NANA
口に入れた瞬間は甘味が強く香りはつよくないけどぬけた時はふわっと甘味が抜けて舌に残る感じ！
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
476 チェックイン
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みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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タイムライン
ぽん
山岡酒造
「瑞冠 純米吟醸 新千本 生詰」
広島県三次市の蔵。
広島県産「新千本」60％精米。
優しくスッキリとした香り、上品な
米の旨味、キレイな酸味のバランス
が良く、爽やかで丸みのある後口。
#日本酒
hakanai
台湾高雄で開催されたお酒の展示会で飲みました。
・酒米:亀の尾
・日本酒度:+8
・酸度:1.5
・酵母:広島令和1号
・アミノ酸度:1.3
広島で唯一亀の尾でお酒を作っている酒造
きれいな味、上品な香り、淡麗でありながらお米の旨みがきいた単品で楽しめるお酒です🍶。
ささかま3
記録用です。広島旅行で購入したお酒❸
飲みやすい辛口でいくらでも飲める美味しいお酒でした。
Saya
メモメモ_φ(･_･
しんじょう
國酒フェア2025(´・ω・`)
子供のイラストがめっちゃ可愛いです
繊細な旨さが骨太に
ライトに見えてしっかりな飲み進めたいお酒です
広島はさすがに良いお酒が多いのでしょうか
知らんのを色々飲んで個性と良さが両立したお酒が多数で楽しいです
さけざん
蔵元で買った1本
よく冷やしてお飲みください
とあるからではないが酒温9度
強くはないが爽やかな若草の様な香り
口に含む含み香にほんのりナッツぽい香りがする
飲み口はさらっとして、柑橘ぽい酸味が広がるが強くはない
その酸味の余韻が結構残るがこれもよし
寝かしたお酒がメインの山岡さん
低アルコール酒はどうだ❗️ってことで買ってみた
いやあ、これも旨いなあ
節約して300瓶をかったけど、四合瓶を買えばよかったよ
あっという間に飲みきっちゃった
たっつう
ラストは三次の瑞冠。
こちらは淡麗辛口でスイスイ進む1杯。
生牡蠣やコウネ、せんじ肉など広島の美味しいものをたくさんいただきました！
最高に美味しかったです😆
さけざん
前回の瑞冠の熟成途中のもの
と言っても2023醸造だから２年は寝かしてる
酒温10度くらい
香りは立ってない
気持ち乳系がすかな？って感じ
飲み口は、サッパリしている
が、５年のに比べて丸さは感じず切れはこっちの方があるかな
とにかく、飲みやすいし、酸味も感じないし、古酒っぽい香りもかんじないので色んな味の料理に合わせられるな
もちろん、単体でも美味しいよ
pinot_noir_123
ハレの日
さけざん
ダムめぐりの途中で、山岡酒造さんへ立ち寄りました
冷蔵庫にはかなりの種類があって目移りしたので蔵の方に定番を聞くと、この銘柄を薦められました
福山市の居酒屋でよく出てるとのこと
山岡さんの酒は熟成が多いとのことで、これも３年寝かしたものとのこと
さて、酒温9度 古酒っぽい香りのあとに、スパイシーな香りがくる
飲み口は、さっぱりしてるがやわらかく、あとに残らない～切れがあるかな
超辛口なので酸がくるか？と思いきや酸は感じずとても飲みやすい
常温20度だと、多少酸が残るけどそれほどでもない
おいしいなあ
今度は燗にしてみよう
蔵元さんの話だと、洋食や中華など濃い味付けの料理にも合います とのこと
まさに、寝かした日本酒の風味って紹興酒に近いものがあるものね
タケノコいっぱい採ったんで青椒肉絲と合わせてみよう😁