ymdaz
ソガペの旅
第3弾のトロワ
昨年新酒をすぐ飲んだ時の私のNo.1はこのトロワでした
半年強の熟成後ではどうでしょうか🤔
美山錦59%磨き、アルコール16度
香りは控え目で
生酛系の乳酸感のある香りですね
熟成香も感じます
口に含むと甘味と酸味のバランスが良い❗️
フレッシュ感の代わりに円やかさがあるのは、半年経ったおかげかも😆
微か〜に辛味も感じますね
やっぱりこれが好きかなぁ😊
旅はまだまだ続く
チェックインの多い銘柄
ymdaz
ソガペの旅
第2弾はドゥ
長野県産美山錦59%磨き、アルコール14度
おや、アルコールがちょっと低めですね😲
コルクをキュキュッっと開けて
グラスに注ぐとキレイなレモンイエロー
吟醸香はほぼなく生酛系の香り
口に含むとヌメロアンと同じく確り目の熟成感と濃い目の甘味が押し寄せてきました
その印象が強いので買ってすぐの方が造りの違いが分かりやすいかも😅
比べるとヌメロアンよりは酸味がたってる感じがあり、こちらの方が好みかな
今日は毛蟹🦀と一緒に楽しみましたが、
最後にソガペを甲羅酒にしてみました〜
カニ味噌の甘味と熟成ソガペの甘味が渾然一体となり、甲羅を炙った香ばしさも加わってえもいわれぬ美味しさ
❗️
これはもうお酒ではなく、カニ味噌スープ😆
気づいてしまいました
ソガペ、お燗も良いかも〜
ポンちゃん
ymdazさん、こんばんは🌙
ソガペと毛蟹、最高ですね😍甲羅で飲んでみたいです❣️
ドゥ、ぬる燗で飲んでみましたが酸味が強くなり過ぎてそのままの方が美味しかったです。もっと熱いと美味しかったかな？
ymdaz
ポンちゃん、おはようございます😃
ぬる燗だと酸っぱいんですね🥹
甲羅酒は沸々とするまで加熱するとあったので、飛び切り燗超えだったかも→もう旨味マシマシのスープでした🤣
つぶちゃん
ymdazさん、こんばんは😄
ドゥー、毛蟹と合わせたんですね〜😆♪
私、常温で美味しく飲めましたが、熱燗〜飛び切り燗でもいい感じなんですね❣️
ymdaz
つぶちゃん、こんにちは😃
単品でもめちゃ美味しいので、ひと工夫したらどうなるだろうという興味で甲羅酒しちゃいました🎵
ソガペ、温度を問わず美味しい、懐の深い酒ですね😉
ymdaz
10/1は日本酒の日
冬に買いためたソガペ
じっと我慢の半年強を経て今日から順次開けます‼️
最初はヌメロアン（1号酵母）
長野県産美山錦59%磨き、アルコール16度
お馴染みのスペックです
蔵元が6/1以降は超マニアックな香り、味わいのSAKEになる可能性があると言ってましたが、どんな風に育っているか🤔
コルクをキュキュッと捻りスポン♪の音で開栓
香りは…超濃密‼️😳
むっちりとした熟成香が漂います
吟醸香はなく、ハチミツのようなコクのある香り
ソガペは酸味が特徴的で、白ワインのようと喩えられることもありますが、熟成でかなり変わった印象
フレッシュな若い白ワインではなく、オークドシャルドネを思わせる
確りとした甘味、生酛の重厚・複雑なな味わい
確かにこれはヤバい🤩
飲み比べが楽しみです😊
ジェイ&ノビィ
ymdazさん、おはようございます😃
ソガペが7本😳頑張って溜めましたねー🤩
飲み比べレビュー楽しみにしてまーす👋
ポンちゃん
ymdazさん、こんばんは🌙
スゴイです！もうお店より揃ってて😆💕今年3つ飲んで全然味わい違うことが分かったので、他の種類はどんな味かなぁって🙄レビューとっても楽しみです😊🎶
ymdaz
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😊
じっと我慢の子であったのですよ（←古っ）
日本酒の日も迎えたことだし、もう飲んでもいいですよね🥹
一つずつ楽しんで飲みたいと思います😋
ymdaz
ポンちゃん、こんばんは😃
冷蔵庫の根雪軍団を遂に解禁できて私も嬉しス🤣
去年は買ってすぐ飲みで飲み比べレビューをしたので、今年は熟成後でやってみますね😉
つぶちゃん
ymdazさん、こんにちは😄
