SebasPSA's Profile

11/29/2020, 9:16:00 AM

I found this Ginban Junmai Daiginjo at my local supermarket. I wonder what the buyer of this supermarket is thinking. I'm not sure. Good job, dear! So I had two bottles and I bought two. An all-rounder from Toyama. There is no dish that doesn't go well with it, and it's good both cold and warm. We had it with Mizutaki. I'll buy more bottles when I find them (as much as I can).

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SebasPSA

Horaiまる搾

Watanabe Shuzoten Gifu

11/15/2020, 9:19:15 AM

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It is a Marusi of Hourai. It has a slightly strong alcohol content of 19%. But this strong feeling matches the flavor of the sake and it is very delicious. Since Hourai has been a favored sake during a difficult time, it is a lenient evaluation, but it is delicious even if you don't have a favorable opinion of it. It won the first prize in the National Sake Competition Special Award. It goes with everything, but if it is me, I would like to have blue cheese, liver, and albino nabe.

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Saika純米山廃ひやおろし

九重雑賀K Wakayama

10/10/2020, 9:59:26 AM

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The mountain waste of Zouga. It's relatively light, but has a strong body that is unique to the mountain waste. I paired it with cooked eggplant and mushrooms, and it is not bad. It is not bad. It goes well with cheese and dried fruits.

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Sohomare睡蓮純米

Sohomare Shuzo Tochigi

9/26/2020, 9:15:43 AM

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It is a typical Japanese sake. It is suitable for people who are used to drinking sake. A local brand that has been around for a long time. The atmosphere changes when it is warmed up. It is a mid-meal saké. Pair it with something with strong flavors such as gyoza or yakiniku and you'll be happy.

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Abekan純米

Abekan Shuzoten Miyagi

1/19/2020, 1:49:06 PM

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今年も栃木のお土産シリーズ。阿部勘は宮城のお酒だけど栃木でゲットしました。一口飲んでこれは燗上がりするなと確信。二杯目からは全部燗酒でいただきました。比較的主張が強いお酒なので、キムチ鍋やモツ煮など味が濃い熱い料理に合わせて敢えて口の中で喧嘩させるのも面白いかも。正に辛口。

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Shosetsu無量寿大吟醸

Kanzawagawa Shuzojo Shizuoka

11/28/2019, 11:18:14 AM

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綺麗でまろやかでやや辛口の仕上がり！とお品書きに書いてあるとおり、まろやかだけど分かる辛口感。最初スッキリだけど口に含むとまろやかになるお酒はよくあるけれど、これは逆。喉を過ぎるときに清涼感を感じる。アル添が上手いのかな。不思議かな、気付いたら1合グラスが空になっていた・・・。

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亀萬純米ひやおろし

Kumamoto

11/28/2019, 11:09:11 AM

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そろそろこなれて来たひやおろし。芳醇な風味だけど甘すぎず、かといって軽すぎず。香り控えめで食中酒に向いている印象。気付いたら1合グラスが空いていた（笑）でも食中酒ってこういう感じでいいんだよな。

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Masumi純米吟醸

Miyasaka Jozo Nagano

11/24/2019, 10:23:05 AM

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真澄純米吟醸野可勢。とにかく濃い。刺身なら脂が乗ったサーモンにも負けず、卵料理にも肉料理にも負けない強さがある。真澄の美味さを残したまま凄いパワーアップさせた感じ。「味のある食中酒」成城石井の企画力、流石です。

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Bunkajin純米ひやおろし

Arisawa Kochi

9/30/2019, 11:19:00 PM

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初めていただきました。優しめの酸味の奥にある甘みが絶妙で、口の中で転がすととても円やかな感じになる。これは面白いし美味しいお酒。他の種類も飲んでみたい。へー面白い、と思いながらあっという間に飲んでしまいました。こういう味わいのお酒は狙って作れるのかな。リピートしてアテのベストマッチを見つけたい。

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Hoka純米ひやおろし

Toshimaya Nagano

9/26/2019, 1:04:03 PM

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何これ美味しい。味は全然違うけど、初めてキシリトールを口にした時のような感動。口内に染み込む甘さというか、自然に染み込んでくる酒の美味さって言うのかな。岡谷のお酒？岡谷よく行くし。知らなかったなー。焼き鳥と合わせて飲んでいるけど、単品でいつまでも飲める。甘めなのに飲み飽きない。また飲みたい。

