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寒菊銘醸の銘柄
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
浅葱冷酒だったのか最初はすっきりとした爽やかな味わいで夏の暑さにぴったり！時間をおくと芳醇でコクがあり美味しかった
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俊足カメさん【備忘録】
寒菊銘醸が年に一度だけ醸す無濾過原酒にこだわった超限定「Occasional」シリーズ。
「情景」や「想い」にフォーカスし、四季とはまた違った視点で日常をオケージョナル (特別な瞬間)に彩るべく、年に一度だけ醸す超限定の無濾過原酒シリーズより、「Silver Lining」!
この「総の舞」は心白が大きく高精白に向いていると品種とされています。
お米の特性を生かし、かつ「自分達自身の限界を超え、その先の未来を見るができるような商品を」ということで、寒菊史上そして恐らくこのお米史上最も高精白な限定酒の設計をいたしました。
ラベルは九十九里の水平線の先にある無限をイメージ。
アタックからフィニッシュまでの質感を追求した杜氏入魂の一本です!
一見良い意味で高精白らしくない果実をかじっているかのようなジューシーな味わいと、高精白ならではの雑味のない透明感、の両輪をバランス良く融合させ、「軽いお酒」をテーマに新時代にも選んでいただけるような酒質を目指しました。
矢島酒店引用
家飲み部
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ねむち千葉県、山武市。合資会社寒菊銘醸。
「総乃寒菊 閏日(じゅんじつ) -Special One- 〈甲辰〉超限定無濾過生原酒 2024」
4年に1度のオリンピック並に貴重で、なかなか開けれなかったけど、思い切って開栓。
冷酒にて頂く。
グラスに注ぐと、スゴい数のマクイロバブルが注いだ酒面全体に付着。
上立ち香は、立ち昇るような華やかな吟醸香。
口当たりはジュッとガス感と共に、舌に感じるスッキリめの甘旨。
口に含んだ瞬間はジューシーさを感じるけど、甘味と旨味の深みを感じる前に酸味で広がらないように抑えられて、スッキリな印象を受ける。五百万石のシャープさがそうさせてるのかも。
最後にはほどよい苦みでまとまる。
温度上がってくると濃蜜なコクも感じられ、アルコール感も観じられ、日本酒っぽさも出てくる。
五百万石を閏日の29日にちなんで、29%まで磨いた贅沢なお酒で、また4年後にお迎えしたい逸品。
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■精米歩合:29%
■アルコール分:15度
ヤスベェねむちさん、こんにちは😀
四年に一度のお酒と聞いただけで、開栓にも勇気が必要ですよね😀
私も先日、栄光富士さんの閏年バージョンをいただきましたが開栓をかなり躊躇して2月29日には開栓出来ませんでした🤣
ねむちヤスベェさん、おはようございます☀滅多に飲めないとなると、開栓タイミングが難しいですね😅長期保存すると味が変わる時もあるし…💦栄光冨士のは飲めなかったので、うらやましくレビュー見てました🤣
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ぴーたま今年も購入、総乃寒菊Ocean99空海
しっかり香るフレッシュフルーティーな吟醸香。ガス感かなり強く今年も栓の裏の銀紙が凹んでいます。
旨酸苦味のバランス。甘辛は中口。
火入れだけどフレッシュウマウマ〜😋😋😋😋
開栓直後は辛口？と感じたが、ガスの抜け具合でこんなに印象変わるのかと驚き。
税抜2500円、今年もコスパ王👏👏👏
Meer メール甘旨😆
駆けつけ一杯に向いている
特にアテがなくてもスルスルっと呑める
