kanikani
八千穂高原の新しい道の駅で購入。千曲川最上流の酒蔵とのこと。
氷室で低温熟成されていて、アルコール度数は高め。冷やすと円やかな旨辛酸、ぬる燗で辛さと日本酒らしい香りが立ってくる。年中楽しめる良いお酒でした。
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成城石井で地元のお酒を見つけて購入。
甘苦酸のハーモニーがいい感じ🎵冷やしても吟醸香を感じる。バランスの取れたいいお酒でした。
追記:うわー、奈良漬けとめっちゃ合う。止まらん。
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大好きな雁木。純米のひとつびよりも甘さと酸が少しだけ濃い気がする。吟醸香は控え目。するする呑める安定の旨さ。
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佐久市の酒蔵第三段。少し米の甘さを感じつつもどっしり目の辛口。もう少し旨味や酸があった方が好みかな。酒蔵の新酒祭りでゲットした大吟醸の方に期待。
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ふらりと立ち寄った鳥取物産展で購入。
冷やすと甘くて飲みやすいが、温度が上がると辛さと酸が段々勝ってきて、鼻にふわりと抜ける吟醸香がいい感じ。和らぎ水と一緒にゆっくりやりながら味の変化を楽しめるお酒。
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転勤先で出会った初めてのお気に入り銘柄。円やかな甘さと旨さと酸のバランスがちょうど良くて、好みの味のまさにど真ん中。
戻ってからもたまに飲んで自分のベースラインを再確認してます。
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旅先のラストは地元のお酒をチョイス。ニュートラルな辛口で料理に合わせやすいいい食中酒。安心の味でした🎵
個人的にはラベルデザインがお気に入り。
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旅先で味わう二杯目(実質三杯目)。
二杯目のよこやまに近いけど、よりクリアでフレッシュな青リンゴ香。発泡感も相まってスパークリングワインっぽい。食前酒に良さそう👍️
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一杯目の量が少し足りずにサービスしてもらったお酒。珍しい壱岐のお酒。こういうたまたまの出会いが旅の醍醐味。
肝心の味は芳醇甘口で発泡感ある好みのテイスト。おつまみの有明海苔クリームチーズの塩味がベストマッチ🎵
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旅先で味わう一杯目。ちょうど良い辛旨。
おつまみの有明海苔クリームチーズに合う。
ほんとはもう少し発泡感ありそう。抜けちゃってた？
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締めにはぬる燗でこちらを。
うっすら黄色がかった見た目に、糠っぽい米の香りとどっしり辛口。これは香りを味わうためにぜひ燗酒がオススメ。
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四杯目は花陽浴の日とのことで三種類から雄町をチョイス。
聞いてた通りの白ワインの感じ。少しだけ濁っていて、風の森ほどではないけど発泡感と、何よりもマスカットのようなフレーバーと酸。
和食に合わせるには個性が強すぎるので、食後に持ってくるといいかも。いい意味で日本酒っぽくない華やかな味でした。
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三杯目は呑みたかった風の森。
期待どおりの舌先に残る発泡感。これをしっかり残すためにビン詰めは直前に、仕入れも最小限にしているらしい(だから売り切れも多い) 。
これも暑い時期に味わいたいお酒でした。
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二杯目はこの店限定流通商品から。すっきり辛口の新潟のお酒。辛さよりは酸、後味にほんのりバナナを感じるかな。吟醸香は少なめ。
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一杯目は秋酒からチョイス。すっきりなので残暑が残るこの時期にちょうど合う。甘さもあってちょっと酸強め(酸はお店の人の説明通りだった)。呑みすぎ注意の旨さでした🎵
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ラベルデザインに惹かれて購入。確か御代田産の米と水で作ったお酒、だったはず。
こちらの寒竹は酸味は感じず、柔らかな芳醇甘口。呑みやすくてGOOD👍️
お気に入り度☆7
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スーパーツルヤで見つけた佐久市の酒蔵第２段。初め米の甘味を感じた後は舌にピリリと来る力強い辛口。もう少し角が取れた方が好きだが、ゆっくり呑むと余韻が口の中に長く残ってこれはこれで悪くない。
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北海道のアンテナショップで購入。キリッとした辛口で魚介類と合わせたくなる味。
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仕事上がり4杯目。最後は純米以外でチョイス。呑みたかった楽器正宗。柔らかな酸を感じる優しい口当り。締めにちょうどいいお酒でした🎵
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仕事上がり3杯目。冷房で体が冷えてきたのでぬる燗で。
こんなに口当たりがいいぬる燗初めてかも。辛口で酸も感じるけどちょうどいい塩梅でスルリといける。次は寒い季節に熱燗を試してみたい。