ymdaz
もう馴染みとなったお店での昼飲みです
久々の而今
久々の千本錦です
この而今の前には
花浴陽の純大 吟風を飲んでたのですが、
あ
この而今、花浴陽に近いかも！
メチャ美味しい😋
香りはパイナップル🍍
生だけに少しピリ感のあるフレッシュな味わい
ミネラリーな印象も
而今はリッチな印象的があったけど
スキッとしていて
評価を見直す必要ありですね
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
チェックインの多い銘柄
タイムライン
ymdaz
やっと涼しくなってきました
お燗も楽しみたいから
ひやおろしを飲もうと思い
ホームの酒屋さんの店長に勧められた
こちらを購入
兵庫県産山田錦60%磨き、アルコール15度
アルミカバーを外して王冠を開けると
開栓音は無音
上立香は控え目な和梨
口に含むと
最初少し冷んやりしたピリ感のあと
濃ゆい味わいがジワワ〜
これこれ、ひやおろしだねぇ☺️
円くて厚い旨みが広がる
後からじんわり苦味
秋だなぁ🍂
日本酒で季節の進みを感じる
日本酒飲みの倖せですね
ymdaz
2日目
今日は錫の片口とガラスのお猪口で
開栓時には初日よりも大きな開栓音♫
氷で囲った片口を使ったためか
香りは和梨に加え柑橘感も
飲み口もスッキリで
やばいね
どんどん飲んじゃう🤣
ymdaz
3日目
満を持してぬる燗に
温めたお酒を錫の片口に入れて
平盃にとととと注いで
ひと口くぴり
濃醇タイプではないので
酸味と旨味が少し膨らんでじんわり旨〜い😋
ポンちゃん
ymdazさん、こんにちは🐦
昨年、外で飲み比べした時ひやおろしがとっても美味しくて❣️酒器の違いやお燗まで飲み尽くされましたね👍✨家飲みやっぱりいいですね😊
ymdaz
ポンちゃん、こんばんは😃
開栓したてからの変化、冷酒にお燗、酒器を変えて…と、いろいろ楽しめるのは家飲みならではですよね（レア酒も家飲みできたらなぁ）
ひやおろしは1年の締め括り、楽しみましょう😉
ymdaz
先日の若手の夜明け（後半日程）で
一番混んでて並ぶのを見送ったのが、あべ
代わりに販売で購入した
こちらのシルバーが今日の晩酌の伴です
新潟県産米60%磨き、アルコール13度
仕込みロットvol.2-3
アルミカバーを外して
王冠を開けると開栓音はmfでスポッ♫
上立香は少しラムネっぽい柑橘系かな
キュンっとした香りもあり
なんとも言えない良い香り〜😆
含んでみると最初甘いかなと思ったら
結構キリッとした辛口
ピリピリとしたところと
割とハッキリした苦味も
蔵元が食中酒というのも分かるな
2日目
良い香りはそのままに
昨日はそれぞれ強かった個々の味の主張が
上手くまとまってきて
落ち着いた良い感じの味わいに変化
今日の方が明らかに美味しい😋
食中酒としてのレベルもアップ⤴️
初日にもっと残しておくんだった〜😭
ymdaz
後半3杯のラストはまたまた十四代でした！
一回の飲み会で4種類飲んだのは初めて
国産米40%磨き、アルコール15度
確かEXTRAは酒米が山形県の雪女神のはず
山田錦や雄町と比べると
やや華やかさは控え目だけど
もちろん甘やかで
酸味とのバランスが良く美味しい
十四代の中ではちょっとフレッシュくんかな
新政・田酒と比べるにはこれ位が良いかも〜
と思いつつどれが好きかと考えると…
やっぱりみんな好きだ〜🤩
という単なる酔っ払いの感想になったのでした🤣
ymdaz
十四代の3連続で思わず出た
ジェットストリームアタックという言葉を聞いていたのかどうなのか、
5杯目に出てきたのは
赤い彗星、ザクラベル‼️
彗星50%磨き、アルコール16度
フルーティーでいて程良い酸味
香りは華やかだけど
飲み口はスッキリやや辛口でキレ良く旨い
認めたくないものだな、
自分自身の
沼人ゆえの過ちというものを…
とかなんとか呟きながら
次へ
ymdaz
お任せ後半戦です
4杯目に出て来たのは、
え？え？
一升瓶のNo.6ぅ？？
見ると2015BY😳
どんだけ寝かせてたのよ〜
秋田県産米40%磨き、アルコール15度