熟成させたソガペの飲み比べ♪ 楽しみですね😊♫
先日、凍結してコルクが抜けてた😅そして解凍したドゥーが美味しく飲めて🤣 熟成させた味にとっても興味があります🤭
ymdaz
つぶちゃん、こんにちは😃
ソガペにも少し凍結被害があったんですね…
でも飲めたようで良かったです🥹
つぶちゃん推しのドゥー、飲むのが楽しみです😊
ymdaz
次はガッキーの大木代吉本店の自然郷
たまたま円融純米とBIOがあって、店員さんに違いは？と聞いたら、
どっちも開いてませんね飲み比べしましょう、と誘われたので、少しずつテイスティングがと思ったら、グラスに確り注いでくれて（まぁ飲み放題なんだけど）こちらの2杯で今日はフィニッシュ
私が気に入ったのはこちらのBIOでした
福島県産夢の香60%磨き、アルコール15度
ガッキーを思わせるマスカット系の吟醸香がこちらの方がハッキリ
甘味と程良いフレッシュ感のバランスが良く、生酛系の酸味で乳酸感もあり
最後まで楽しめました😊
Ohmine Junmai大嶺3粒 火入れ 山田錦
ymdaz
総乃寒菊、栄光冨士を飲んだので甘旨系でもう一丁と大嶺をチョイス
山田錦50％磨き、アルコール14.5度
以前生酒は飲んだことありますが、これは火入れですね
飲んでみると…
わっ🫢
甘旨ジューシーなんだけど、
これが一番甘くて濃〜い❗️
酸味ピリ感が少ないからかな🤔
自分で勝手に飲み比べできて楽しい〜🤣
ymdaz
先日書いた高知の案件と同時期に取り組んでた山形の案件もやっとクローズできたので、次は栄光冨士にしました
冷蔵庫から取り出してみたら未開栓
口切りです😊
山形県産出羽の里60％磨き、アルコール16度
山形酵母で日本酒度-5の甘口
栄光冨士は甘旨ジューシーのイメージだけど、この銘柄は初めてかな
飲んでみると、やはり甘旨〜🤣
間違いない‼️
香りはトロピカルでチリ感あり
んで、思ったのは…
やはり、総乃寒菊と栄光冨士は路線が似てる〜
どっちも旨いぞ〜
ymdaz
飲み放題、次はお久しぶりのまんさくの花
限定瓶囲いのラベルに引き寄せられました
秋田県産の吟の精と秋田酒こまちを70%磨き、アルコール16度
上槽が去年の12月なので8ヶ月熟成のひやおろしですね
純米で一升瓶の半分位だったわりに、キレイな吟醸香がふわり
メロン🍈〜青リンゴ🍏系かな
香りが良くて、日本酒度+3.5で割と辛口のはずなんだけど、辛い感じは全くしない
スッパリしたキレで、そう言えば辛口だったのかと気付く感じ
うめがっだ〜😚
ymdaz
外飲みです❗️
東カレに載ってた「のいえ」に行ってみました
日本酒がたくさん入ってる冷蔵庫から選んでセルフでグラスに注ぐスタイルの飲み放題
（写真撮り忘れた😅）
プレミアムなレア酒ではないけど、ちょっとイイ感じのセレクトなので、あれもこれも飲みたい😋
先ずは最近発売したばかりのはずのこちら
山形県産山酒4号50%磨き、アルコール15度
上立香はトロピカル🍍系
飲み口はやはり、甘旨ジューシー
チリ感のある酸味がまた次を誘いますね
やっぱり美味しい❗️
ymdaz
7-9月投稿が少なかったのは、暑くて🍺を飲んでた&仕事が多忙だったせい
高知県絡みの案件がほぼ終わったので、ひとり打ち上げ用に買ってきました
純米大吟醸のにごりです
吟の夢or山田錦50%磨き、アルコール15度
開栓音は、mfのスポン🎵
グラスに注ぐとシルキーなうすにごり
上立香はミルキーで乳酸系の甘〜い香り😍
敢えてフルーツで言えばメロン🍈系かな
ちょっと珍しい香りです
口に含むと、お〜‼️
なんてトロンとした柔らかい口当たり😲
酸味は穏やかで、甘味と旨味がメインだけど、所謂甘旨ジューシーではない
これ、結構イケてる❗️
スイスイ飲んじゃう系ですが、残して味わい変化も楽しみたいと思います😉
ポンちゃん
ymdazさん、こんにちは☀
お仕事大変だったんですね💦お疲れ様でした😊純米大吟醸のにごりって珍しいですよね😳とっても美味しそう❣️ゆっくり飲んで疲れ取ってください😌
ymdaz
ポンちゃん、ありがとうございます🥹
