふれる香り。この香りとともに感じる微発泡が心地よい口当たり。竹林、ライチ、スミレのような軽やかでドライな味わい。フィニッシュにはほんのりはちみつや米の旨味が広がる。 総評88点 ・香り4.5点 ・口当たり5点 ・味わい4点 ・後味4点 ・コンセプト4.5点 メロンのような清涼的な香りが強いイメージの寒菊ですが、今回も健在。 酒米のダイヤモンドと呼ばれる愛山を表現したラベルが印象的です。 愛山自身の特徴である「甘くて濃厚で芳醇」な味わいは、ミドル～フィニッシュにかけて感じられます。
Mar 14, 2024 11:39 PM
1
- Sakenomimasterスミレ、桃、メロンの香りと、レモン、バナナ、柚子の味わい。 香りと味で若干違うので、口に含んだ瞬間「おおっ！？」ってなる。 微発泡のプチプチした感覚とともに、わずかながら米の旨味も感じる。 フィニッシュには今まで感じたアロマが一斉に集まる。 総評80点 ・香り4点 ・口当たり5点 ・味わい3.5点 ・後味3.5点 ・コンセプト4点 白いラベルと同様、透き通った透明なお酒。 微発泡とともに訪れるひと口目の衝撃。 「レモンのような酸味があるお酒」と書かれている通り、今までのモダンな日本酒とは一味違う味わいが楽しめる。 酸味の利いた甘さが特徴なので、フルーツや菓子など甘い料理や、煮物などの濃い味の料理には合わせにくい。 お寿司など淡白な料理に◎
Mar 14, 2024 11:36 PM
1
- Sakenomimasterスミレのようなフローラルな香りが豊か。 口当たりはフレッシュチーズのようなコメの旨味と爽快感。 味わってみると、メロン、ヨーグルト、綿菓子、餅といった旨味を感じる。 総評68点 ・香り4点 ・口当たり3点 ・味わい3点 ・後味3点 ・コンセプト4点 レギュラーは力強くて淡麗な地酒ですが、生種のほうはすっきりしています。クラシックな酒蔵が作ったモダンな生酒って感じです。吟醸香もしっかりあり、お刺身や懐石料理などに合わせられます。
Mar 14, 2024 11:33 PM
2
- Sakenomimasterマスカットやメロンの香り。清涼感あふれるアロマが漂う。プチプチとした極微炭酸。 軽快で滑らかな味わい。徐々に笹の葉やゴボウのような雑味（いい意味で）が混ざり合い、コメの旨味を感じることができる。 総評74点 ・香り4点 ・口当たり4.5点 ・味わい3.5点 ・後味3点 ・コンセプト3.5点 清涼感がある中で、コメの旨味が雑味となってアクセントになる味わいが印象的で、お寿司に合います。 「13」というのはアルコール度数を表していて、原酒なのに13%という度数の低さが特徴です。
Mar 9, 2024 5:39 AM
- Sakenomimaster柑橘系の爽やかな香りと、リンゴやモッツァレラチーズの味わいがするフレッシュなお酒。度数12％でスルスル飲める。 総評92点 ・香り4点 ・口当たり4.5点 ・味わい4.5点 ・後味5点 ・コンセプト5点 日本酒の新しい世界の扉を開くカギをイメージしたお酒とのこと。米の旨味を感じつつも、酸味が強く軽快な味わいが楽しめる。甘口でもなく辛口でもない、モダンでもクラシックでもない、ワインと日本酒を足して二で割ったような、まさに新しい世界、悪くいえば「邪道」。ストーリー要素も含めて是非友達に紹介したい一献。
Mar 9, 2024 5:37 AM
- Sakenomimasterアルコール18度は濁りにしては強めの設定で、味もその通りどっしり辛口だけど、にごり酒だからなのか凄くスルスル飲める、米の旨味がしっかりと感じられ、ごぼう、餅、ヨーグルトのようなコクのある味わい。 総評62点 ・香り3点 ・口当たり3点 ・味わい2.5点 ・後味3点 ・コンセプト4点
Feb 25, 2024 1:17 AM
