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Sake Rankings for Saitama
The rankings are updated on the 1st of every month. They are based on a proprietary algorithm that calculates scores using the number of favorites, hall of fame entries, and recent check-ins.
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# 11
4.01 pt.
久しぶりに蔵に寄りましたよ。以前は火入れの特別純米と「まりこの酒」という女性杜氏？の方のお名前の入ったお酒をいただきました。両方ともけっこうな辛口クラシカル酒で、良くも悪くも地方の地酒ってこういうのだよねという印象でした。にごりはおそらく初めてなのですが、美味しそうだったので買ってみました！その際売り場にいらした美人さんがもしやまりこさんご本人だったのかな？
バナナ感のあるクラシカルな香り。立ち香よりは含み香でそれを感じます。
クラシカルな味わいで辛口なんですけど、なんなら単体でも飲めますよこれ！濁りがとにかく多いので、旨みがしっかりしていて、甘味を感じやすくしていてたいへん飲みやすいです。
キムチ鍋で飲みましたがやはり濃い味だったり鍋物と相性良いと思います！他には肉とも相性良さそうで、豚肉の生姜焼きやチキンステーキときっと合います。
イメージは菊姫のにごりとか玉川のにごりですね！正直、越生梅林きっての名作だと思うのでなんだったら一升瓶で買ってゆっくり飲んでもいいくらいですね。たぶん春先までなら常温保存にも耐えられそう。
埼玉初埋めは、まりこのさけに決めていました。
佐藤酒造店は、佐藤麻里子杜氏が酒造りを行っています。
アルコール感はほとんど無く、旨味を多めに感じて後から辛みが来ます。
甘旨ですが、辛みが若干残るかな。
越生梅林（おごせばいりん）の山廃辛口。
スッキリとした山廃。
肉巻きアスパラ、ちくわきゅうり、豆腐、などと。
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Where to Buy
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