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純米火入酒 長野県産米 71% 15度
甘さと旨味の絶妙なバランス。コクがあり余韻が残る濃厚な味わい。
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純米吟醸 徳島県産吟のさと 50% LED夢酵母 15度 日本酒度
りんごのような香りと甘さに微かな酸味。すっきりとしているがフルーティーな余韻が続く。
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特別純米酒 金紋錦 59% 15度
ライチに似たみずみずしい甘さのあとに若干の苦み。すっきりしているがコクがあり飲み飽きしない。
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本醸造 松山三井 60% CEL-19 15度
すっきりとしたライチのような甘さ。飲みやすいがコクがありやや辛口の余韻が残る。
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純米酒 宮崎県産米 60% 15度
じんわりとコメの甘みが広がる。酸味はほとんどなく軽やかな甘さが残る。
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特別純米酒 徳島県産山田錦・広島県産八反錦 60% 蔵内酵母 15度 +6
あっさりすっきりとした飲み口。あっさりだが生酛らしい複雑な後味でコクがある。
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純米 滋賀県産玉栄 60% 15度
酸と甘さのバランスの取れた味わい。飲み飽きしないすっきりとした味。
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純米にごり 若桜町産強力 75% 15.5度 +7 燗
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純米にごり酒 国産米 75% 20度
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無濾過生原酒 美山錦 70% T-ND T-S 16度
洋ナシのようなすっきりとした甘さの香り。とろりとした甘さの中に微かな酸味とキレ。
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清酒 岡山県産雄町 50% 15度 +8
バナナのような香り。甘くすっきりと薄いが渋みと苦みの心地いい余韻が残る。
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純米吟醸 滋賀県産玉栄 60% 14度
ヨーグルトのような酸の爽やかな香り。穏やかな酸微かな苦味があり長い余韻が続く。◎
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本醸造特撰 国産米 60% 7号酵母 15度
甘いバナナのような香り。ほどよい甘さの余韻が続き飲みやすい。
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生酛純米吟醸 国産米 60% 蔵つき酵母 15度
熟成されたような濃厚な香り。バランスの取れた甘みと酸味、複雑な味わい。
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純米酒 兵庫県産愛山 65% 静岡酵母NEW-5 15度 +3.5
強すぎないまろやかな甘さと余韻。食事との相性が良さそう。
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純米吟醸生酒 国産米 60% 14度
甘い香りで微発泡。芯のある甘さと甘すぎない余韻。
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プロトタイプKODO.ecl162 純米酒 国産米 65% 14度
ヨーグルトのような爽やかな酸味。かすかな甘みと酸の余韻が続く。
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純米生もと生酒 滋賀県産渡船2号 50% きょうかい1401
口に入れた瞬間に酸味が広がる。コクがありじんわりと余韻が続く。
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純米吟醸生 信州伊那谷産美山錦 55% 14度
パインのような甘く爽やかな香り。軽やか甘さと果実感のあふれる酸味が残る。
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生酛純米生 長野県産酒造好適米 65% 13.5度
甘めの香り。かなりすっきりしているが力強い味わい。