- Sakenomimaster熟れたメロンのアロマとともに、ジューシーな口当たりのアタックが印象的。ミドルは芳醇なマスカットの香りが、酒米の旨味や吟醸香と混ざり合い、フレッシュなハーモニーを醸し出しています。 総評84点 ・香り5点 ・口当たり4点 ・味わい4.5点 ・後味3.5点 ・コンセプト4点 以前いただいたJAXAラベルのメロンの香りが印象的だったので、今回は茨城県産の「ひたち錦」という独自の酒米を使って醸造された生酒をいただきました。メロンの香りは健在です、この香りが浦里に使われている小川酵母の魅力だと認識できました。
Dec 25, 2023 9:38 AM
14
- Sakenomimasterマスカット、ラフランス、グレープフルーツ、メロン。行きつけのお店にて、特別に購入させてもらった新政です。口当たりは清涼感あるドライな味わいで、炭酸はそこそこ強め。シャンパンのような高級かつ繊細な味わい。後味に柑橘系の苦味が残るキレの良さも印象的。いい意味でトニックウォーターとシャンパンを足して2で割った感じです。 総評96点 ・香り5点 ・口当たり5点 ・味わい5点 ・後味4.5点 ・コンセプト4.5点
Dec 9, 2023 6:24 AM
13
- Sakenomimasterぶどう、青りんご、いちじく、バナナ。口当たりこそシャープな米の旨味を感じるものの、すぐに果物のアロマがブワッと広がる。後味には米の旨味が濃厚に残り続ける。 総評80点 ・香り5点 ・口当たり3点 ・味わい4点 ・後味4点 ・コンセプト4点 特に香りが衝撃的で、もはやハイチュウ！（いい意味で） このアロマを香料など使わずに、お米から作っているのは純粋に凄いと思いました。モダン系にしてはかなり重い部類、これこそ山廃！って感じです。
Dec 2, 2023 12:02 PM
12
- Sakenomimaster餅、バター、ミネラル、クルミ。鼻にツーンと来る辛口の香りがします。ミネラル感ある淡麗な味わいの中で、米の旨味が凝縮されたアロマがフワッと広がります。やや重め、でも重すぎない味わいで、食中酒に良さそうです。 総評52点 ・香り2点 ・口当たり2.5点 ・味わい3点 ・後味2.5点 ・コンセプト3点
Nov 4, 2023 10:27 AM
11
- Sakenomimasterバナナ、ラムネ、米の旨味、メロン。終始甘〜い味わいが印象的です。香りからツンとしたシャープな甘みを感じ、口に含むとトロッとした甘みとともに、米の旨味が凝縮されたコクと苦味が出てきて、深みにある味わいになります。酸味は弱めだけど、重すぎず辛くもないモダン系。食中酒としてどんな料理にも合う万能なお酒です。 総評80点 ・香り5点 ・口当たり5点 ・味わい4点 ・後味3点 ・コンセプト4点 つくば市の浦里酒造より。同じくつくば市にあるJAXAからインスピレーションを受けた宇宙ラベル。
Oct 31, 2023 10:42 AM
17
- Sakenomimasterメロン、マスカット、アロエ、若草、餅。清涼感漂うフルーティーな香り。上品な白い濁りから、視覚的にも美味しさを楽しめる。弱発泡性が長続きする口当たり。寒菊特有のの清涼感はしっかりと感じられる一方で、甘さ控えめで淡麗。フィニッシュには餅のような米の旨味がしっかりと残る。 総評90点 ・香り5点 ・口当たり5点 ・味わい4点 ・後味3.5点 ・コンセプト5点 あくまでも個人的な感想ですが、炭酸が長続きする一方で、その炭酸が切れる頃には雑味的な官能を感じるので、炭酸が残っているうちに喉に流すのがいいかも。その飲み方だと100点満点ですね。
Jun 19, 2023 3:18 PM
26
- Sakenomimasterライチ、オレンジ、パイナップル、アロエ。フルーティで爽やかな香りを纏った、甘さ控えめのテイスト。特に弱発泡性のシュワシュワとした口当たりは、一口飲めばその魅力を実感できるだろう。そして、吟醸香の高い上品な味わいと、ラムネのような爽快感が絶妙に融合し、重たさを感じさせずにさっぱりとした味わいを楽しむことができる。 総評94点 ・香り5点 ・口当たり5点 ・味わい4点 ・後味4.5点 ・コンセプト5点 寒菊の年に一度の限定酒は、モダン酒の新興勢力にして、他の追随を許さぬ人気を誇る一品ですね。晴れた日はもちろん、この梅雨の時期に飲むのもまた一興だ。夏を待ち遠しくする、そんな特別な一本です。