この頃のはアルコール度数高いんだね
グラスのなかはうすにごり
アルコール度数の割に飲み口は軽く
6号酵母、生酛造りの仄かな甘味と酸味は
今のものと変わらないですね😋
フレッシュさはもちろん減っていますが
十四代と全く違う味わいの方向で美味しく頂きました
まつちよ
yamdzさんこんにちは☔
おまかせで凄いもの出てきますねこのお店😅
ymdaz
まつちよさん、こんばんは😃
日本酒好きの先輩との飲みなので、珍しい良いお酒を、とだけお願いしてたのですが、このNo.6には先輩も驚いてました（私も同様）
ymdaz
なんと3杯目も十四代😳
ジェットストリームアタックになりました🤩
兵庫県特A地区産山田錦45%磨き、アルコール15度
あ、これは明らかに違いますね〜
酒質に若さがあります
いつもは生酒好きですが
十四代に限っては生酒よりも火入れ派
火入れのトロリとして
濃密な味わいが堪らないんですよね😉
ymdaz
お任せの2杯目も十四代の上諸白でした😳
兵庫県赤磐産雄町45%磨き、アルコール15度
飲んでみると、
むむぅ、どちらもとろけるように甘〜く
どちらも旨すぎて意外と違いが分からない😅
心してもう一度飲み比べると
幾分雄町の方がボリューミー
やはりね😏
と思いつつ次を待つと…
ymdaz
外飲みです！
いつも昼飲みで伺っているお店、初めて夜に伺いました
今日はお任せでお願いしてます
最初に出てきたのはKING of SAKE❗️
十四代
兵庫県特A地区産山田錦45%磨き、アルコール15度
桃🍑の吟醸香は唯一無二‼️
飲む前から旨いが、飲んでも旨い😆
お任せの最初から十四代とは‼️
この先どう展開するの？
と思いつつ、先に進みます😉
ymdaz
シールがなくなったあと
会場をぷらぷら歩いてたら
気になる蔵を発見
PayPayで大丈夫とのことなので
追加で飲みました
（シール5枚換算❗️）
すっきりの山恵錦
甘い金門錦の2銘柄があり
金門錦をトライ
昨年の秋から再スタートした塩尻の蔵
塩尻は標高1000mの中山道の宿場町だそう
町おこし的な役割もやりたい風
安曇野産金門錦使用、アルコール14度
7号酵母
甘味とコクのあるまろやかな飲み口ですね
これはプラカップじゃなく
ワイングラスで飲んでみたい
良い印象なので
今度買ってみよう‼️
ymdaz
シール残り3枚
あべに行こうかと思ったら1番の行列なので
あべは販売で購入することにして
シールの最後に伺ったのは
上川大雪
純米大吟醸
3種出品のなかで唯一緑丘蔵だった純米大吟醸をお願いしました
北海道産米40%磨き、アルコール16度
最初の印象は甘味〜😋
すごくトロミのあるテクスチャー
それでいてすっきり感もあり
苦味でキレていく
よく出来てるなぁ
ymdaz
3番目は飛良泉
最初FOUR SEASONSと思ったんだけど
これは辛口とのこと
今日は甘口で行こうと決めて
あまり見かけない飛囀に変更❗️
秋田酒こまち50%磨き、アルコール13度
協会酵母77号で、日本酒度は-36‼️
これも甘いけど、さっきのわかむすめよりも
酸味がしっかり
山廃純米酒で仕込んであるからか深い日本酒感もあって美味しい😋
ymdaz
次は飲んだことはある酒蔵だけど
改めて見てみたらさけのわ未投稿のわかむすめ
八反錦60%磨き、アルコール15.5度
ラッキーにも丁度口切り☺️
スポンっとfで威勢の良い開栓音♫
飲んでると微発泡で酸味はあるものの
麹感、甘味とも強めで
甘さは貴醸酒並み
アルコール感少なくジュースのようだぞ
新しい出会いに楽しくなってきた😆
ポンちゃん
ymdazさん、こんにちは🐦
美味しいお酒いっぱいの素敵なイベントですね〜❣️わかむすめ美味しくてすっかり虜です😁
ymdaz
ポンちゃん、こんばんは😃
わかむすめとの出逢いは、飲み会での店長のおごりでしたが、私も美味しくてびっくりしました
この月草はメチャ甘でしたが、また違うのを飲んでみたいです😉
ymdaz
やってきました
日本酒イベント
若手の夜明け❗️
17:20に到着したら当日受付15分待ち
シール10枚¥1,500を払い
マップを見てまず足を運んだのは飛鸞