やっとゆっくり日本酒を飲めるようになり嬉しいです。ちょうど気温も下がって秋の夜長を楽しんでます😊
純大のにごり、やっぱり珍しいですよね😉他は獺祭位ですかね🤔
ymdaz
昼飲みなので1.5合と決めてラスト一杯はこちら
兵庫県産山田錦50%磨き、アルコール15度
こちらも一升瓶の1/4以下
どうも今日は流れが良くない〜😅
吟醸にしては香りは控え目
甘味の特徴は槽垂れと共通
でも、旨味の厚さが違う〜
複雑さがマシマシで味が濃い‼️
こちらの方が生酒らしいかも
無事に到着した素晴らしいお刺身と共に
あっという間になくなってしまいました🤣
ごちそうさまでした‼️
ymdaz
2杯目は十四代‼️
国産米50%磨き、アルコール15度
上立香は十四代の香り❤️
この香りだけで幸福感♫
甘味と酸味のバランスがやっぱり秀逸
一升瓶のラストに近かったので、槽垂れらしいフレッシュさは流石に引っ込んでいたけれど、久しぶりの十四代はやっぱり美味しい😋
料理はお刺身セットを頼んだのに立派な焼き魚が登場
これは如何に❓🫢
と思いつつ先へ進みます
ymdaz
歯医者の後の自分へのご褒美で昼の外飲み
今日の新政は？と聞いたら、Aタイプと佐藤卯兵衛
新政そこそこは飲んでるつもりですが、はじめてのこちらにしました
秋田県産酒こまち25%磨き、アルコール15度
新政にしてはメチャ磨いてますね😳
大吟醸クラスの更に半分❗️
その割に、吟醸香はほぼなし
飲んでみると、酸味が凄い‼️
生酛らしい分厚い酸味
そして木桶の香りもメチャつよ〜い❗️
苦味渋味も確り
アルコール度数も高めだからか、新政っぽい軽さではなくて、個性的な重厚感ある味わい
ちょっと山廃的な？
いつも新政は最初の1杯目にするんだけどこれは飲む順番が違ったな😅
ただし、お通しのイカの塩辛とはベストマッチ❗️
多分No.6とかだと塩辛に負けちゃったでしょう
新政の世界がまた広がった〜
これまた楽し😊
えりりん
ymdazさんこんにちは(*^▽^)ﾉ
新政COLORSや6️⃣とは全く違いますよね☺️
和風の食べ物と合わせたらよかったのね✍️
同じ酒造でも銘柄で味がガラッと変わるのも飲んでて楽しいです🎶
ymdaz
えりりん、こんばんは😃
おっしゃる通り❗️
全部6号酵母というのが信じられない位、新政はワイドレンジですよね〜
造り手の高度な技術に驚きました😊
ymdaz
直方体のクール宅急便
何かなと思ったら、弟からのお見舞い返し
開けてみると登場したのはこちらの一升瓶
ん〜知らない銘柄、と思ってよく見ると
南陽醸造😲
花浴陽しか知らなかったけど、こんなのも造ってるんだ〜
五百万石60%磨き、アルコール15-16度
上立香は、乳酸感もありつつのリンゴ🍎系
穏やかですが、吟醸ではないのでこんなものかな🤔
飲んでみると、お、これは辛口❗️
花浴陽の甘旨とはベクトルが大分異なります😳
純米らしい旨味が乗っていて、奥の方に甘味の印象
温度が上がったら、ややツンとするアルコール感もあり
キレの苦味は僅かで、飲んだ後の口の中には膨らんだ旨味と辛味の余韻が残る感じ
これはお燗の方が向いてるかもしれない
また明日試してみよう😉
ymdaz
赤武の新作と聞けば、買わずにはおれません😤
いそいそと酒屋さんで買って参りました
早速開けます❗️
国産米50％磨き、アルコール13度
開栓音は、mfのロングトーンでブジジュ〜♫
秋上がりだけど、なかなか元気😃
上立香は、程良いフルーティーな吟醸香
最初の一瞬マスカットを感じた後、蜜リンゴ🍎とメロン🍈の間くらいの良い香り
口に含むと、あ、これは丸くて優し〜い🙆
派手な香りや強い甘味は引っ込んで、角が取れて程よく旨味と調和された味わいは、あぁ秋上がりの酒だ〜という実感
味がのってるっていうんですかね
酸味・苦味とのバランスは、好みのザ・赤武バランス
秋上がりの日本酒で季節を味わうのもオツですよね😉
赤武の新作、美味しかったです
（このタイミングで買い逃した方は再販があるそうなので是非お試しください）
