flos_lingua_est
前に飲んでめちゃくちゃ美味しかった福海のにごりでして、前回は山田錦、今回はレイホウなる酒米での商品。めちゃくちゃ美味しかったから逃すまいと、リリース直後に購入して少し寝かせていました。
ん？香りは思ったより甘いかも。含むとアルコールのキツさが際立っている…キンキンにしてワイングラスで飲みましたがなかなか飲みづらいですね。
そこで片口に移してからお猪口でけっこうのんびり飲んだところかなり美味い！特に味噌との相性が良いようで、味噌ラーメンですらお酒のポテンシャルを引き出してくれます。
香りよりは甘くなく、シュワっとした口当たり、濁りによる旨みや乳酸飲料感、最後に出てくるガツっとした苦味というお手本のような流れが安心感をもたらせてくれます。
他のお酒もそうなのかもしれませんが、やはりどう飲むのか(酒器、温度、食事)で日本酒の表情は変わりやすい。だから私達は日本酒に魅かれるのかも分かりませんね。
ジェイ&ノビィ
flos_lingua_estさん、こんにちは😃
『日本酒の表情』をよく見て色んな飲み方を楽しむ😌たしかに魅力の大きな部分ですね😙
