flos_lingua_est
甘酸っぱいテイストでオススメを聞いところ紹介された一本。雨降も人気銘柄になってきてそろそろ飲んでみたかったので、また松みどりや残草蓬莱など神奈川のお酒けっこう好きですし硬水の仕込も好きなので即決でした。
タイトルの通り、りんご酸を多く出すというりんご酸77号酵母使用とのこと。飛良泉もこの酵母を使ってよく醸していますよね。
恥ずかしながら今までりんご酸がどういう味わいなのかあまり分かっていなかったのですが、実はかなり好きかも笑
パインやリンゴっぽいお酒は得意ではないと言ってきたけどリンゴは好きだったのかな…よくわからなくなってきました…まだまだ勉強不足ですね笑
開けた瞬間に栓が吹き飛んでいったので驚きました。だからといってシュワシュワしているわけではないんですけど、特に初日は微妙に口当たりがプチプチしているので、あべの２日目くらいに似たテイストになっていてとても美味しかった…
ミネラルを感じるのがこのお酒の長所で、店長の言う「硬さが解きほぐれていく」様はお見事。苦味も渋味に近いのでとてもナチュラルです。甘酸っぱい系をお探しの方はぜひ！