ぽん
川鶴酒造
「川鶴 田野々 山田錦 純米吟醸」
香川県観音寺市の蔵。
田野々産「山田錦」58％精米。
上品な香り、柔らかい米の旨味、
しっかりとした後口。
#日本酒
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所在地
香川県観音寺市本大町８３６Google Mapsで開く
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Hori
川鶴オリーブの活性にごり春ラベルをいただきました。
香川県産の酒造好適米「オオセト」を使い、小豆島のオリーブから採取されたさぬきオリーブ酵母で醸された一本です。
4月にいただいた紺色ラベルの活性にごりの姉妹品で、冬リリースの紺ラベルより澱を減らして氷温貯蔵を経て蔵出しされるうすにごりの春酒だそうです。
瓶内発酵の強発泡は紺ラベルと同等ですが、澱が少ないためか紺ラベルでは10分以上かかった開栓が春ラベルは5分程度で済みました。
飲み口は紺ラベルと同じくシュワッシュワで炭酸飲料並みのガス感です。うすにごりらしいシルキーなテクスチャで、お米の柔らかい旨みと甘み。ピチピチと弾ける泡が爽快で清涼感があって、クリームソーダやカルピスソーダに例えられるのも納得の味わいです。
9度の低アルで飲みやすく、甘くてシュワシュワなので大きめのグラスでグビグビと飲みたくなります。
原料、製法は日本酒ですが、日本酒を飲んでいるという感覚ではありません。ですが、飲み物としてとても完成度が高く、万人が美味しいと思える飲み物ではないかと思います。
(我が家の春酒はようやくこれが最後でした。)
よっしー
メロン系の香り 味わい辛め 旨味しっかり
kawa
甘酸旨冷常温 112111
アル添がいい感じの本醸造辛口
クセになる飲み口
Ken3
家飲み
フレッシュ＆フルーティー。優しい甘さで白ワイン🍾見たい。✨酸味も効いている。オリーブ🫒酵母を使っているからか、イタリアンにもバッチリ👍キンキンに冷やして飲みたい！
イカ刺しも美味かった。😋
Cozy
グリーンのボトルにグリーンのラベル🫒
ワイン好きな方なら飲んで欲しい1本です！
ミネラル感があって酸は控えめですが、キレもあり飲みやすいと感じました。
junwada8405
飲んだ時から甘味に酸味が絡み合ってあと口すっきり。裏書によると水酛+白麹+オリーブ酵母で複雑な酸味がでるとのこと。なるほど。アルコール度数も低めに抑えられてるので今の季節にぴったりだな。
ramentosake
アルコール度数わずか8%。軽やかで甘酸っぱく、発泡の心地良さも相まって、飲みやすいったらありゃしない。
食中酒というより、食前酒もしくはデザート酒かな。あっという間に飲み干しちゃいました！
sio_sakesuki
☆4.5
梨っぽい爽やかな香りで
するーんと透明感のある甘み
清楚さを感じる綺麗系の味わい
調べたらめっちゃお得やん
オゼミ
2025 0619
☆☆☆☆☆
川鶴（かわつる）
田野々の田（たのののた）
生酒
讃岐五郷
生原酒
田野々産 山田錦
精米歩合 65%
川鶴酒造
香川県 観音寺市
伊藤 慶
酸味と麹を感じられる、ロック氷を入れて飲める旨い酒🌻
