入門者i
飲み方:軽く冷やして
香り:爽やかな柑橘系の香り
味:さっぱりとした酸味。後味スッキリで暑い日にピッタリなお酒
700 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
限定という言葉に弱いワタシ😅
酒店の主人からは、どっしり辛いと言われて買ってみたけど、飲んでみたらフルーティーさとほのかな苦みがあってバランスよく、いい意味で裏切られた😚
鳥取のお酒は初めてやけど、いいですねえ。
二日で空いてしまいました🤤
しぼりたての甘みたっぷりのお酒。
ただ、甘酒のような甘ったるさはありません。
口の奥にしばらく甘みが残ったあと、消えていきます。
酸味や雑味もなく、フレッシュなお酒です。
ゆっくり、おつまみなしで楽しみたいお酒です。
とても５年熟成とは思えない、優しくい口当たり。
キリッとした旨味と、後口は程良い辛味と渋味。
食中酒として素晴らしいバランスだと感じました。
オールマイティな旨酒ですね。
鷹勇を買えるお店
大谷酒造の銘柄
鷹勇
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
mana
口当たりはソフト。あまり香らずアルコール感があって旨味しっかり口の中に広がります。爽やかな酸味で余韻は長め。
なまころ
やや辛口で、アミノ酸多めの味わい。
海に面している県だけあって魚に合わせる為に辛口で、しかも昔ながらの製法に拘ってそうな伝統的な酒蔵かと。
酒屋の若旦那にアテが刺身だと酒に負けるから、煮付けか何かにした方が良いとアドバイスされたけれど、正にその通り❗️
刺身は酢通ししたけど、それでも負けてしまい、もう一つのアテのべったら漬けにピッタリな味わい。
ねむち
第8回和酒フェス@大阪ベイタワー⑤
鳥取県の「鷹勇」ブース。
【鷹勇 純米吟醸 AKE 真緋にごり】
めっちゃにごってるけど、スルスルっと飲めて旨い。高島屋のイベントで飲めなくて1年越しに飲めたって蔵の人に話したけど、過去レビュー見たら飲んでた…😅
でもその話をしたら、気前全部制覇して下さいって、いろんな種類を注いでくれました😁
【鷹勇 純米吟醸 涼】
ミズナララカンセア酵母仕込み。この酵母が乳酸を多く生成するらしく、初めにクセが少しある。夏酒でスッキリし過ぎてて、ちょい好みでない。
【鷹勇 純米にごり】
にごりでクリーミーなのかと思ったら、これもスッキリしすぎてて、私的好みからハズレてる感じ。燗向きなのかも。
【鷹勇 純米吟醸 強力】
強力って旨味がしっかりしてるイメージだけど、スッキリしてて旨味が物足りない。
【純米吟醸 絆彩 スパークリング】
シュワシュワしててドライ。あまり甘くなくて、シャンパンみたいで一番美味しかった。アルコール度数14%。
鳥取の酒にしては、全部スッキリしすぎてた感じ。燗でも冷やでも、両方いけるお酒を目指しているって言ってた。
AL
西洋梨、パイナップル、ココナッツシュガー、厚みを失うことなく爽やか、中盤から後半にかけて甘みが現れ、スパイシーな口当たり。
中国語>日本語
しんじょう
第8回 和酒フェス@大阪ベイタワー (´・ω・`)
きれいながらしっかり旨さと渋さ、辛さも適度に喉越しをよくしてくれます
非常に良いですがなんかやや高価そうです
普通の価格なら間違いなく買いです
bouken
第8回和酒フェス＠大阪ベイタワー ⑤
先日飲んでアレ？ってなった鷹勇さん
改めて飲んでみる事に
飲んだのは
●真緋にごり 純米吟醸
精米歩合50% 五百万石
去年高島屋で買って美味しかったやつ。
リストに無いけど持ってきてた。
ねむちさんがコレ置いてて嬉しそうだった
変わらず甘酸っぱくて美味しい
●純米吟醸 涼
精米歩合50% 山田錦と玉栄 酒度+2
うーん、乳酸強め…
●純米にごり
