Orfevre
コクはありつつもスッキリとしたキレイな味わい
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タイムライン
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先日飲んだ鷹長の杉樽貯蔵ver.
仄かに杉の香りを感じつつ、菩提酛特有？のボリュームのある甘濃ゆい味わい
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水端1568×興福寺多聞院
普段は興福寺で販売されている逸品
仕込み水も普段の超硬水ではなく、興福寺ほとりの湧水
こちらの方が少し味わいはライトかな？
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水端1355
お初の水端シリーズ
先日飲んだ鷹長同様独特の甘濃ゆい味わい
日本酒というよりは紹興酒的な味わい？
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風の森シリーズの中では唯一の火入れ
今シーズンがラストだそうで…
火入れとはいえフレッシュさは健在で美味しい
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風の森の中では珍しく高精米
いつも以上に透明感のある味わい
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菩提酛ということもあるからか、ボリュームのある味わい
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光栄菊初の通年商品！
軽やかなタッチから米の旨味や甘味が広がる
光栄菊としては酸味は穏やかで、個人的には美雲と並びかなり軽やかな味わいに感じる
時期によって使用する酒米が変わるようなことも聞くので、この先も楽しみ
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個人的には少し悪い意味で水っぽい味わい…
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仄かなフルーティーさのある、ややスッキリとした味わい
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柔らかなタッチから米の旨味や甘味が広がる
Ohmine Junmai冬のおとずれ 3grain
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仄かにメロン感のあるスッキリとした香り
チリチリとした炭酸感、米の旨味とスッキリとした酸味のあるシャープな味わい
澱が絡むとよりふくよかな旨みが出てくる
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パイナップルを思わせる華やかな吟醸香
米の旨味や甘味を感じつつもスッキリと締まる
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生酒らしいプチプチとした炭酸感とにごり酒らしいふっくらとした米の旨味 これまで飲んだ而今の中ではスッキリドライな味わい
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バナナを思わせる華やかな吟醸香
透明感のあるサラリとした口当たりから、米の旨味が広がり、スッキリとした酸味や苦味を感じつつ引き締まる 雄町らしい味の膨らみは少し控えめ
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連れて行ってもらったお店の推し銘柄だったので久々に注文
柔らかな飲み口からフルーティーさもある米の旨味が広がる 宗玄といえばもっとクラシカルな味わいのイメージがあったため、予想外に飲みやすく最高でした
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スッキリとした飲み口から、くどさのない上品な米の旨味が広がりスッキリと締まる
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思っていた印象と異なり、柔らかな口当たりから少しフルーティーな米の旨味が広がり非常に美味でした ストイックなクラシカル系と思っていただけに嬉しい誤算
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個人的に今日飲み比べしたみむろ杉の中では1番好みの味わい 鷹長の菩提酛と比較するとスッキリとしているが、米の旨味も感じれよかった
Orfevre
先日まで飲んだ鷹長の菩提酛と比較すると比較的スッキリとした印象