Jun 14, 2023 3:18 AM
31
- Sakenomimaster草、チョーク、ゆず、ライチ、グレープフルーツ。 夏の青い空が思い浮かぶ清涼感のある香り。口当たりこそライチのような甘くて爽やかなテイストだけど、徐々に草や石のようなドライな味わいが増してくる。紀土にしては辛口でドライな味わいで、食中酒として使えそう。 総評58点 ・香り4点 ・口当たり2点 ・味わい2.5点 ・後味2.5点 ・コンセプト3.5点 かき氷にかけるブルー・ハワイシロップのような甘口を期待していたけど、実際はその真逆だった。それもあって点数低め。
May 23, 2023 10:24 AM
22
- Sakenomimaster水飴、森林、竹、米の旨味。口当たりは甘く、水飴や米の旨味を感じることができます。徐々にクリアでドライな味わいが増してきて、ミドルには森林の香りが漂います。後味はさっぱりとドライな中に、微かに米の旨味が残ります。 総評74点 ・香り2.5点 ・口当たり4点 ・味わい4点 ・後味4点 ・コンセプト4点 スルッとした飲み心地で、雑味もほとんどありません。食事中のお酒としてはもちろん、食前酒としても楽しむことができるポテンシャルを秘めています。 カラクチキッドという名前ですが、実際にはそこまで辛くはなく、むしろ甘口に近い印象です。クラシックなスタイルではなく、完全にモダンなテイストが特徴です。ただ、モダンなお酒と言えばフルーツ感がまず出てきますが、このカラクチキッドはフルーツ感を削ぎ落としたモダンな酒と言えますね。
May 7, 2023 10:49 PM
24
- Sakenomimaster笹、ごぼう、くるみ。 夢天心とは全然違っていて非常にドライで辛口です。清らかな口当たり、後味にはしっかりとした苦味が残ります。 総評50点 ・香り3点 ・口当たり3点 ・味わい2点 ・後味2点 ・コンセプト2.5点
May 7, 2023 10:47 PM
22
- Sakenomimasterメロン、バナナ、米の旨味。口当たり、味わいもメロンやバナナのような熟した果実の香りが広がります。甘みとともに、とろっとした重みもあるので、フルボディなテイストです。後味には、芳醇な米の旨味が凝縮された香りが広がり、飲んだ後も余韻が残ります。 栽培から瓶詰めまですべて北九州で行うよう拘っており、北九州の風土が生んだ逸品です。 総評76点 ・香り4点 ・口当たり4点 ・味わい4点 ・後味3点 ・コンセプト4点
Apr 29, 2023 11:12 AM
20
- Sakenomimaster香り高い若草と笹の葉の風味、そしてドライな辛口。 香りにはフルーティーなニュアンスがありますが、味わいはしっかりと辛口でドライ。後味は非常にスッキリしており、癖がありません。焼き鳥との相性も抜群です！若々しい雰囲気が特徴的なお酒です。 総評60点 ・香り3点 ・口当たり2.5点 ・味わい2.5点 ・後味4点 ・コンセプト3点
Apr 9, 2023 12:07 PM
21
- Sakenomimasterパイナップル、バナナ、水飴、餅。トロピカルフルーツの香りと米の旨味が綺麗にマッチングした風味。アタックは瑞々しく、味わいはエッジが効いたほどよい苦味を感じ、後味にほんのり古酒のような熟成感を感じる。スイートな香り、ドライな味わい、マチュアな後味と、段階を追うごとに味わいが変わる。 総評58点 ・香り4点 ・口当たり2点 ・味わい2.5点 ・後味2.5点 ・コンセプト3.5点 甘い香りといえど、寒菊や光栄菊のような今どきのアロマとはまた少し違ったテイストです。洞窟熟成と合わせて、燻製と一緒にいただくと美味しいかも。