NAOKO N.
ずいぶん気温が低くなってきて鍋が美味しい季節に…
鍋となれば、やはり日本酒。
飲みやすくてススム…
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しーちゃん
繊細でフルーティーなお米の旨みが濃厚で、とても美味しい。
ラベルによると、”幻の酒米”備前雄町を有機農法で育て使用した、とのこと。
これまで8種類の玉乃光をいただいたことがある。これは1番美味しいかも。
京都駅新幹線改札内にて購入。
Anton Tunin
読み方はよくわからない。うまみ、キャラメル、クリームブリュレ。ミルク、最小限の酸味。採点なし？
ロシア語>日本語
うぴょん（豊盃こそ至高）
使用米：備前雄町100％
精米歩合：50%
アルコール分：16度
わが父もよく飲んだという京都は伏見の日本酒、玉乃光。口当たりは青森の地酒とはまた違う感じはするが滑らかでスルスルと行く感覚は同じ。けど水の味は青森とは本当に違うが何と言えばいいかは難しい。次に来るのは今回初めて試した備前雄町の酒米の香り、まるで出来立てのお米を香るような豊かな芳香に素朴なお米のほんのり甘い味。純米大吟醸はこれを雑多に散らばらさせずに見事にまとめてみせ、まとまり、そしてキレのある後味を生む。さすがは酒どころ伏見の日本酒。洗練されまとまりがあっても、味のパンチに一切妥協なく最初から最後まで上品な味わいの日本酒でございました。本日もごちそうさまでした。
いわば、味がよく整った水のごとし。
ぽん
玉乃光酒造
「玉乃光 純米大吟醸 ひやおろし」
京都市伏見区の蔵。
京都府産米50％精米。
上品で爽やかな香り、芳醇な米の
旨味、柔らかい酸味、ほどよく
熟成感のある膨らみのある後口。
#日本酒
キム 大翔
辛口ながらも華やかな味です。 お祝いの席に最適な日本酒です
パパゴン
以前、「ひやおろし」でないものを
購入した際、
試飲では口当たり良く、優しい感じで、
なるほど飲みやすかったと記憶している😋
使用している備前雄町米も、磨きは最大50%までしか磨けないとの事だった。
今回のひやおろしも50%、
記憶をもとになるけど比較してみる😁
ひやおろしでないものは、
香りほんのり良く、爽やかな酸味のベースにすっきりとした旨味のジュースでした♪😊
ひやおろしは
開封直後は、ガン冷えだった為か、
香りせず😮味わいも山廃に似たコク？以外
わかりにくいので、5日ほどセラーで放置。
改めていただくと
グラス内は、
ほんのりと
少し山廃ぽいコクを感じる甘い香り😄
口に含むと薄い辛酸味と
微かな苦味のベールにつつまれた
コクのある旨味の塊が、口内に広がり、
消えてゆく…😋
飲み干した後の香りの余韻は、
ほぼないようですね😃
これはこれで美味しいけど…
個人的には「ひやおろし」でない方が
好みの様です😊
ご馳走様でした♪😋
ケイたろう
旅館で頂きました
超小熊
クラシックな味わい
これはこれであり
以前なら苦手な部類だったけど
いけてしまう
ヒロ
☀️
サケコレ@アキバ
きつね🦊のラベルがかわいい😊
ややアル感とピーナッツ感🥜
甘味は少なく、すっきり爽快😁
喉越しの通りがよく、爽やかさが続く。
竹
酸味少なくヌルッと入り、開いたモモの香り、ほどよい苦味。
オゼミ
2024 1022
☆☆☆☆
玉乃光
TAMA
500ml
ワイン酵母仕込み
純米吟醸酒
精米歩合60%
アルコール12%
京都 伏見
玉乃光酒造
京都府 京都市 伏見区