ポンちゃん
ymdazさん、こんにちは☀
赤武の秋酒、変わったんですね😳‼️今年も飲もうと思ってたのでビックリしました😊そしてやっぱり美味しそう❣️見に行ってきます😆
ymdaz
ポンちゃん、おはようございます😃
赤武は夏酒→翡翠、秋酒→琥珀とリブランドしてますね
お味は美味しいので、安心して呑んでくださいね😊
ymdaz
所用で昨日は続きを飲めず、一日おいた二日目
おやおや👀、今日の方が美味しいんでないかい⁉️
更に楽しめそうです😊
ymdaz
以前外飲みで飲んで美味しさに感動した、あべ
取り扱っている酒屋さんを偶然発見💡
買ったのはチャレンジ酒
家で調べてみたらなかなか面白そう
米のタンパク質のうち、身体に吸収されやすい易消化性タンパク質(グルテリン)が少ない低グルテリン米の春陽という食用米を使って醸した4mmpの吟醸香の酒
そのにごりスパークリング🍾
開ける前からワクワクします
アルコールは12度の低アル
冷凍庫でキンキンに冷やしていざ開栓❗️
500mlの王冠仕様なので開栓は栓抜き
グラスの中はもちろん泡🫧
上立香は、ん？これは何？
少しツンとしてフルーツ香とは違う（やや苦手😅）
が、口に含むと、印象は全然変わって良い感じのマスカット香❗️
と同時にビールのホップのような強めの苦味
なのでグレープフルーツの印象も強く、若草とかグリーンな感じ🤔
味わいはかなりドライな辛口で、日本酒的な旨味甘味からはかなり遠い
白の辛口ワインに近いポジションでチャレンジ酒というのに納得😉
やや辛口のコメント多めでしたが、帆立とエビのフライと一緒に飲んでたら残りは50ml❗️
要は美味しかったってことですね😅
マル
ymdazさん、はじめまして😊
コメント失礼します。
私も同じのを本日開栓予定です。楽しみです❗️
吐き出さずにうまく開栓できるか不安ですが、頑張ります😆
ymdaz
マルさん、こんばんは😊
コメントありがとうございます❗️
冷凍庫でキンキンにすると、きっと噴き出しなしで開栓できますよ
飲んだ感想楽しみにしてます😉
ymdaz
暑いのと仕事が忙しいのとで
日本酒ペースがスローダウン😅
今日は3連休なので日本酒飲みますよ〜
さけのわで流行りの鶴チューパンデミック
一度試飲会で名田造ワクチンを接種しましたが、頑卓で本格感染してみよう❗️
PayPayの地域限定キャンペーンで20%還元だったんだけど、買って帰って自宅で蔵元のHPと比べると値段が10%位高い気がする…😓
値上げしたのかな…
普段は定価のお店なだけにちょっとモヤモヤ
ま、気を取り直して、飲みましょう
長野県産美山錦55%磨き、アルコール16度
アルミキャップをキチリと捻ると開栓音は無音
グラスに注ぐと、上立香はパイナップル🍍‼️
このクラシックなラベルとのギャップが堪んない🤣
口に含むとブワッと甘味&少しピリ感の酸味❗️
THE パイナップルですよね〜
純吟と思えないキレイな味わいで旨い、としか言いようがない😁
ラストは苦味と僅かながら辛味もあって
重くなくキレていきます
総乃寒菊よりはピリ感控えめ
栄光冨士よりはキレイ
たかちよよりスッキリ
甘々のパイナポーにすっかり感染です😆
ymdaz
息子のふるさと納税のカツオのたたきをアテに
新潟旅行に行った息子のお土産を飲み比べ
純米吟醸は少しフルーティーながら、基本的にはクラシックで少し辛口
純米は香りは余りなく濃い味わいで、御燗向きかな〜
私の好みの日本酒からは少し外れてるけど、
息子の心遣いを美味しく頂き、美味しく飲みました🥹
ポンちゃん
ymdazさん、こんばんは🌙
カツオもお酒も息子さんからですか😳!?なんて親孝行なんでしょう✨プレゼント🎁してくれる気持ちが嬉しいですね😊
ymdaz
ポンちゃん、こんにちは😃
プレゼントというより家族で食べよう的な感じでしたが、それでも嬉しいもんです😊
日本酒はカツオと一緒に飲もうと買ってきたとのこと
自分は飲めないのに憧れはあるみたいです😉
ymdaz
