Orfevre
テイスティング2つ目
南地区の方は味わいの膨らみはやや穏やかながら、果実味は北地区よりも増した印象
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
Orfevre
風の森WEEKSのセミナーにてテイスティング
北地区の方は味わいの膨らみやふ雑味を強めに感じる
Orfevre
風の森ウィークスにて
風の森の中では酸味が強くスッキリした味わい
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風の森ウィークスにて
Orfevre
風の森ウィークスにて
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風の森ウィーク会場限定酒
Orfevre
風の森ウィークにて
Orfevre
リンゴや花を思わせるスッキリ華やかな香り
滑らかな口当たりから芳醇な米の甘味が広がるが、余韻に酸味や苦味があることでしつこい甘口とならず飲み進めやすい
Orfevre
地酒屋宮島限定の戸沢産ひとごこちを使用した信州亀齢、ダメ元で抽選販売に参加したらまさかの当選でびっくり(当然落ちるものだと思ってました…)
信州亀齢シリーズの中では唯一の仕込み水と同じ水系で育った酒米を使用
いつもながらのリンゴを思わせるスッキリ華やかな吟醸香
僅かにガス感を覚える透明感のあるきれいな口当たりから、瑞々しい果物の様なジューシーな米の甘みと旨味が広がり、酸味と共にスッキリ締まる
Orfevre
開けたては米由来の穏やかな香り、落ち着くと華やかな香りが顔を出す
炭酸感のある軽やかな口当たりから、おりがらみらしいふっくらジューシーな米の旨味と甘味が広がる
Orfevre
恐らく初めての福岡県産雄町で醸した一杯
メロンを思わせる華やかな吟醸香
口当たりは透明ながら丸みを帯びたふくよかな米の旨味と甘味が広がり、終いは引き波のように酸を余韻に感じつつサーッと引いてゆく
Orfevre
程よい華やかさのあるやや落ち着いた吟醸香
透明感のあるきれいな口当たりから、微かなガス感を感じつつリンゴを齧った時のようなジューシーな旨味と甘味が広がり、終いは酸とともに締まる
Orfevre
飲み比べでもう一杯
月下無頼シリーズはしっかりとした味わいなので、これからのシーズンはこっちの方が好み
Orfevre
久々の鍋島ニューアイテム！
Classicシリーズということもあり、いつもより穏やかな香り
僅かにガス感のあるきれいな口当たりから、丸みのあるフルーティな米の旨味と甘味、終いはしっかりとした酸と共にスッキリと締まる
全体的に酸味がやや強めな白ブドウの様なテイストの様に感じる
酸味は鍋島の中では比較的強めかな？
最近は特別純米酒クラスで色々な酒米出してくれるので今後も期待したい！
Orfevre
徳島で昼呑み
華やかなフルーティ系で飲みやすい
Orfevre
かつては天皇への献上米としても使われていた酒米・穀良都で醸した逸品 なかなか見かけない酒米なので味わいが気になり購入しました
純米と名乗りつつ、しれっと純米大吟醸クラスなのにはびっくり
青々とした草原やりんごを思わせる爽やか、華やかな吟醸香
透明感のある口当たりから、軽く穀物感を覚える米の旨味と白桃を思わせる柔らかな甘味、終いは酸味を感じつつ、やや長い余韻と共に締まる
Orfevre
龍神丸を醸す高垣酒造の別銘柄
穀物感の奥に黒糖やカラメル感のある穏やかな吟醸香
トロっと柔らかな口当たりから、ボリュームのある甘味が広がり、スッキリとした酸と共に締まる
人肌燗に温めると酸味が際立ちよりシャープな味わいとなる
しっかりとした味わいなので煮込み料理などと相性が良さそう
Orfevre
記録用
Orfevre
記録用