実は初飛鸞なのです‼️
3種類ありましたが
色々飲んでみたいので
先ずはシール2枚のこちらから
能登応援酒、谷泉とのコラボ酒
一般発売前とのことです
飲んでみるととにかく酸味❗️
酸味の後に甘旨がじわわ
これだけ酸味の強い酒は久しぶりだなぁ
ちょっとビックリしたので、飛鸞の他の銘柄も飲んでみようかなと思いつつも、違う酒蔵へのチャレンジを優先させて次へ🏃➡️‼️
ジェイ&ノビィ
ymdazさん、こんばんは😃
青空の下で楽しそうなイベントですね🤗そして初っ端で初飛鸞さん㊗️おめでとうございます🎉若手のお酒は勢いあって良さそうですね😙
ymdaz
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃
メチャ盛り上がっていて、沼人ってこんなにいたの〜って感じでした🤣
前半と後半で参加蔵が変わってたんですが、後半しか行けなくてちょっと残念😭
ymdaz
ほぼ定時に退勤できたので
帰りがけに普段はあまり行けない酒屋さんへ
目についた3つの中から店員さんのお薦めで
こちらをセレクト
徳島県産剣愛山50%磨き、アルコール15度
この愛山を扱うのは2つの蔵だけだそうです
寒菊はラベルがいつも格好良いですよね
アルミカバーを外して更に王冠を開けると
1回火入れなのに開栓音はmfでスポンっ♫
グラスに注ぐと底に小さな泡がたくさん🫧
上立香は蜜リンゴ🍎
フルーティーな良い香りの奥に少し麹感
含んでみると甘旨にしてフレッシュ✨
華やかだけどスッキリ感もあり
キレは少しの苦味で
ついもう一杯飲みたくなる
この位のバランスは好みですね〜
温度が上がると意外と乳酸感も確り感じました
期待を裏切らない寒菊らしい美味しさでした😋
ymdaz
産土かため飲みの8月が終わり
9月になって空気に少し秋の気配を感じた日
気分を変えてひやおろしでも…
とホームの酒屋さんに行ったのですが
ビビッとくるのがなく
代わりに久しぶりのガッキー
播州山田錦60%磨き、アルコール15度
ガッキー得意の混醸で播州山田錦は94%
アルミキャップをキチリと捻っている最中に
pでプススと開栓音
上立香はラムネ・マスカットの奥に
バナナ🍌が潜む感じ
飲んでみるとさすが中取り❗️
豊かな甘味と華やかな吟醸香が秀逸😋
甘味の中にはイチジクのようなニュアンスも
加えて
開けたてならではの
少しチリ感のあるフレッシュさと
程良い苦味もあり
甘旨酸苦のバランスが見事👏
実にガッキーらしい美味しさが溢れ
買って良かった〜と思う一本でした😊
ymdaz
ラストです
の言葉と共に供されたのは久しぶりの天美❗️
藤岡杜氏が去られてからしばらくご無沙汰してました
ちょっと興味があった辛天‼️
国産米60%磨き、アルコール15度
甘口をリクエストした客に
辛口で来るか〜と思いつつ飲んでみると
いやいや意外に辛くなくて飲みやすい
ホントに辛口？と思う程で
締めのトロたくのトロの脂との相性も悪くない👍
美味しい料理と日本酒の組み合わせを楽しんだ良い夜になりました😉
ジェイ&ノビィ
ymdazさん、どもです😃
マサヨさんスタートのラスト辛天！優しく入って料理楽しんで甘辛で締める😚サイコーですね👍
ymdaz
ジェイ&ノビィさん、こちらでもこんばんは😃
このお店、特別レア酒が出る訳ではないですが、知らないけど美味しいお酒に出逢えて、料理も気が利いてるので結構気に入ってます
日本酒とのマリアージュ楽しいです😊
ymdaz
ここでリクエストありますか？
と聞いてくれたので甘口をお願いしたら
出て来たのが久しぶりの美田
確かにこれはど真ん中ストレートだね
山田錦50％磨き、アルコール16-17度
期待どおりの甘口フルーティーなこのお酒は
焼いた鶏肉と茄子・トマトの煮浸しと共に
いい具合にお腹も満たされてきて良い気分☺️
ymdaz
次は田酒の定番が出て来ましたよ
国産米55%磨き、アルコール16度
これはお酒自体のコメントはもう不要ですね
ミズダコと薄切りにした梨にポン酢のジュレと刻んだオクラをのせたあっさりした一皿に田酒の酸味のある旨味がよく合う〜