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日本酒大好きな呑兵衛 飲んだお酒の備忘録用 推しの酒米は愛山、雄町

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殿堂入り

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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

タイムライン

みむろ杉菩提酛 山田錦 巳年限定酒 KINOTOMI原酒
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家飲み部
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Orfevre
バナナの様なニュアンスのある全体的に穏やかな香り 滑らかな口当たりから濃密な米の旨味と甘味、仄かな酸味が広がり軽やかに締まる  全体的に軽やかな味わいで杯がどんどん進む
紀土特別純米酒 雄町
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外飲み部
27
Orfevre
ラベルの色に引っ張られたのか葡萄を思わせる香り 雄町らしい濃い旨味と複雑味のある後味が美味しい
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外飲み部
23
Orfevre
仄かにメロンを思わせる香り ふんわりとした米の旨味と甘みを感じるが、少し味わいが薄く物足りない
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家飲み部
28
Orfevre
開けたての澄んだ時は酸味や穀物感のあるスッキリとした香り 口に含むと強めの炭酸感から、ふっくらとした米の旨味と仄かな甘味が広がる 終いには苦味を主体とする少し長い余韻が続く 澱を混ぜるとジューシーな味わいとなり一層美味しい これは人気するのも納得の味わい!
醸し人九平次12月24日に生まれて 純米大吟醸 生原酒
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家飲み部
30
Orfevre
ふるさと納税限定品 りんごを思わせる膨らみのある華やかな吟醸香 透明感のある滑らかな口当たり、仄かなガス感からボリュームのある米の旨味と甘味が広がり、苦味・酸味が余韻として広がる
十石祝 純米吟醸 冬にごり
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家飲み部
26
Orfevre
かどや酒店の頒布会にて入手 青リンゴを思わせるスッキリとした吟醸香 滑らかな口当たりから、しっかりとした米の旨味と柔らかな甘味が広がり、酸味を余韻に感じつつ締まる 普段はあまり買わない味わいのお酒に出会えるのも頒布会ならではの良さですなぁ
ロ万ZEロ万 純米吟醸 生酒
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家飲み部
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Orfevre
スッキリとした華やかな吟醸香 透明感のある口当たりから、柔らかな米の甘味と旨味が広がり苦味を余韻に感じつつスッキリ締まる  軽快な味わいでスルスルと杯が進む
田酒特別純米酒 山廃仕込
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家飲み部
20
Orfevre
華やかな香り 滑らかな口当たりから、しっかりとした濃醇な米の旨味と甘味が広がりスッキリきれいに締まる  山廃に由来するのかしっかりとしたコクがあり、普通の特別純米よりこちらの方が好み
光栄菊月下無頼 さがびより原酒生酒無濾過
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家飲み部
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Orfevre
バナナを思わせる酸味のあるスッキリとした香り 口に含むと濃醇で骨太な米の旨味と甘味が広がり、喉奥に酸味や苦味の余韻を感じつつスッキリとキレる 変化が楽しめそうな感じなので、チビチビ呑むと良さそう
高砂純米大吟醸 火入
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家飲み部
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Orfevre
りんごを思わせる華やかな吟醸香 透明感のある滑らかな口当たりから、スッキリとしつつもしっかりとした米の旨味と控え目な甘味が広がり、酸味や苦味と共に締まる 而今と比較するとこちらの方が派手さはなく淡白な味わいに感じる
鍋島純米吟醸 五百万石 生酒
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家飲み部
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Orfevre
りんご感のある華やかな吟醸香 口に含むと仄かなガス感と米の甘味と旨味が広がり、苦味を余韻に感じつつスッキリと締まる
田酒特別純米酒 生 2024年 新酒
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家飲み部
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Orfevre
りんご感のあるスッキリとした華やかな香り 仄かな炭酸感と軽やかな口当たりから爽やかさのある米の旨味と甘味が広がり、苦味を伴いつつスッキリと締まる
三諸杉特別純米酒 山乃かみ酵母使用
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家飲み部
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Orfevre
スッキリとした仄かにバナナ感のある香り キレイな口当たりから柔らかな米の旨味や甘味が広がり、心地よい酸味や苦味とともに締まる
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