ヘパリーゼZ
御湖鶴 諏訪美山錦 純米吟醸 火入れ
生と火入れを蔵元出店の百貨店試飲会で飲み比べさせてもらって購入。
生のほうが絶対旨いと思い込んでたがなんと火入れのほうが好み。
蔵の方いわく、火入れも高度な技術でやってるからですと。
なるほど、すごく納得。
軽やか爽やかなのに濃い甘みと旨味がベースにほの苦さと辛みが見事にあとから重なってめちゃめちゃ旨い。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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Night＆Dance
せっかく東京出張で東京の日本酒呑める店に行こうとしたのに仕事でトンボ帰りだったからせめてじぶご褒美で購入。大阪で見つけられたことないから特にうれしい。
うまくいえないがすごく新鮮なグレープフルーツジュースというかもちろんそこに収まらない美味さ。夏酒って好みじゃないこと多いけど酸味とほどほどな甘味と苦味、キレが暑い夜に合う。
久しぶりに飛び抜けて旨いと思った。
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而今 酒未来
初めて飲んだ而今。
思ってたより甘い。
でも、うまい。
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やっと出会えた陽乃鳥。
思ったより酸味がある。
そしてさすが雑味が全くない。
ハイレベルに。
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純米吟醸。
じわじわ旨味があってしっかりアル感あっていける。
ちょっとクラシック感あるかも。
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穏やかに米の旨味と甘み、酸が入ってきてこれかなり好みのタイプ。
と思ってたらまわりのみんなも
呑んだらめちゃ旨いと。
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仙禽の生酛初めて飲んだ。
フレッシュでピチピチ、ほんのりフルーティーさは残ってるのに生酛の飲み応えがあって旨い。
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『吟醸原酒ロックがうまい』。
すこく芳醇でフルーティ。
度数高いのにスッとのめる。
写真撮り忘れた。
リピートしたい。
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ほんのり甘く薫る。
味わいはフルーティ＆ジューシー。ちょい甘たけどべっとりしない。
ガス感ある。
若々しい、瑞々しいけど新酒にありがちなケンケンとがった嫌な感じがなくまろやか。
とにかく美味い。
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活性すごい。
よくぞと思うほどのおりの量の多さにわくわく。
米の旨味は濃いけどピチピチ発泡感があって酸味もあるからぜんぜんくもくない。
濃いのに旨い。
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よこやま呑んでたら隣の人が
よこやま好きならぜひ甲子も飲んでほしいと勧めてくれて。
旨い。
でも甘さとか乳酸感とかのバランスは
よこやまの方が好みかな。
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大吟醸。
飲み口やさしい。
うまさもやさしく口の中におしよせる。
飛び抜けて旨い。
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奥義がヤバいくらいに美味かった。
片方もワインですかと思うくらい革命的にジューシーなのにスッキリ
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純米吟醸はパンチある感じ。
FY2はリンゴ。甘くて酸。
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穏やかな中にフルーティーな甘み。
主張しすぎずめちゃ好み。
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山田錦と雄町。
山田錦はすっきりほのかにフルーティー。
雄町はあまめ。雄町の方が好み。
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酸っぱめで穀物感。
じぶんのなかで
新しい味
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清海
濃い。エタノール感強い。
体調良い時で暑い時にロックで飲むと美味そう。
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コクと甘さ
ヘパリーゼZ
これも甘いが穀物感。
めちゃうまい。