八ヶ岳に夏山登山してきました（pic.4）
ということで開けるのは長野酒
八ヶ岳から程近い諏訪の御湖鶴です❗️
実は念願の初みこ😍
活性にごりの限定酒という、変化球から入ってしまいました😅
山恵錦50%磨き、アルコール16度
御湖鶴は全て長野C（アルプス）酵母だとか
アルプス酵母は、確か夜明け前が使ってたな🤔
蔵元のHPを見ると「近年主流の吹き出すような活性ではなく、舌の上で感じる、程よい泡感と、純米吟醸山恵錦ならではの甘味、クリアな旨味、酸味との調和を目指し、敢えて微炭酸としました」とのこと
その割に開栓注意のタグはものものしい😆
開けてみると、開栓音はmfで短くプシュシュ
グラスに注ぐと結構泡泡ですよ〜
微炭酸というより十分ガスガスです😆
上立香は蜜リンゴ系〜ラムネ系
とても良い香り
飲んでみると、うんま〜い❗️
フレッシュな発泡の酸味と甘味が渾然一体となってモダン系の好みの味わい😘
よく見ると瓶底ににごり発見❗️
混ぜ混ぜして飲んでみると、甘味と苦みがマシマシになり、これまた旨いぞ〜😋
こりゃ評判が良いのが分かるわ〜
他のも飲んでみたい‼️
ハリー
ymdazさん、こんばんは。にごりはこの季節のみいただけるので、ラッキーですよ、八ヶ岳もナイスですねー、是非他のミコちゃんもお試しください😊
ポンちゃん
ymdazさん、こんばんは🌙
初御湖鶴おめでとうございます！夏のにごり酒、美味しそうですね😍
八ヶ岳、綺麗な景色ですね✨
ymdaz
ハリーさん、おはようございます😃
にごりはこの時期だけとは買えて良かった😆
期待どおり美味しくてグビグピ飲んじゃいました
ymdaz
ポンちゃん、おはようございます😃
御湖鶴、評判良いので飲んでみたかったんです〜
納得の美味しさでこれは来年もリピですね😉
八ヶ岳は20℃以下とメチャ涼しくて、ひとときの涼となりました
ymdaz
2日目はにごり全開で
発泡酒としてだけでなく、にごり酒としても秀逸❗️
こっくりとしたにごりの旨味・味わいがありつつ、フレッシュなガス感も健在
にごり全開だと苦味も増して印象はグレフルに
旨い😋
さむち
ymdazさん、こんばんは🏕
御湖鶴は信州酒の中でも好きな銘柄ですが
これには出会えていないので羨ましいです♫
夏の八ヶ岳もGoodです！
ymdaz
さむちさん、おはようございます😃
御湖鶴評判どおり旨うまでした😋
南八ヶ岳は初めて登りましたが、他の頂にも登ってみたくなりました〜
ymdaz
🥵🥵
こう暑いと手が伸びるのは🍺
でも日本酒も飲まないと…
と、何かに取り憑かれたように行った酒屋さんで目についたのがこちら
これならいけそう❗️
アイスブレーカー、まだ飲んでなかったんだよね😉
500mlと少し小さいサイズ
国産米60%磨き、アルコール17-18度とちょい高め
開栓音は無音
グラスに氷🧊をカランと入れて
日本酒をトクトクと注いで
オンザロックで頂きます
ひと口飲んでみると、
あ、洋酒っぽい
なんか、蒸留酒みたいな香り
麹感？いや、ちょっと違う
穀物感かな
氷があると分かりにくいので
冷酒でも飲んでみたけど
グラッパみたいな感じ
杜氏が外国人の方というのが頷ける
パワフルな濃い目の味わいが
ロックだと丁度良い具合になって飲みやすい
よく出来てるなぁ
ちょっと日本酒っぽくないけど
こういうのがあってもいい❗️
ymdaz
7/17の海の日
が、出かけたのは山方面😅
今年はSEAを買いそびれたのでMOUNTAINを"山の日先取り"で開けます❗️
MOUNTAIN 、去年美味しかったからね😉
60%磨き、アルコール14度
開栓音はmpでブジュ
香りは…ん〜蜜リンゴですかね
去年は和梨系に感じたんですが
自分の鼻が変わったのか😅
口に含むと少しピリ感がありフレッシュな印象
この甘旨ちょい苦のバランス、好きです〜♬
赤武の季節酒の中でも割と味わいが確りしてて旨い😋
pic.4は出かけた先で見かけた風景
初グランピングでしたが、登らずしてこんな山の景色が眺められるとは❗️
天気も良くてラッキーでした😆