flos_lingua_est
ひっっっさしぶりの信州亀齢です。約1年ぶりとなります。大事に取っておいた結果、裏ラベルを見てもいつ製造なのかわかりません。しかし去年の投稿にて一昨年2本買ったのを飲まずにいたとの記述があるので2023年製造と思われます…全く覚えていない…笑
立ち香は優しくパインやリンゴ様の香りがするくらい。キンキンに冷えた冷蔵庫から出した直後はすこーしだけ尖った印象でしたが、5分置いたら温度も少しだけ上がって口当たりが一気にマイルドに。…うまーーー！！！
カプ系の香りぷんぷんだと困ることの多い私ですが、これくらいの優しい香りだと憂いなく飲めます笑
おそろしいのは2〜3年前のロットと思われる作品にもかかわらずフレッシュさが失われていないこと。もっと熟成して超絶落ち着いた感じなのかと思いきや想像と違うフレッシュさに驚きでした！
信州亀齢の中でも山恵錦が特徴的なのは立ち香が華やかすぎず、味わいでは渋味と苦味が強めなこと。だからこの子だけ他のと比べて異質にうつる。だけど3日目にはキチンとプレミアム酒らしい人気の香味になります。