YukiOk0408

而今きもと 赤磐雄町 火入れ

木屋正酒造三重県

2025/2/16 11:45:19

2025/2/10

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YukiOk0408

まず、解説です。 「木桶」と「きもと」の技法が生み出す、きらめく酸味が感覚を研ぎ澄ませます。木桶ならではの微細な木香と而今の独特の旨みが、時間を超えた職人の技の結晶として舌上に広がり、その至高の風味は秋の幸との相性も抜群です。 余韻は非常に長く、複雑さの中にベールが幾重にも重なりつつ、素直に『美味しい!』という感情が強く残る。この逸品は、これまでの而今を踏襲しつつも、新しいステージの味わいを感じさせる一瓶となっております。 安定の味です。美味しい。