精米歩合70% 山田錦 酒度+8
スッキリし過ぎて鳥取ぽくない。
●純米吟醸 強力
リストに無かったやつ。これも結構スッキリというか旨味が薄い…。
●純米吟醸 絆彩スパークリング
精米歩合50% 五百万石 酒度-19
ワイン酵母使用したお酒を瓶内二次発酵させたものらしい。シュワ甘旨酸でこれが鷹勇ブースで一番美味しかった
ねむちさんが終始うーん🤔ってなってて逆に安心しました🤣
ポンちゃん
boukenさん、こちらにもお邪魔します💦
アレ？の確認、うーん🤔で安心でも、なんや美味しかったやん😋でも、どちらでも嬉しいような気がしますね😆👍
bouken
ポンちゃん こちらにもありがとうございます🙇
アレ？は微妙のアレ？なんです💦
今回最初の桃色にごりと最後のスパークリング以外は微妙やなって印象やったので、微妙の意見が一致しての安心でした😅
まるこ
◎
香り強め！
フルーティー。
飲んだあとは、すっきり。
意外と辛口。
ヒロ
イベント。
「日本酒フェア2024」
会場は和らぎ水のスポットが所々にある親切設計です😆
和らぎ水を挟みながら、オラオラとお酒を飲んで行きます。
酒です。
色は透明。
味わいは、米の旨み🌾と微かな苦味。
喉越しはすっきり、爽やか。
米の旨みをストレートに表現しているお酒🍶
bouken
百貨店のイベントをハシゴした翌日、いこま酒店さんの試飲会へ行きました。
試飲会のお酒の前にお店の方が鳥取で買ってきたお酒を飲ませてもらいました🙏
まずは鳥取ではメジャーな鷹勇
去年の高島屋のイベントでも色々出てたけどラカンセア酵母って何？って思ってたので調べたら発酵時に乳酸を生成する特徴があるとのこと。
こちらはミズナラのラカンセア酵母
夏酒コンセプトなのかな？
かなりスッキリ。辛味は無いけどスッキリしすぎてて水みたい🤔
このお酒、辛口や燗酒が愛されてる鳥取で需要あるのかな？
甘口やフルーティーに振ってるつもりかもしれないけど中途半端だし…
これの生酒あるみたいだけど、これと同じ感じなのか逆に気になってきたわ
シロタマ
名は体をあらわすという。
「鷹勇」。フルーティーさや甘酸っぱさといった、巷でもてはやされているモダン系など眼中にない孤高の男酒の名だ。
冷酒で飲む。スッと入る。ピリッと来るかと思いきや、そうでもない。ツンと来るものもない。そして抜群に切れる。これは水か？
端的に言うと淡麗辛口だが、飲み手にとても優しい味だ。オマエはそれでも映えある鷹勇組の一員か!?と疑いたくもなるが、あらためて見直してみるとモダン系に飽きた女子（およびおっさん）にウケそうだ。
鷹勇は一見コワモテの男酒のようでいて、実はジェンダーレスなニューモダン系日本酒を標榜していると思われる。
たっつう
4杯目は鷹勇。
淡麗旨口でスッと喉越しのいい上質な1杯でした🙆♂️
さけのわでのチェックインが多い居酒屋ですが、地酒の種類が豊富で最高の居酒屋でした！
Msu37sun
創業明治5年。
大山の山麓の豊かな自然から醸し出された山陰地方の隠れた銘酒。
もろみを搾り、自然に流れ出る「なかだれ」と呼ばれるバランスの良い部分のみを瓶詰した純米吟醸酒。
口当たりが良くなめらかで、口中に芳醇な香りが広がる。
KAZU
鷹勇 純米吟醸 涼 鳥取県東伯郡/大谷酒造
鳥取大学の児玉教授が見つけた、
ミズナラの葉から分離したラカンセア酵母を使用してるそう。
この酵母が乳酸を生み出す特殊な酵母で爽やかな酸味が夏にピッタリ。
とても元気
デカデカと「強力」と書いてある箱に入った鷹勇を前にしばらく立ち尽くしていたら試飲を差し出され、一口飲んで購入を即決。爽やかな酸味と後味のキレ。
すっごい飲みやすいんだけど後味のドライさがなんだか大人な味。
これはお寿司と合うかも！？って、一緒に柿の葉寿司も連れて帰って、お昼から最高の時間を過ごしました♪