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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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日本酒大好きな呑兵衛 飲んだお酒の備忘録用 推しの酒米は愛山、雄町

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殿堂入り

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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

タイムライン

高千代純米大吟醸 魚沼一本〆
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外飲み部
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Orfevre
パイナップルを思わせる華やかな吟醸香 米の旨味や甘味を感じつつもスッキリと締まる
而今特別純米 にごりざけ生 2024
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外飲み部
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生酒らしいプチプチとした炭酸感とにごり酒らしいふっくらとした米の旨味 これまで飲んだ而今の中ではスッキリドライな味わい
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家飲み部
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Orfevre
バナナを思わせる華やかな吟醸香 透明感のあるサラリとした口当たりから、米の旨味が広がり、スッキリとした酸味や苦味を感じつつ引き締まる 雄町らしい味の膨らみは少し控えめ
宗玄新酒しぼりたて 生原酒
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外飲み部
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連れて行ってもらったお店の推し銘柄だったので久々に注文 柔らかな飲み口からフルーティーさもある米の旨味が広がる 宗玄といえばもっとクラシカルな味わいのイメージがあったため、予想外に飲みやすく最高でした
悦凱陣純米酒 山廃讃州雄町 むろか生
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外飲み部
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スッキリとした飲み口から、くどさのない上品な米の旨味が広がりスッキリと締まる
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外飲み部
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思っていた印象と異なり、柔らかな口当たりから少しフルーティーな米の旨味が広がり非常に美味でした ストイックなクラシカル系と思っていただけに嬉しい誤算
みむろ杉木桶菩提酛 露葉風
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外飲み部
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個人的に今日飲み比べしたみむろ杉の中では1番好みの味わい 鷹長の菩提酛と比較するとスッキリとしているが、米の旨味も感じれよかった
鷹長菩提酛純米酒 生酒
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家飲み部
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Orfevre
開けたては穀物感や酸味のあるスッキリとした香り その後温度が上がると仄かに薬草感ある穏やかな香りになる トロッとした粘度のある口当たりから、蜜のように濃密な甘みやコクのある旨味が広がる その後は酸味のおかげでクドさを感じることなく締まる
くどき上手Jr.と白鶴錦 純米大吟醸 生詰
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家飲み部
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りんごを思わせる甘く華やかな吟醸香 透明感のあるキレイな口当たりから、フレッシュな果物を齧った様な瑞々しい甘味と旨味が広がる スーッとキレイに締まる軽快な味わいのため、甘味にクドさは感じない
北島燗ガエル 生酛 にごり 酵母無添加
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外飲み部
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Orfevre
雄町のにごりと言うことで気になって注文 ふくよかさは気持ち控えめでスッキリするする系
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外飲み部
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飛騨の華 山廃仕込み ひだほまれの精米歩合90%ながらスッキリとしたキレイな味わい 心なしか少し薄めの味わいに感じるが、温度が上がると米の旨味が広がってくる
花垣さかほまれ純米無濾過生原酒
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外飲み部
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生酒らしい瑞々しいフレッシュさとスッキリしつつも芳醇な米の旨味、甘味が美味しい
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外飲み部
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Orfevre
米の旨味が広がるどちらかといえばクラシカル寄りの味わい クドさなどはなくキレイな味わいなので、単品で呑んでも十分美味しい
加茂錦荷札酒 短稈渡船 純米大吟醸
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外飲み部
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Orfevre
メロンの様な華やかな香り 口に含むとマンゴーを食べた時の様なスッキリとしたフルーティーな味わいが広がる
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外飲み部
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Orfevre
前々から気になっていた飲み屋へ初訪問 仄かに華やかさも感じる穏やかな香り 芳醇な米の旨味と甘味が広がり、スッキリと締まる
鍋島Classic 特別純米酒 山田錦
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外飲み部
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Orfevre
穏やかな穀物香 じんわりと米の旨味が広がり、酸味とともにスッキリと締まる これまで飲んだ鍋島の中ではシャープな後味
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