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Shigemasu特別純米

Takahashi Shoten Fukuoka

9/25/2019, 10:11:19 AM

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また雄町。俄ですがオマチストです。繁桝は福岡出張の時に飲んで以来(種類は忘れましたが)。まだ若い桃や梨を思わせる控えめなフルーティーな香りにいい塩梅の甘さ。甘めだけど垂るくなく飲み干した後の味の切れ方は食中酒としてもちょうど良い。もう少し酸が感じられると乳製品とも合わせやすいかも。これは何故か分からないけど蒸し料理が合いそうな気がしたので、焼売と蒸し野菜と合わせました。とてもおいしかったです(語彙力)

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Fusano Kankikuひやおろし

Kankiku Meijo Chiba

9/18/2019, 12:49:57 PM

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今年最初のひやおろしは寒菊のOCEAN99。雄町にしては珍しい(？)ちょっとガツンと来る系。ポップには秋刀魚や鰯など焼いた青魚によく合うとの文字か。早速合わせました。旬の魚の脂に負けないボディの強さとちょうど良い酸味。秋の味覚に合うように上手く調整されています。単品で飲むならもう少し甘みが強くても良いかもだけど、これは食中酒として飲むのが幸せだと思う。売り文句に違わず青魚と合わせたい。

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Takemichi原酒生酒無濾過

Oroku Shuzo Shimane

9/7/2019, 3:33:04 AM

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丈径は知らないお酒だったんですが、ラベルがかっこよかったので、飲んでみたら美味しかったです(小並感)。BYは2017。飲み口はとてもまろやかで、甘味を感じるけど決してくどくない。芳醇系。酒として完成している感じがあり、単品で飲むのに向いているかも。好みの味なので見つけたらまた飲もう。

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Jikon特別純米

Kiyasho Shuzojo Mie

9/4/2019, 11:27:55 PM

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而今は酸味の調子がいいので置いてあるお店ならお通しをアテに1杯目に飲むことが多いのですが、今夜はこんにゃくの旨辛煮と。特別純米の火入れ。美味しいと思いつつやっぱりちょっと値段が張るのは残念(プレミア価格)。個人的な感想としては味も香りも優等生過ぎるので、もう少しどこかが尖っていても良いと思います。奥行きのある旨みと酸味のバランスが良くて飲みやすいので誰にでもお勧めできるんですけどね。

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七冠馬夏SEVEN純米吟醸

ひかみしゅぞう Shimane

9/2/2019, 6:43:40 PM

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安定の七冠馬。ひやおろしが出回るこの時期に「残り一本」のポップに負けて購入。9月になると夏酒は売れなくなるからあの手この手で(ry 口に入ってからフッと香る吟醸香。抜けがよく料理の邪魔をしない。甘ったるくないので単体でも飲めるし、白身魚の天ぷらなんか合わせてもいいかもしれない。味が濃い料理には負けちゃうかな？ラベルがいいね。夏っぽくて。こういうシンプルなやつ好きです。

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Tsukasabotanomachi13純米

Tsukasabotan Shuzo Kochi

3/16/2019, 10:32:01 AM

SebasPSA

Omachiの文字にジャケット買いしたら司牡丹でした。香りは正に雄町。アルコール度が低めなので飲みやすいけど若干パンチは足りない気分。司牡丹なのに辛さ控えめ（笑）酸の感じも丁度よく何にでも合う食中酒。

SebasPSA

Hakutsuru純米大吟醸

Hakutsuru Shuzo Hyogo

2/16/2019, 8:50:07 AM

SebasPSA

最近スーパーで手に入る大手のお酒が気になるので、菊正宗に続いて白鶴純米大吟醸。グラスに注いだ瞬間に香る洋梨や桃を思わせる吟醸香。口に含むと強すぎかと思われた香りが気にならず米の味がしっかり広がり、喉を過ぎれば軽快な余韻を残しスっと消えていく。全く料理の邪魔をしない。これで1000円(特売品)。凄いな白鶴。きっとめちゃくちゃ計算して作ったんだろうな。

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