さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
"穀物"な日本酒ランキング
"穀物"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。91位
2.83ポイント
クセのない呑みやすいお酒ですね。
食事の邪魔をしない美味しいお酒だと思います。
普通酒部が出来たらいいなぁ、あったらいいなぁ。
田兵衛にて不定期開催される学会
台風の影響で団体のキャンセルがあって、ほぼ貸切の中でますます元気
ラベルに「にじのきらめき」と書いてあるが背景が虹すぎて読めない
新しい飯米らしい
ほんのり甘くてやわらかい
酸はほぼ感じないでスッと消える
一気飲みしそうな危険な底アル
温度が上がると深みも出てきておもしろい
立ち呑みchuinさんにて。
この日のラストは、初めての会津錦さんのお酒🍶
「すっぺったこっぺった」とは、「ああだこうだ」とか「しのごの」という意味。
「すっぺったこっぺった言わずに」みたいな感じで使うそうです😊
何だか東北弁は可愛いときがありますね☺️
ちょっと独特の発酵系の香り！
先日の長瀞蔵の納豆みたいな感じで、よりチーズ感もあり、酸味立つ感じもあります。
今回は川田さんと話が出来て、このお酒や長瀞蔵の独特の香りは、速醸酛で添加する乳酸由来じゃないかという話に落ち着きました😄
サラッとしたテクスチャ。
さつま芋感のある特徴的な甘み🍠
そこからすぐに酸味が追いかけてきて、ドライ感がすぅーっと穏やかに広がる。
キレは良く苦味の余韻。
さつま芋感のある甘味も初めての感覚😳
川田さんによると麹由来っぽいとのこと。
麹を造る際の発酵臭は甘い栗の香りがすると言いますが、おそらくその栗のような香りがお酒の甘味と相まって甘薯のような風味に感じられるのではないかと私も思いました。
こんな面白い日本酒が昔から飲まれているかと思うと、何だか堪らんなぁ☺️
まだまだ日本酒の世界も奥が深そうです😊
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